कुछ को इनस्टॉल करें खराब हुआ भोजन यह आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है और अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है जैसे कि दस्त, उल्टी, पेट दर्द, बुखार, अन्य असुविधाओं के बीच। और खतरा हमेशा दिखाई नहीं देता है, क्योंकि बैक्टीरिया से दूषित भोजन में हमेशा उपस्थिति, गंध और स्वाद नहीं होता है जो इसकी स्थिति को दर्शाता है।
इसलिए जब भी आप सुपरमार्केट जाएं तो उत्पादों की पैकेजिंग की जांच अवश्य करें। समाप्ति की तारीख, निर्माण की तारीख, भंडारण समय और स्वास्थ्य निरीक्षण टिकट की जांच करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक बार खोले जाने पर, खाद्य पदार्थों को देखभाल की आवश्यकता होती है ताकि वे खराब न हों, यहां तक कि उनके शेल्फ जीवन के भीतर भी। विषय पर कुछ सुझाव देखें और जानें विभिन्न प्रकार के भोजन का शेल्फ जीवन.
फल
फल और सब्जियां नाजुक खाद्य पदार्थ हैं जिनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम है, इसलिए इन्हें जल्दी खाना चाहिए।
कटाई के बाद केला, कैंलौप, एवोकैडो, प्लम, अमरूद, सेब, तरबूज और नाशपाती के पकने जैसे फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जो कि उपयुक्त दराज में प्लास्टिक के कंटेनरों में संग्रहीत हैं।
अंगूर, खरबूजे, नींबू, संतरा और अनानास जैसे फल कमरे के तापमान पर रह सकते हैं। एक बार सेवन करने के बाद, फ्रिज में सुरक्षा और भंडारण के लिए प्लास्टिक बैग या जार में बाकी फलों की रक्षा करना उचित है।
साग
ताजी सब्जियों को पत्तियों को बचाने और उन्हें जलने से बचाने के लिए हमेशा प्लास्टिक की थैलियों या घड़ों में भरकर रखना चाहिए। ताजे जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद और चाइव्स का एक लंबा शैल्फ जीवन होता है जब केवल पानी में डूबे हुए स्टेम के साथ कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के बाद भी भोजन ताजा है, तो उन्हें खरीदे जाने की तारीख के साथ प्लास्टिक फल और सब्जी पैकेजिंग को लेबल करना उचित है।
प्याज, लहसुन और आलू
प्याज और लहसुन को अलग-अलग संग्रहीत किया जाना चाहिए क्योंकि उनमें फोलिक एसिड और विटामिन सी होता है, जो गैसों का उत्सर्जन करता है और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए कहर बरपा सकता है।
उन्हें एक शांत, अच्छी तरह हवादार जगह में संग्रहीत करना उचित है जो स्टोव या अन्य गर्मी उत्पादक उपकरणों से दूर है क्योंकि यह जल्दी से सड़ जाएगा। ऐसा किया गया, ये खाद्य पदार्थ दो से तीन महीने तक चल सकते हैं
याद रखें कि यदि आलू हरे रंग का दिखता है, तो इसे फेंकने की सलाह दी जाती है, क्योंकि प्रकाश के संपर्क में आने से भोजन सोलनिन नामक रसायन के उत्पादन के कारण जहरीला हो सकता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ताजे खाद्य पदार्थों की तुलना में लंबी शैल्फ जीवन होता है क्योंकि वे अपने निर्माण में विभिन्न रासायनिक योजक प्राप्त करते हैं। वे अभी भी बंद होने और रेफ्रिजरेटर में उपयोग होने पर पेंट्री में महीनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। हमेशा खरीदारी के समय और उसकी तैयारी से पहले व्यंजनों को तैयार करने के लिए खाद्य पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि पर नज़र रखें।
मांस, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन
रेड मीट, सॉस और ब्रॉथ को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए और उनका शेल्फ जीवन तीन महीने तक का होना चाहिए। हैम, बेकन और सॉसेज में दो सप्ताह का शेल्फ जीवन है। ताजा मुर्गीपालन, जब फ्रीज़र में रखा जाता है, तो छह महीने का एक शेल्फ जीवन होता है, लेकिन अगर पकाया जाता है और टुकड़ों में होता है, तो केवल तीन महीने ही फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
मछली के लिए के रूप में, अगर ताजा खरीदा, यह फ्रीजर में दो से तीन महीने है। मछली जो फ्रीजर में भी पिछले तीन से छह महीने से जमी हुई है। झींगा, शंख और लॉबस्टर जैसे समुद्री भोजन फ्रीजर में रखे जाने पर तीन महीने तक खपत के लिए अच्छे रहते हैं।
अंडे और दूध डेरिवेटिव
अंडे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए और पैकेजिंग की तारीख से उनका शेल्फ जीवन चार सप्ताह है। पहले से ही ताजा दूध का सेवन करने के लिए पांच से सात दिनों की अवधि होती है और इसके डेरिवेटिव, जैसे कि मक्खन और नरम पनीर, दो सप्ताह। खोलने के एक महीने के भीतर हार्ड चीज का सेवन करना चाहिए।
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