बैंगन नाम, आकार और रंग से बहुत लोकप्रिय है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह स्वास्थ्य के लिए कितना शक्तिशाली है।
अत्यधिक पौष्टिक होने के अलावा, यह गैस्ट्रोनॉमी में सुपर बहुमुखी है। मूल रूप से एशिया से, यह अरबों द्वारा यूरोप में ले जाया गया था, इसलिए सब्जी के साथ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से कुछ हैं बाबागनौश और राटाटौइल। अधिक जानें और देखें कि आप इस घटक को अपने मेनू में पहले से ही क्यों शामिल करते हैं।
बैंगन के फायदे
इस सब्जी का सेवन करने के कई अच्छे कारण हैं। कुछ मुख्य की जाँच करें।
- वजन घटाने में सहायता करता है: बैंगन के प्रत्येक 100 ग्राम में केवल 200 किलो कैलोरी होता है। यह 90% पानी और बहुत सारे फाइबर से बना है, जो तृप्ति की भावना का कारण बनता है।
- फाइबर स्रोत: आंतों के मार्ग में कब्ज और सफाई से राहत देने में मदद करता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर: इसमें बी विटामिन (बी 1, बी 3, बी 5 और बी 6), विटामिन सी, साथ ही साथ कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज और विभिन्न फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे खनिज हैं।
- स्वस्थ मस्तिष्क: इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों की कार्रवाई के खिलाफ काम करता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- रक्तचाप संतुलन: बैंगन एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है जो हार्मोन एल्डोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
- किडनी स्वास्थ्य: इस सब्जी में मौजूद ऑक्सीडेंट एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं।
- स्वस्थ त्वचा: मौजूद विटामिन और खनिज त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने में मदद करते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली: यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, विटामिन सी के साथ संयुक्त रस में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य: रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
रसोई में नया करने के लिए 10 सुपरफूड बैंगन की रेसिपी
उन सभी के लिए आसान, व्यावहारिक व्यंजनों की जाँच करें जो अपने आहार में बैंगन को शामिल करना चाहते हैं।
1. बाबागनश: अरब के व्यंजनों की खासियत, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट बैंगन तीखा है जो विभिन्न व्यंजनों या स्नैक्स के साथ आ सकता है।
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2. Caponata: Caponata एक इतालवी क्लासिक है। एंटीपास्टो आटे के लिए सॉस के रूप में या ब्रेड और टोस्ट के साथ परोस सकते हैं। दोस्तों का स्वागत करने के लिए महान।
3. ब्रेडेड बैंगन: आहार में शामिल करने के लिए एक महान विचार। कुछ सामग्री और बहुत स्वादिष्ट परिणाम।
4. हल्के बेक्ड बैंगन: उन लोगों के लिए नुस्खा जो एक आसान, व्यावहारिक और स्वादिष्ट विकल्प चाहते हैं। पिज्जा के समान लेकिन आटा के बिना। बहुत अधिक फिट!
5. बैंगन पिज्जा: उन लोगों के लिए एक और कम कैलोरी विकल्प जो पिज्जा के लिए आग्रह को मारना चाहते हैं। अंतर यह है कि बैंगन बहुत पतले ब्लेड में काटा जाता है।
6. भरवां बैंगन: सभी बैंगन का आनंद लें और आपके द्वारा पसंद की जाने वाली भराई शामिल करें। सुझाए गए तैयारी के अलावा, आप कल्पना को उजागर कर सकते हैं और विभिन्न सामग्रियों के साथ बैंगन को भर सकते हैं।
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7. बैंगन बर्गर: रसदार और मांसल, बैंगन एक महान हैमबर्गर पैदा करता है। कुंजी को मसाला कोड़ा है।
8. बैंगन कबाब: कबाब का बैंगन संस्करण फिट है और बहुत अधिक सस्ती है। जेब धन्यवाद!
9. रतौली: सबसे क्लासिक बैंगन व्यंजनों में से एक। अन्य सब्जियों के साथ, रैटटौइल आपके आहार में गायब नुस्खा है।
10. बैंगन सलाद: वह इतनी बहुमुखी है कि वह न केवल गर्म प्लेटों पर है। बैंगन के साथ सलाद अधिक पौष्टिक होता है।
अपने खाने की दिनचर्या में सब्जी को शामिल करना बहुत आसान है और परिणाम बहुत ही फायदेमंद हैं। बैंगन में निवेश!
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भरता बनाते समय डाल दो बस एक ऐसी चीज जिसके बाद उंगली ही नहीं कढाई चाटने पर हो जाओगे मजबूर-Bharta (मार्च 2024)
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