जैतून से निकाला गया, जैतून का तेल एक बहुत ही स्वादिष्ट प्राकृतिक तेल है और पशु उत्पादों में मौजूद संतृप्त वसा को बदलने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
जैतून के तेल की उच्च गैस्ट्रोनोमिक गुणवत्ता इसे अपने प्राकृतिक रूप में सेवन करने की अनुमति देती है, विशेष रूप से व्यंजन और सलाद को खत्म करने में। कम लोग जानते हैं, लेकिन जैतून का तेल गर्म भोजन और तले हुए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि उच्च तापमान पर भी तेल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।
स्वस्थ वसा में समृद्ध, यह खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में योगदान देता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की वृद्धि को बढ़ावा देता है। जैतून के तेल के अन्य स्वास्थ्य लाभ कैंसर और हृदय की समस्याओं, विटामिन ए, डी, ई के, और एक महान एंटीऑक्सिडेंट से सुरक्षा प्रदान करते हैं जो सेल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में मौजूद है, शरीर में वसा के वितरण को संशोधित करता है और पेट के क्षेत्र में संचय को कम करता है। इसलिए, हम कह सकते हैं कि तेल का एंटी-बेली प्रभाव है और कमर को संकीर्ण करने में मदद करता है, भोजन में जैतून का तेल शामिल करने का एक और कारण।
लेकिन सूची वहाँ बंद नहीं करता है। जैतून से निकाला गया तेल चयापचय के कार्य को तेज करता है, पाचन की सुविधा देता है, कैल्शियम और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है, पेट और अग्न्याशय के कामकाज पर सकारात्मक रूप से कार्य करता है।
जैतून के तेल के लाभों का आनंद लेने के लिए, प्रति दिन सेवन की जाने वाली आदर्श मात्रा दो बड़े चम्मच है।
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