अपने मेनू में सादा दही शामिल करें

दही सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला भोजन है, जो भोजन को बढ़ाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

बहुत स्वादिष्ट भोजन होने के अलावा, यह हमारे शरीर के लिए भी बेहद फायदेमंद है क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण स्रोत है: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 12, सी, डी), पोटेशियम , कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, सोडियम, बायोटिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलिक एसिड, कोलीन और इनोसिटोल।

इसलिए, हम इस मामले में प्राकृतिक दही का सेवन करने के मुख्य लाभों की सूची देते हैं और एक सरल और व्यावहारिक नुस्खा के साथ घर का बना प्राकृतिक दही बनाना सिखाते हैं। इसकी जाँच करें।

प्राकृतिक दही के फायदे

दही का सेवन हमारे शरीर को जो सबसे बड़ा लाभ प्रदान करता है वह है इसमें मौजूद प्रोबायोटिक लैक्टोबैसिली की क्रिया। लैक्टोबैसिली जीवित जीव हैं जो भोजन को पचाने, विटामिन को संश्लेषित करने और हार्मोन को संसाधित करने में शरीर की सहायता करते हैं।

इसके अलावा, जीवित लैक्टोबैसिली के सेवन से योनि संक्रमण जैसे कि अल्सर और आंत्र कैंसर जैसे गंभीर रोगों को रोकने और इलाज में मदद मिलती है।

लैक्टोज असहिष्णु पीड़ितों के लिए दही भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। लैक्टोबैसिली सभी प्राकृतिक दूध चीनी को कैसे अम्लीय करते हैं? लैक्टोज? यहां तक ​​कि जो लोग समस्या से पीड़ित हैं, वे इस उत्पाद का सेवन कर सकते हैं।

यूईआरजे इंस्टीट्यूट ऑफ बायोलॉजी के बायोकेमिस्ट्री विभाग के हालिया शोध के अनुसार, दही शरीर में नाइट्राइट की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है, जो नाइट्रोसैमाइंस के गठन के लिए जिम्मेदार है। और यह देखते हुए कि नाइट्रोसामाइन पेट और एसोफैगल कैंसर का कारण बन सकता है, लैक्टोबैसिली का सेवन और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।

हालांकि, लैक्टोबैसिली के सेवन से पूरी तरह से लाभान्वित होने के लिए, इसके निर्माण की तारीख के करीब दही का सेवन करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लैक्टोबैसिली समय के साथ कम हो जाती है।

शरीर पर दही की खपत का प्रभाव

अपने दैनिक आहार में दही को शामिल करने में योगदान कर सकते हैं:

• आंत की अच्छी कार्यप्रणाली और उसमें मौजूद बैक्टीरिया से लड़ते हुए, साइट की स्वच्छता को बढ़ावा देते हैं
• शरीर में कैल्शियम के स्तर में वृद्धि, ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद करता है और हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है।
• पोषक तत्व अवशोषण प्रणाली का उचित कार्य;
• बैक्टीरियल वनस्पतियों की बहाली, दुष्प्रभावों से मुक्त;
• कम किण्वन, गैस, पेट फूलना, सूजन और आंतों में संक्रमण;
• प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• शरीर के ऊतकों का नवीकरण;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में गिरावट;
• वसा जलने में सुधार और पेट की कमी;
• रजोनिवृत्ति के दौरान कैल्शियम का प्रतिस्थापन।

घर का बना प्राकृतिक दही रेसिपी

जानें कि घर पर प्राकृतिक दही कैसे तैयार करें और पहले से ही अपने भोजन में इस समृद्ध भोजन को शामिल करें, इस प्रकार आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है।

सामग्री

• सादे दही का 1 कप (स्किम्ड या पूरे किया जा सकता है);
• 1 लीटर दूध (स्किम या पूरे हो सकता है);
• स्वाद के लिए फल;
• चीनी या स्वीटनर (स्वाद के लिए)।

प्राकृतिक दही कैसे तैयार करें

1. दूध को थोड़ा गर्म करें;
2. एक एयरटाइट कंटेनर में, दही के कप के साथ सभी दूध मिलाएं और पूरी तरह से मिश्रित होने तक धीरे-धीरे हिलाएं;
3. अगले दिन (लगभग 24 घंटे) तक कंटेनर को कसकर बंद कर दें;
4. यदि आप कर सकते हैं, कटोरे को ओवन (अनलिमिटेड) में छोड़ दें, तो प्रक्रिया तेजी से बढ़ जाती है क्योंकि यह एक भरा हुआ स्थान है;
5. यह देखने के लिए समय-समय पर संगतता देखें कि क्या यह चम्मच से हिलाकर गाढ़ा हो गया है;
6. जब यह गाढ़ा हो गया है, तो धीरे-धीरे ठंडा करें और उपयोग करें;
7. फिर से रेसिपी तैयार करने के लिए 250 मिली कप दही रखें, ताकि आपको सादा दही खरीदना न पड़े;
8. प्राकृतिक दही को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन खपत के लिए यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

आप अपने घर के बने प्राकृतिक दही को अपनी पसंद के फल के साथ ब्लेंडर में फेंटकर दही में बदल सकते हैं। दही का स्वाद और भी बेहतर बनाने के लिए पिटाई के बाद फल के कुछ टुकड़े जोड़ें।

एक अन्य विकल्प यह है कि प्राकृतिक दही को परोसा जाए, इसे अपने स्वाद के लिए मीठा बनाया जाए और इसे स्वादिष्ट फलों के सलाद के ऊपर डाला जाए। तो गाढ़ा दूध या सिरप के लिए एक बढ़िया विकल्प।

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि दही का सेवन केवल हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है और इसे सभी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, विशेषकर महिलाओं को, क्योंकि यह स्तन कैंसर की रोकथाम में भी योगदान देता है।