खाने में कई तरह की प्रक्रियाएं शामिल होती हैं और यह कई कारकों के आधार पर अधिक सुखदायक, अपचनीय, तीव्र या हल्का हो सकता है। मिलिए उनमें से कुछ से:
- बड़े कांटे वाले खाओ
अमेरिका में जर्नल ऑफ कंज्यूमर रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग बहुत बड़े कांटे खाते हैं, वे कम प्लेटों में खाना खाते हैं और छोटे कांटे वाले लोगों की तुलना में अपनी थाली में ज्यादा खाना छोड़ते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे कांटे का उपयोग करते समय, लोगों को लगा कि वे ठीक से नहीं खा रहे हैं और इस तरह से अधिक खा लिया। - छोटे कंटेनरों में खाएं
जॉर्जिया इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के शोध से पता चला है कि नियमित मिठाई के कटोरे की तुलना में बड़े कटोरे में आइसक्रीम खाने पर लोग 31 प्रतिशत अधिक आइसक्रीम खाते हैं। शोधकर्ताओं ने बताया कि ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग लगभग 92% खाते हैं जो वे खाते हैं। इसलिए अगर आप खुद को ज्यादा परोसेंगे तो ज्यादा खाएंगे। - छोटी नींद
कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि नींद की कमी आपको अधिक खा जाती है। जो महिलाएं अच्छी नींद लेने वालों की तुलना में 329 अधिक कैलोरी और नौ घंटे की अवधि से पहले केवल चार घंटे की नींद लेती थीं। जिन पुरुषों की नींद कम थी, वे आठ घंटे सोने वाले लोगों की तुलना में 263 कैलोरी अधिक खा गए। - पर्यावरण
दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, जहाँ आप अपने भोजन को खाते हैं, वह आपके द्वारा खाए जाने वाली राशि को प्रभावित कर सकता है। अध्ययन पॉपकॉर्न उपभोक्ताओं के साथ एक मूवी थियेटर में किया गया था। सिनेमा के अंदर के लोगों ने बाहर के लोगों की तुलना में अधिक पॉपकॉर्न खाया। - बकवास छिपाओ
कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के एक सर्वेक्षण में पाया गया है कि हम अपने द्वारा देखी जाने वाली पांचवीं चीज की तुलना में पहली चीज खाने की तुलना में तीन गुना अधिक हैं। उस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 100 रसोई अलमारियाँ की तस्वीरें लीं और अलमारियाँ के मालिकों से कहा कि वे क्या खाएं, इसका रिकॉर्ड रखें। क्या सर्वेक्षण लेखकों ने यह देखने के लिए कि वे अपने भोजन विकल्पों को प्रभावित करते हैं, यह देखने के लिए अलमारियाँ के अंदर बढ़ते भोजन के साथ भी प्रयोग किया है? और पाया कि हाँ। - दूसरे हाथ से खाओ
पर्सनेलिटी एंड सोशल साइकोलॉजी न्यूज़लेटर में प्रकाशित एक उत्तरी अमेरिकी सर्वेक्षण से पता चलता है कि गैर-प्रमुख हाथ से खाना? क्या आप खाने के आदी नहीं हैं? आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा कम हो जाती है। जिन लोगों ने अध्ययन के दौरान पॉपकॉर्न खाने के लिए गैर-प्रमुख हाथ का इस्तेमाल किया, उन्होंने दूसरे दिन की तुलना में 30% पॉपकॉर्न खाया जब उन्होंने प्रमुख हाथ से खाया।
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