पैलियो आहार से मिलो

प्रागितिहास में पुरुषों के जीवन को दर्शाने वाली पुस्तकों और फिल्मों की स्मृति के माध्यम से खींचते हुए, हम शायद ही कभी एक मोटे आदमी को देखकर याद कर सकते हैं। यह सिर्फ इसलिए नहीं है कि वे खानाबदोश हैं और चारों ओर रहते हैं, उन्हें शिकारियों से खुद को बचाने के लिए भागना पड़ता है, और भोजन पाने के लिए पेड़ों पर चढ़ना पड़ता है और अपने शिकार को पकड़ने के लिए, लेकिन मुख्य रूप से अपने भोजन के लिए।

यह कैसे आया?

शुरुआती दिनों में, पुरुषों और महिलाओं का आहार जंगली पौधों और जानवरों पर आधारित था, क्योंकि यह केवल मछली पकड़ने, शिकार करने और पैलियोलिथिक काल में कृषि के आगमन, रोपण और कटाई के साथ कुछ भी खाने के लिए संभव था।

इन उपदेशों के आधार पर, पैलियोथिक आहार, जिसे पैलियोलिथिक आहार के रूप में भी जाना जाता है, को 1970 के दशक में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट वाल्टर एल। वेगोत्लिन के माध्यम से लोकप्रिय किया गया था, जो व्यापक रूप से विभिन्न शोधकर्ताओं द्वारा वर्षों में अध्ययन किया गया था और एक बार फिर से प्रकट हुआ। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में लोकप्रिय, पुरापाषाण भोजन धीरे-धीरे ब्राजील में पालन कर रहा है।


डार्विनियन चिकित्सा के सिद्धांतों पर निर्मित, स्वस्थ भोजन की यह नई अवधारणा मानती है कि मनुष्य ऐतिहासिक और आनुवंशिक रूप से अपने पैलियोलिथिक पूर्वजों के आहार के अनुकूल है, क्योंकि विकासवादी पैमाने पर किसी भी बदलाव के लिए पर्याप्त समय नहीं था इसलिए, मनुष्यों के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए अपने पूर्वजों के आहार संबंधी उदाहरण का पालन करना आवश्यक है।

यह किस पर आधारित है?

सिद्धांत के लिए स्पष्टीकरण यह है कि मानव शरीर ने अपने खाने की आदतों में उतना बदलाव नहीं किया है और सुपरमार्केट में भोजन और उपचार खरीदने में आसानी से शरीर को कोई लाभ नहीं हुआ है।

"द न्यू इवोल्यूशन डाइट" नामक पुस्तक में, एक आहार-विशेषज्ञ अमेरिकी अर्थशास्त्री आर्थर डे वाणी ने एक शासन का प्रस्ताव रखा है जिसके तहत आपको केवल वही खाना चाहिए जो आप शिकार कर सकते हैं, मार सकते हैं, फसल कर सकते हैं, या पृथ्वी से ले सकते हैं, जैसा कि यह है। एक गुफावाला।


लगभग दो दशक पहले, डी वानी 40,000 साल पहले उन लोगों के समान मेनू का पालन करते हैं, जिनमें मांस, फल और सब्जियां शामिल होती हैं। उनके लिए, अधिकांश आहार अनुयायियों की तरह, आज का समय पुरुषों के रहने से पेलियोलिथिक के अनुभव से अधिक लंबा है, हालांकि, आज पहले की तुलना में बहुत अधिक बीमार है, जिसके कारण लोग इसका अधिक खर्च करते हैं। मधुमेह और मोटापा जैसी पुरानी बीमारियों के रोगियों को, जिन्हें उचित पोषण के साथ आसानी से रोका जा सकता है।

एक अन्य शोधकर्ता जो डी वानी के विचारों को साझा करता है, स्वीडन में लुंड विश्वविद्यालय से पुर्तगाली पेड्रो कैरेरा बास्टोस है। उनके अनुसार, आहार संबंधी आवश्यकताओं को आनुवंशिक रूप से निर्धारित किया जाता है। पिछले 10,000 वर्षों के विकासवादी पैमाने पर पर्यावरण, सामाजिक और सांस्कृतिक परिवर्तन क्या हाल ही में हुए हैं? उनके शोध के अनुसार, वर्तमान में खाए जाने वाले 70 प्रतिशत कैलोरी उन खाद्य पदार्थों से आते हैं जो पारंपरिक समाजों में मौजूद नहीं थे।

कलरडोस विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य विज्ञान के शोधकर्ता लोरेन कॉर्डेन के आहार के सबसे बड़े पैरोकारों में से एक, 202 पुस्तक में लॉन्च किया गया? जो वजन कम करने और स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए व्यंजनों को सिखाता है पुस्तक की शुरुआत में, उनका तर्क है कि वह आहार के आविष्कारक नहीं थे, क्योंकि यह हमारे जीन में मौजूद है।


इसे कैसे बनाया जाता है?

पैलियो आहार हार्दिक भोजन के साथ उपवास अवधि की बारी की सलाह देता है। अनुमति दी गई एकमात्र कार्ब्स फल हैं और अनाज पूरी तरह से निषिद्ध हैं, खासकर सोया और गेहूं।

जैसा कि डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच अनुयायियों की संख्या बढ़ जाती है, यह मुद्दा विवादास्पद है, क्योंकि नया आहार अंतरराष्ट्रीय मानकों द्वारा अनुशंसित खाद्य पिरामिड को विघटित करता है और नए मानकों को लागू करने का प्रयास करता है। अधिकांश डॉक्टरों के लिए, पिरामिड के सभी घटक शरीर में एक विशिष्ट भूमिका निभाते हैं, और शर्करा या कार्बोहाइड्रेट का कुल और निश्चित प्रतिबंध, उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। एक अन्य समस्या कैलोरी जलाने को प्रोत्साहित करने के लिए भोजन को स्किप करना है, जो अनुसंधान के अनुसार विपरीत प्रभाव डालता है।

पैलियो आहार के क्या लाभ हैं?

पैलियो आहार से लाभ की कई रिपोर्टें हैं, लेकिन इनमें से सबसे आम हैं:

  • पहले 21 दिनों में 2 से 8 किलोग्राम वजन घटाने का अनुमान है।
  • ऊर्जा में वृद्धि।
  • तनाव के स्तर में कमी।
  • पाचन तंत्र को मजबूत बनाना।
  • ऑटोइम्यून सहित बीमारियों का इलाज।
  • नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है।
  • परिरक्षकों के साथ भोजन का सेवन कम करने के कारण जीवन प्रत्याशा में वृद्धि।
  • बेहतर शक्ति और फिटनेस।

वास्तव में, आदतों को बदलने और स्वस्थ खाने के लिए छड़ी का चयन हमेशा एक वैध और स्वागत योग्य विकल्प है, हालांकि, कट्टरपंथी परिवर्तनों के परिणाम होते हैं, इसलिए यदि आप इस नए आहार से चिपके रहना चाहते हैं, तो इसे देखे बिना न करें एक डॉक्टर और एक पोषण विशेषज्ञ, जो आपको जोखिमों और लाभों के लिए सचेत कर सकता है। अपना ख्याल रखना!

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