हिमालयन गुलाबी नमक: पता करें कि यह ग्रह का सबसे शुद्ध नमक क्यों है

आज स्वस्थ भोजन और जीवनशैली की आदतों के लिए लोगों की रुचि बढ़ रही है। विशेष रूप से भोजन की देखभाल करने की इच्छा बहुत मूल्यवान है। लेकिन अक्सर लोग खुद को ढूंढते हैं? इतनी सलाह के साथ सामना करना पड़ा? और खाद्य बाजार द्वारा प्रस्तावित विकल्प।

एसबीईएम (ब्राजील की सोसाइटी ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबोलॉजी) की एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कैमिला सेक्रस ने कहा, "कई नए उत्पाद शुद्ध सनक हैं, जो हमें पैसा खर्च करने के लिए तैयार किए जाते हैं।" इताजुबा मेडिकल स्कूल।

और हिमालयन पिंक सॉल्ट, यह क्या है? क्या यह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है? क्या यह आम नमक के स्थान पर डालने लायक है?

क्या आप इन और अन्य सवालों के जवाब नीचे देते हैं ताकि पढ़ने के अंत में आप आदर्श नमक चुनने को सुरक्षित महसूस करें? अपने भोजन के लिए।

सैल रोजा क्या है

उसे इतनी प्रमुखता क्यों मिली है? कैमिला बताती हैं कि लगभग 200 मिलियन साल पहले, समुद्र हिमालय पर्वत श्रृंखला के बिस्तर तक पहुंच गया था, जो एशिया में स्थित है और चीन, नेपाल, म्यांमार, पाकिस्तान, भूटान, अफगानिस्तान और भारत जैसे कई देशों को पार करता है। "कहते हैं," समुद्र धीरे-धीरे वर्षों से पर्वत श्रृंखला से दूर चला गया है, लेकिन जमीन पर समुद्री नमक क्रिस्टल की एक परत छोड़ दी है, "वे कहते हैं।

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वर्षों बाद, यह नमक ज्वालामुखीय लावा से ढंका हुआ था। माना जाता है कि लावा में प्रदूषण और जलवायु परिवर्तन से नमक की रक्षा होती है, इसलिए आज का हिमालयन पिंक सॉल्ट ग्रह पर पाया जाने वाला सबसे शुद्ध नमक है। गुलाबी के विभिन्न शेड्स खनिजों की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं जो इसे बनाते हैं, विशेष रूप से लोहे का अनुपात?, न्यूट्रोलॉजी में विशेषज्ञ पर प्रकाश डालते हैं।

हिमालयन पिंक सॉल्ट के स्वास्थ्य लाभ

कैमिला बताती हैं कि हिमालयन पिंक साल्ट आयोडीन में प्राकृतिक रूप से भरपूर होता है। "यह सोडियम में इसकी संरचना के 1/4 से कम है और इसमें 80 से अधिक प्रकार के खनिज और तत्व शामिल हैं जिनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और बाइकार्बोनेट शामिल हैं," वे कहते हैं।

क्योंकि इसमें बहुत सारे खनिज शामिल हैं, हिमालयन पिंक सॉल्ट, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के अनुसार, कैमिला कई स्थितियों से जुड़ी हो सकती है:

• शरीर के पनबिजली संतुलन को बनाए रखें;
• पेट के पीएच को पुनर्स्थापित करें;
• गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग के जोखिम को कम करें;
• गोइटर (बढ़े हुए थायरॉयड) की घटनाओं को कम करें;
• ऐंठन को रोकने;
• अच्छी हड्डी और दांत की सेहत बनाए रखें
• पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आंत की मदद करें।

"यह स्वाभाविक रूप से सूक्ष्मजीवों से मुक्त है और, क्योंकि इसमें साधारण नमक की तुलना में कम सोडियम होता है, रक्तचाप के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है," कैमिला कहते हैं।

हिमालयन पिंक सॉल्ट x सी सॉल्ट x कॉमन सॉल्ट

समझें कि वर्तमान में हिमालयन पिंक सॉल्ट के बारे में इतनी बात क्यों की जा रही है और इसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्यों माना जाता है।

आम नमक: कैमिला बताती हैं कि आम नमक शोधन प्रक्रिया अपने सभी खनिजों को खत्म कर देती है और केवल क्लोराइड और सोडियम का संरक्षण करती है। रक्तचाप में वृद्धि के लिए सोडियम मुख्य रूप से जिम्मेदार है। चूंकि आम नमक में सोडियम की मात्रा हिमालयी पिंक नमक की तुलना में अधिक होती है, इसलिए हम प्रति दिन केवल 3 से 5g खा सकते हैं। साल रोजा के लिए, आदर्श खपत 6 से 10 ग्राम प्रति दिन (डबल) है?, कहते हैं।

; इसके अलावा, आम नमक एक रासायनिक विरंजन प्रक्रिया से गुजरता है और एंटी-एग्रीगेटिंग पदार्थों (नमी के संपर्क में आने पर गांठ नहीं बनने देता) और अनावश्यक रूप से उच्च तापमान पर गर्म होता है। और फिर भी, नमक में जोड़ा जाने वाला आयोडीन अक्सर सिंथेटिक होता है, जो शरीर द्वारा उचित उपयोग में बाधा डालता है?, न्यूट्रोलॉजी में विशेषज्ञ को जोड़ता है।

गुलाबी नमक: हिमालयन पिंक सॉल्ट, बदले में, शोधन या प्रसंस्करण से नहीं गुजरता है, न ही इसे रासायनिक योजक प्राप्त होता है। "यह आयोडीन में स्वाभाविक रूप से समृद्ध है," कैमिला कहते हैं।

समुद्री नमक: हालांकि गुलाबी नमक पहाड़ों से आता है, यह तकनीकी रूप से समुद्री नमक भी है, जैसा कि कैमिला बताते हैं। हिमालयन पिंक साल्ट समुद्री नमक का शुद्धतम रूप है। गुलाबी नमक समुद्री नमक से बेहतर है, लेकिन कोई भी समुद्री नमक सामान्य रूप से साधारण नमक से बेहतर होता है। समुद्री नमक या कोई भी नमक जितना अधिक परिष्कृत होता है, उसकी गुणवत्ता उतनी ही खराब होती है। गुलाबी नमक को किसी भी रासायनिक प्रक्रिया के बिना शुद्ध किया जाता है, न ही शोधन या प्रसंस्करण ?, पर प्रकाश डाला गया।

गुलाबी नमक का उपयोग कैसे करें?

इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, आम नमक के विकल्प के रूप में, और सीजनिंग सलाद के लिए भी। • गुलाबी नमक ब्लॉकों का उपयोग भोजन परोसने और / या तैयार करने के लिए बोर्ड के रूप में भी किया जाता है। मछली और कुछ कटे हुए मांस को तैयारी से पहले साल रोजा में संरक्षित किया जा सकता है। पिंक सॉल्ट ब्लॉक को अभी भी 200 से 400F तक तापमान में गर्म किया जा सकता है और इसे खाना पकाने की सतह के रूप में उपयोग किया जाता है?

अनुशंसित दैनिक राशि सोडियम सामग्री से संबंधित है और सोडियम की 2.3g या 2.300mg से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट बताते हैं।

पिंक नमक का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में स्नान लवण के रूप में भी किया जाता है। "हिमालयन पिंक साल्ट के साथ स्नान करना मन और शरीर के लिए एक आरामदायक और चिकित्सीय अनुभव होने का वादा करता है," कैमिला कहती हैं।

नमक का उपयोग सजावटी वस्तुओं जैसे कि पोटपौरी और अरोमाथेरेपी आवश्यक तेलों में भी किया जाता है। पिंक सॉल्ट से बनी एक और बहुत ही सामान्य वस्तु है हिमालयन साल्ट लैंप। यह एक प्रकार का नमक मोमबत्ती है, जो गुलाबी नमक के एक बड़े पत्थर से खोदा जाता है, जिसमें एक गरमागरम बल्ब या एक मोमबत्ती होती है। जब जलाया जाता है, तो नमक क्रिस्टल एक नरम और गर्म प्रकाश उत्सर्जित करते हैं?, कैमिला को उजागर करते हैं।

हिमालयन पिंक सॉल्ट कहां से खरीदें

बिक्री के लिए सैल रोजा खोजना अब बहुत आसान है, यहां तक ​​कि इंटरनेट पर भी, जैसा कि आप नीचे गैलरी में देख सकते हैं।

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लोजा दा मिमो में $ 9.99 के लिए हिमालयन रोज फाइन नमक

सब कुछ स्वस्थ पर आर $ 24 के लिए चक्की के साथ हिमालयन पिंक नमक

लार नेचुरल में R $ 14,79 के लिए हिमालयन रोज़ रोज़ 120g

एम्पोरियो मर्केंटिल में $ 25 के लिए हिमालयन पिंक सॉल्ट हिमालयन पिंक

एम्पोरियो मर्केंटिल में $ 25,80 के लिए आयोडीन युक्त पिंक नमक

गुलाबी नमक की कीमत साधारण नमक की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन फिर भी यह एक स्वस्थ आहार का पालन करने की कोशिश कर रहे अधिकांश लोगों की शर्त है।

ज्यादती से सावधान!

इसके स्वास्थ्य लाभ के बावजूद, यह याद रखने योग्य है: हिमालयन पिंक साल्ट का सेवन अधिक मात्रा में नहीं किया जाना चाहिए।

गुलाबी नमक के प्रत्येक 1g के लिए सोडियम की 230mg है। उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने के लिए वर्तमान सिफारिश प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम से अधिक नहीं है। जो सल रोजा के 10g के बराबर है। 1 चम्मच नमक 3 जी है, इसलिए हिमालय पिंक साल्ट के 3 oons कॉफी चम्मच अधिकतम मात्रा है जिसका हम उपयोग कर सकते हैं, ”कैमिला बताते हैं।

• उच्च रक्तचाप, मधुमेह या क्रोनिक किडनी रोग के साथ अफ्रीकी मूल के 40 से अधिक लोगों के लिए, अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम सोडियम से कम है, जो कि 6.5 ग्राम गुलाबी नमक या 2.5 ग्राम के बराबर है। कॉफी चम्मच?, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कहते हैं।

रोजमर्रा के जीवन में नमक के सेवन (सामान्य रूप से) को कम करने के मुख्य सुझावों के नीचे कैमिला हाइलाइट करती है:

• हमेशा सीजन से पहले खाने का स्वाद चखें।
• डिश तैयार होने के बाद ही नमक डालें।
• अधिमानतः गुलाबी नमक या अन्य समुद्री नमक का उपयोग करें, जो आपको कम सोडियम वाले नमक खाने की अनुमति देता है।
• अजवायन मसाले जैसे कि अजमोद, चिव्स, काली मिर्च, पपरिका, हल्दी और करी।
• प्रोसेस्ड फूड, रेडी-फ्राइड फूड, रेडी-मेड सॉस और हाई-सोडियम श्यो सॉस से बचें।

अब आपके पास जानकारी है जिसे आपको अपने निष्कर्ष निकालने और यह तय करने की आवश्यकता है कि, हालांकि यह थोड़ा अधिक महंगा है, यह हिमालयी गुलाबी नमक के साथ आम नमक की जगह लेने के लायक है!

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