सोया प्रोटीन के सेवन के लाभ जानें और व्यंजनों को देखें

सोया प्रोटीन को उच्च तापमान और दबाव को मिलाने वाली प्रक्रिया के माध्यम से डिफेटेड सोया अनाज से प्राप्त किया जाता है। क्या यह पौष्टिक रूप से समृद्ध, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला, कम वसा वाला, कोलेस्ट्रॉल और पौधों के मूल का लैक्टोज सुपाच्य प्रोटीन है? इसमें फाइबर होता है, जिसमें एक तटस्थ स्वाद होता है जो कई व्यंजनों में डालना आसान होता है।

यह प्रोटीन, जो आसानी से स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पाया जाता है, वैज्ञानिकों द्वारा एक स्वास्थ्य अमृत माना जाता है, क्योंकि यह एक कार्यात्मक भोजन है, अर्थात इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य लाभ, पोषक तत्व एक स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक होते हैं और इसमें योगदान करते हैं पुरानी बीमारियों की कमी।

नैदानिक ​​और महामारी विज्ञान के अध्ययनों से पता चलता है कि एशियाई आबादी, विशेष रूप से चीन और जापान, जो उच्च-सोया आहार खाते हैं, उनमें क्लैमाकटरिक सिंड्रोम के लक्षण कम होते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और कुछ कैंसर से पीड़ित होते हैं। इस वजह से, सोयाबीन में पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिकों की कार्रवाई के तंत्र को जानने के लिए कई शोध किए गए हैं और किए जा रहे हैं।

पहले से किए गए कुछ अध्ययनों के निष्कर्ष के अनुसार, शरीर पर स्वस्थ प्रभाव सैपोनिन जैसे पदार्थों के लिए होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के रखरखाव पर काम करता है और आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है; फाइटोस्टेरॉल, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; और आइसोफ्लेवोन्स, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव और एस्ट्रोजेनिक गतिविधि होती है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों, समय से पहले बूढ़ा होने और पेट की अतिरिक्त वसा का मुकाबला करने के लिए एक फायदेमंद फाइटोएस्ट्रोजन है।

सोया प्रोटीन के साथ दो व्यंजनों को पूरा करें, एक दोपहर के भोजन के लिए और एक मिठाई के लिए। उनके साथ आप स्वस्थ और सुंदर रहने के स्वादिष्ट तरीकों का अनुभव करते हैं:

सोया स्ट्रोगनॉफ़

पास्ता सामग्री

• छिलका और पकाया हुआ मैनिओक 500 ग्राम;
• हल्के क्रीम का 1/2 कैन;
• 1/2 कप सोया प्रोटीन चाय;
• स्वाद के लिए नमक।

सामग्री भराई

• 1 grated गाजर;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए हरी मसाले (अजमोद, सीलांटो, तुलसी, थाइम);
• स्वाद के लिए सफेद मिर्च;
• स्वाद के लिए नमक;
• 100 ग्राम भैंस मोझरेला।

तैयारी मोड

1. मैनियोक को निचोड़ें, क्रीम और सोया प्रोटीन जोड़ें, जिसे निर्माता के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेटेड और तैयार किया जाना चाहिए, और एक प्यूरी बनाने तक अच्छी तरह मिलाएं। नमक जोड़ें और एक तरफ सेट करें;
2. जैतून के तेल के साथ एक पैन में हरी मसालों के साथ गाजर को सौते करें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। शोरबा को अच्छी तरह से सूखने दें और ठंडा होने दें;
3. मैश किए हुए मैनियोक, खट्टा क्रीम और सोया प्रोटीन के साथ एक ओवनप्रूफ डिश को लाइन करें। मैश की हुई परत पर गाजर के मिश्रण को हरे मसालों के साथ सावधानी से रखें। भैंस मोज़ेरेला के साथ सब कुछ कवर करें और ब्राउनिंग के लिए सेंकना करें।

सोया प्रोटीन नट पाई

पास्ता सामग्री

• 4 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 3 बड़े चम्मच जमीन अखरोट;
• 3 बड़े चम्मच डार्क सोया प्रोटीन;
• 1 चम्मच वेनिला सार;
• ओवन और स्टोव के लिए स्वीटनर का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• पैन को चिकना करने के लिए 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

सामग्री भराई

• निर्माता के निर्देशानुसार तैयार वैनिला आहार का हलवा 1 पैकेट।

सिरप सामग्री

• फ़िल्टर्ड या खनिज पानी के 100 मिलीलीटर;
• ओवन और स्टोव के लिए स्वीटनर का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच वेनिला एसेंस।

टॉपिंग सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जमीन अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच अनारक्षित कसा हुआ नारियल;
• 2 बड़ा चम्मच डार्क सोया प्रोटीन।

तैयारी मोड

1. अंडे की सफेदी मारो और एक के बाद एक अंडे की जर्दी जोड़ें;
2. मिक्सर को बंद करें और वेनिला, ब्रेडक्रंब, अखरोट, सोया प्रोटीन, स्वीटनर और अंतिम खमीर जोड़ें;
3. वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें ब्रेडक्रंब छिड़कें;
4. 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना;
5. सिरप सामग्री को मिलाएं और उबलने तक पकाना;
6. आधे में केक को तोड़ दें और ठंड के बाद सिरप के साथ गीला करें;
7. निर्माता के निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए आहार के हलवा के साथ भरें, और इस हलवे के साथ पाई को कवर करें;
8. अखरोट, कसा हुआ नारियल और सोया प्रोटीन में हिलाओ और पाई को गार्निश करें;
9. सर्व करने से पहले 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

सोया प्रोटीन का सेवन जीवन के सभी चरणों के लिए महत्वपूर्ण है और इसे केवल उन लोगों के लिए एक संबद्ध उपचार के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए जो बीमार हैं, शरीर में परिवर्तन या एक अप्रिय लक्षण है। सोया प्रोटीन के साथ अक्सर भोजन को रोकना है, आज और भविष्य के लिए स्वास्थ्य सुनिश्चित करना।

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