कटहल: फल पर आधारित मांस जो आपको जीत देगा

क्या आपने कटहल के मांस के बारे में सुना है? नाम अजीब हो सकता है लेकिन इस विनम्रता में कोई रहस्य नहीं है। यह हरी कटहल से बनाया जाता है, फल का वह हिस्सा जो आमतौर पर बीज और जामुन निकालने के बाद रहता है, यह कहाँ बचा है? मांस का कटा हुआ संस्करण बनाने के लिए वापस ले लिया जाता है, लेकिन पशु उत्पादों के बिना।

हालांकि यह पहली बार में अजीब लगता है, यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि मांस? फल का स्वाद नहीं मिलता है, और दिलकश भराव या मांस व्यंजन के लिए बहुत बहुमुखी है, पारंपरिक बीफ या चिकन को अलग करने के लिए एक विकल्प साबित होता है।

कटहल मीट रेसिपी

यह शाकाहारी खाना पकाने का जोकर घर पर भी बनाया जा सकता है। नुस्खा के लिए कुछ ट्रिक्स की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ भी मुश्किल नहीं है, और इसका परिणाम एक किफायती और स्वस्थ कटहल मांस है।

सामग्री

• 1 हरी कटहल
• तेल

तैयारी

1. इसे पकाया जाने के लिए आपको दबाव में एक छोटा हरा कटहल डालना होगा ताकि यह पैन में सभी तरह से फिट हो जाए;
2. फिर जैक के काई से बचने के लिए तेल का एक किनारा जोड़ें, इससे पैन को बाद में धोने में आसानी होगी, जिससे सभी चिपचिपा नहीं मिलेगा;
3. पैन को कटहल से ढकने तक पानी से भरें, और फिर इसे मध्यम आँच पर पकाने के लिए लें, जब यह 50 मिनट तक पक जाए, या इसे नरम होने दें;
4. लगभग आधा समय, लगभग 35 मिनट पहले से ही दबाव में, पैन खोलें, जैक को चालू करें और अधिक पानी जोड़ें, एक पूर्ण खाना पकाने के लिए;
5. जब यह पहले से नरम हो जाए, तो कटहल को तवे से हटा दें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें, फिर छिलके को ट्रिम करें और बीज और जामुन को हटा दें और अपनी पसंद के एक कंटेनर में मांस को स्टोर करते हुए, बाकी कटहल को निकाल दें।

शांत, सही? एक टिप हाथ और बर्तन पर आटा या तेल पारित करने के लिए है जो फल के संपर्क में होगा, क्योंकि यह बहुत गोंद जारी करता है। ज्ञात हो कि बड़े कटहल को टुकड़ों में पकाना भी संभव है, लेकिन यह प्रक्रिया को कठिन बनाता है। यह भी याद रखें कि कटहल के मांस का यह संस्करण फ्रिज में 3 दिन या फ्रीजर में दो महीने तक रहता है।

कटहल के साथ अन्य व्यंजन

अब जब आप जानते हैं कि यह कैसे करना है, स्वादिष्ट व्यंजनों में कटहल के मांस को कैसे बढ़ाया जाए? कुछ व्यंजनों के नीचे देखें।

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जैकफ्रूट ड्रमस्टिक

कॉक्सिन्हा ब्राजील के सबसे चहेते ऐपेटाइज़र में से एक है। यह शाकाहारी संस्करण स्वाद से भरा है, क्योंकि कटहल का मांस सभी सीज़न को अवशोषित करता है, जो इस मामले में अजवायन की पत्ती, प्याज, लहसुन, जीरा, हल्दी, नींबू, टमाटर का अर्क, जैतून, हरा-गंध और नमक है। दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए यह एक शानदार नुस्खा है। देखें पूरी रेसिपी

पागल कटहल का मांस

प्रसिद्ध पकवान? पागल गाय? यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन अक्सर बहुत भारी और शांत हो सकता है। नुस्खा को हल्का करने का एक तरीका यह है कि आप इसे एक पागल कटहल में बदल दें। कटहल का मांस बनाने के बाद, प्रक्रिया सरल है, बस टमाटर, जैतून और मसाला के साथ मांस को भूरा करें, फिर मकई, मटर, टमाटर सॉस जोड़ें और 10 मिनट अधिक तैयार है। वॉकथ्रू देखें।

ग्रीन जैकफ्रूट बीफ स्ट्रोगानॉफ

बीफ स्ट्रोगानॉफ, चिकन, मशरूम? विविधताएं कई हैं, इसलिए एक कटहल गोमांस स्ट्रॉन्गऑफ़ के साथ नवाचार क्यों नहीं किया जाता है? नुस्खा में मकई, जैतून, टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम और केचप शामिल हैं। पारंपरिक चिपचिपा चावल और आलू के साथ सेवा की, यह एक हिट है! देखिए कैसे करना है।

शाकाहारी कटहल फ्रिकसी

यहाँ पाउला लुमी सिखाती हैं कि कैसे एक बहुमुखी फ्रिकसी नुस्खा बनाना है। तैयारी का समय 30 मिनट है और आलू की चिप्स से लेकर सफेद चावल तक सभी प्रकार की संगत के साथ बहुत अच्छा है। कोई भी ऐसा नहीं है जो विरोध कर सकता है! विस्तृत नुस्खा देखें।

कटे हुए प्याज के साथ जैकफ्रूट एंटीपास्टो

एंटीपास्टो एक अच्छा क्षुधावर्धक या क्षुधावर्धक विचार है। जैतून का तेल और चीनी में कारमेल वाले प्याज के साथ कटहल के मांस का एक संस्करण बनाने का तरीका जानें। इस व्यंजन के साथ घर पर दोस्तों या परिवार को प्राप्त करने से आपको कई तारीफ मिलेंगी। यहां क्लिक करें और इसे करना सीखें।

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अब जब आप जानते हैं कि यह क्या है और इसे कैसे करना है, तो क्या आप कटहल के मांस का अपना संस्करण बनाने के लिए प्रेरित हुए हैं? आप आश्वस्त हो सकते हैं कि यह घटक शाकाहारी और मांस-प्रेमी दोनों के दिलों को तबाह करता है।

शाकाहारी और मांसाहारी गीता के अनुसार | Bhagavad gita on food, vegetarian or non-vegetarian? (अप्रैल 2024)