शादियों में, वे एक प्रमुख टेबल पर रहते हैं। बच्चों की पार्टियों और सामान्य रूप से जन्मदिनों पर, वे सबसे प्रत्याशित क्षण का हिस्सा होते हैं। सजाए गए केक आज अधिकांश घटनाओं का हिस्सा हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करते हैं।
स्वाद महत्वपूर्ण है, लेकिन सुंदरता भी बहुत मायने रखती है, क्योंकि वे वर्तमान में एक कार्यक्रम को सजाने का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
अद्भुत केक के उदाहरण लाजिमी हैं और जो लोग इस काम को जानते हैं: इसमें बहुत अधिक रचनात्मकता, अच्छा स्वाद और सनकीपन होता है।
नीचे आप विभिन्न प्रकार के केक टॉपिंग के बारे में अधिक जानते हैं, फायदे और, कुछ मामलों में, प्रत्येक के नुकसान, और सबसे विविध अवसरों के लिए सजाए गए केक के सुंदर उदाहरणों से प्रेरित होकर।
अपने केक को सजाने के लिए 14 प्रकार की आइसिंग
आप अलग-अलग टुकड़े की संभावनाओं के साथ शुरू होने वाले सुंदर केक की भीड़ (सबसे सरल से सबसे परिष्कृत तक) बना सकते हैं। बस जो आप करते हैं (जो आप कर रहे हैं) का आनंद लें, अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें और अपने हाथों को गंदा करें। बहुत ध्यान से!
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1. अमेरिकन पास्ता
यह वर्तमान में सजाए गए केक पर सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले टुकड़े में से एक है। यहां तक कि कई पाठ्यक्रम भी हैं जो सिखाते हैं कि कैसे केक को सजाने के लिए, दोनों आभासी और व्यक्तिगत रूप से। उदाहरण: प्रधान पाठ्यक्रम; सेनाइ; iped; सेनाक, दूसरों के बीच में।
गैबिएला रिबेरो, ब्लॉग ए कन्फ़ेइटिरा एनकांताडा से, यह बताता है कि अमेरिकी पेस्ट एक चिकना और मोल्ड करने योग्य आवरण है, व्यापक रूप से केक को कवर करने और उन्हें सुंदर और रचनात्मक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
पेस्ट के साथ केक को ढंकने का फायदा है। शादियों और पार्टियों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, अमेरिकी पास्ता प्रशंसा करने के लिए अद्भुत है। पेस्ट के साथ किसी भी स्पंज केक को एक अद्भुत पेस्ट्री केक बनाना संभव है। यह भी संभव है कि विषयों को बनाने और कवर के अलावा फ़ोल्डर के साथ सजाने के लिए?, हलवाई को उजागर करता है।
गैब्रिएला के अनुसार, नुकसान यह है कि आटा को मजबूत होने की जरूरत है, न कि इतनी गीली। "आपको फ़ोल्डर को खोलने और इसके साथ बनाने का एक तरीका भी होना चाहिए," वे कहते हैं।
अमेरिकन पास्ता रेसिपी
सामग्री:
- 6 बड़े चम्मच पानी
- 2 पैकेट अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन पाउडर (24 ग्राम)
- 2 tbsp हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा
- 2 बड़े चम्मच मकई का ग्लूकोज
- 1 किलो आइसिंग शुगर
तैयारी: जिलेटिन को पानी में घोलें, पानी के स्नान में गर्म करें और ग्लूकोज और वनस्पति वसा जोड़ें, जब तक अच्छी तरह से भंग न हो जाए। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे चीनी जोड़ें जब तक कि यह आटा न बना ले। इसे खुलने तक काउंटरटॉप पर फैलाएं, इसलिए यह केक पर रखा जाने के लिए तैयार है।
2. शौकीन
गैब्रिएला बताती हैं कि शौकीन आमतौर पर तरल रूप में लागू होते हैं और अंतिम परिणाम एक चीनी कोटिंग (मोटी या पतली, स्थिरता के आधार पर) है। "तरल कोटिंग्स हमेशा मॉडलिंग की तुलना में लागू करने के लिए सरल होते हैं, लेकिन दृश्य परिणाम हमेशा समान नहीं होता है," वे कहते हैं।
"इस प्रकार की टॉपिंग का नुकसान यह है कि बहुत से लोग, जैसा कि अमेरिकी पेस्ट के मामले में, बहुत मीठा स्वाद पसंद नहीं है", कन्फेक्शनर को उजागर करता है।
कलाकंद पकाने की विधि
सामग्री:
- 1 किलो आइसिंग शुगर
- 150 मिली पानी
- 2 1/2 अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन लिफाफे
- 1 बड़ा चम्मच ग्लिसरीन
- वेनिला एसेंस का 1 स्कूप (या अपना खुद का)
- 1/2 बड़ा चम्मच तरल ग्लूकोज
तैयारी: एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे (जो उच्च तापमान का समर्थन करता है) में पानी रखें और जिलेटिन जोड़ें। एक सॉस पैन में, थोड़ा पानी डालें और आग पर लाएं। पानी के स्नान में जिलेटिन को भंग करते हुए, पानी और जिलेटिन के कटोरे को पैन में रखें। फिर गर्मी से निकालें और ग्लूकोज और ग्लिसरीन जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और फिर ठंडा करने की अनुमति दें। एक कटोरे में चीनी डालें और बीच में एक छेद करें। जब जिलेटिन मिश्रण पहले से ही ठंडा है, तो आपके द्वारा चुने गए सार को जोड़ें, और इसे चीनी छेद में डालें। एक एल्यूमीनियम चम्मच के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। सभी मिलाने के बाद, कटोरे से निकालें और आइसिंग शुगर के साथ चिकनाई वाली चिकनी सतह पर गूंधना शुरू करें। रोलिंग पिन के साथ, मेज पर आटा रोल करें और फिर इसे केक पर डालें (केक को कुछ चिपचिपा भरने के साथ कवर किया जाना चाहिए)।
3. छाछ
गैब्रिएला बताती हैं कि यह मूल रूप से एक बटर क्रीम है जिसका इस्तेमाल व्यापक रूप से यूएसए में कपकेक को कवर करने के लिए होता है। "यह स्वादिष्ट है और, अगर अच्छी तरह से किया जाता है, तो इसे लागू करना बहुत आसान हो सकता है," वे कहते हैं।
इस क्रीम के साथ एक केक टॉपिंग का लाभ आइसिंग का स्वाद और आसानी है। नुकसान इस प्रकार हैं: अपेक्षाकृत महंगी क्रीम और बहुत चिकना होना। कन्फेक्शनर को हाइलाइट करता है।
बटरकप रेसिपी
सामग्री:
- 200 जीआर अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 500 जीआर (5 कप) आइसिंग चीनी
- 5 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला या अन्य वांछित स्वाद
तैयारी: हरा मक्खन और 4 कप चीनी। दूध डालें और एक और कप चीनी डालें जब तक कि यह आवश्यक स्थिरता तक न पहुंच जाए।
4. मेरिंगु
मेरिंग्यू मूल रूप से चीनी और अंडे की सफेदी का आवरण है। यह स्वादिष्ट और बनाने में अपेक्षाकृत सरल है। व्यावहारिकता और कवरेज का कम मूल्य इसकी महान संपत्ति हैं। नुकसान यह है कि यह कुछ प्रकार की सजावट के लिए थोड़ा अधिक तरल पदार्थ है, जो गैब्रिएला को उजागर करता है।
मेरिंग्यू रेसिपी
सामग्री:
- 3 अंडे का सफेद
- परिष्कृत चीनी के 200 जीआर
- सार स्वाद के लिए (अपनी पसंद का स्वाद) या नींबू का रस 50 मिलीलीटर
- पाक डाई ड्रॉप (वैकल्पिक)
तैयारी: मिक्सर में बर्फ के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें, चीनी जोड़ें और पिटाई जारी रखें। सार या नींबू का रस और रंग जोड़ें और हरा दें जब तक कि बिंदु अच्छा न हो। फिर रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 मिनट तक खड़े रहें। फिर बस अपना केक और / या पाई बनाएं।
5. व्हीप्ड क्रीम
गेब्रीला के अनुसार व्हीप्ड क्रीम व्हीप्ड क्रीम पर आधारित है और बेकरी केक पर प्रिय आइलिंग है। लाभ व्यावहारिकता और लोकप्रिय स्वाद है जो अक्सर ब्राजीलियाई लोगों को प्रसन्न करता है। डाउनसाइड एक चिकना क्रीम है, वे कहते हैं।
घर का बना व्हीप्ड क्रीम रेसिपी
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 4 बड़े चम्मच परिष्कृत चीनी
- मट्ठा मुक्त क्रीम के 1 कर सकते हैं
- Illa चम्मच वेनिला एसेंस
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
तैयारी: मिक्सर में, चीनी, वेनिला एसेंस और मक्खन डालें। क्रीम रूपों तक पूरी गति से मारो। फिर क्रीम और खमीर जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।
6. गनाचे
गनाचे एक चॉकलेट आइसिंग है। मुझे चॉकलेट केक को ढंकने के लिए आदर्श गन्चा लगता है क्योंकि यह बनाने के लिए एक अच्छा और सरल टुकड़े है। नुकसान एक अच्छी गुणवत्ता बनाने के लिए उच्च कीमत है।
गन्ने की रेसिपी
सामग्री:
- 150 ग्राम दूध या डार्क चॉकलेट
- ताजा क्रीम के 200 जीआर
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
तैयारी: चॉकलेट को एक ग्लास कंटेनर और माइक्रोवेव में रखें और पूरी शक्ति से, 1 मिनट या पिघलने तक छोड़ दें। मक्खन भी पिघलाएं। चॉकलेट को माइक्रोवेव से निकालें और हिलाएं। पिघले हुए मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ पैन में पिघला हुआ चॉकलेट डालें, इसे कम गर्मी में लाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
7. मैं चाहता हूँ
गैब्रिएला बताती हैं कि आइसिंग मूल रूप से एक चीनी आइसिंग है और आपको पेस्ट्री बैग का उपयोग करके केक को आसान बनाने की अनुमति देता है। "नुकसान अमेरिकी पेस्ट की तरह मॉडल करने में सक्षम नहीं हो रहा है, लेकिन मुझे इतालवी शेरिंग की तरह एक बहुत अच्छा कवरेज मिला है," वे टिप्पणी करते हैं।
आइसिंग रेसिपी
सामग्री:
- 500 जीआर आइसिंग शुगर
- 6 बड़े चम्मच मार्जरीन
- बर्फ में 3 अंडे का सफेद हिस्सा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
तैयारी: एक कटोरी या मिक्सर में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि बर्फ जम न जाए। धीरे-धीरे चीनी और फिर मार्जरीन चम्मच जोड़ें। फिर नींबू का रस। संगत तक हरा दें।
8. क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
गैब्रिएला बताती हैं कि यह एक क्रीम चीज़ टॉपिंग है। यह कुछ केक के लिए आदर्श है, जैसे कि रेड वेलवेट। मैं टॉपिंग सुपर स्वादिष्ट लगता हूं और विभिन्न केक के साथ बहुत कुछ जाता है, जो जायके के विपरीत होता है। नुकसान हैं: कीमत और हमेशा कुछ तालू को खुश नहीं करते हैं ?, कहते हैं।
क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप क्रीम चीज़
- 1/2 कप और 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप आइसिंग शुगर
तैयारी: कमरे के तापमान पर सामग्री छोड़ दें। मिक्सर बाउल में मक्खन और चीनी मिलाएं और चिकना और चमकदार होने तक फेंटें। क्रीम पनीर जोड़ें और शामिल होने तक थोड़ा और हरा दें।
9. मरज़िपन
मार्जिपन टॉपिंग स्वादिष्ट है और इसका आधार बादाम का आटा है। मुझे यह स्वादिष्ट और मॉडल बनाने में आसान लगता है। यह एक अधिक सुंदर आइसिंग है और शादी के केक के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है। नुकसान एक उच्च गुणवत्ता कवरेज बनाने के लिए उच्च कीमत है?
मार्जिपन रेसिपी
सामग्री:
- 1 अंडा सफेद
- 250 ग्राम छिलके वाले कच्चे बादाम
- 500 जीआर आइसिंग शुगर
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच बादाम सार
तैयारी: बादाम से त्वचा को उबलते पानी में भिगोकर निकालें और दो से तीन मिनट के लिए आग पर न डालें। आटे में बदल जाने तक बादाम को एक छोटे ब्लेंडर में ब्लेंड करें। फिर अंडे की सफेदी में मिलाएं और आइसिंग शुगर को तब तक मिलाएं, जब तक वह मुलायम, त्वचा जैसी द्रव्यमान वाली न हो जाए। यदि वांछित है, तो बादाम सार का एक चम्मच (मिठाई) जोड़ें।
10. ब्रिगेडियर
इस आनंद के लिए किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, सभी तालू को स्वाद और एक अच्छा केक टॉपिंग हो सकता है। गैब्रिएला की टिप्पणी है कि इसके फायदे हैं: व्यावहारिकता, मूल्य और लोकप्रिय स्वाद। नुकसान यह है कि यह बहुत आम है।
ब्रिगेडियर केक पकाने की विधि
सामग्री:
- 1 खट्टा क्रीम कर सकते हैं
- 1 गाढ़ा दूध
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
- 7 बड़े चम्मच नेस्काउ या 4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
- चॉकलेट छिड़क
तैयारी: एक गहरी कड़ाही में सब कुछ रखो और एक मध्यम ओवन में पकाना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी। तब तक पकाएं जब तक कि ब्रिगेडियरो पैन से छीलने न लगे।
11. चॉकलेट सिरप
मैं केवल चॉकलेट के साथ केक को कवर करने की सलाह नहीं देता क्योंकि यह बहुत कठोर हो सकता है! यह वास्तव में बेहतर है एक ganache बनाने के लिए?, Gabriela पर प्रकाश डाला गया।
केक पर केवल सजावटी प्रभाव के साथ चॉकलेट सिरप का उपयोग करने के लिए एक अच्छा टिप है। स्वाद स्वादिष्ट है और आमतौर पर ज्यादातर लोगों को भाता है।
सिंपल चॉकलेट सॉस रेसिपी
सामग्री:
- 1/2 कप दूध
- 2 और 1/2 बड़ा चम्मच चॉकलेट पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
तैयारी: एक मध्यम कड़ाही में सभी अवयवों को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर पकाना। मलाईदार तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। अब बस केक पर सिरप का उपयोग करें।
12. चॉकलेट पाउडर
गैब्रिएला के अनुसार, इस प्रकार के आवरण का उपयोग करने का सबसे बड़ा लाभ व्यावहारिकता है। “मेरा मानना है कि यह टॉपिंग होममेड केक के लिए आदर्श है। नकारात्मक पक्ष बहुत आसान है?
चॉकलेट आइसिंग और कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी रेसिपी
सामग्री:
- 1 गाढ़ा दूध
- 3 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
- मार्जरीन का 1 बड़ा चम्मच
- दूध का 1/2 कैन (कंडेस्ड मिल्क कार्टन का उपयोग करें)
तैयारी: एक सॉस पैन में दूध, चॉकलेट पाउडर, मार्जरीन और गाढ़ा दूध डालें और वांछित स्थिरता तक हिलाएं।
13. पाउडर चीनी (टुकड़े)
गेब्रीला का कहना है कि सजाने के लिए अयोग्य चीनी का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है। “मैं सेब केक में बहुत उपयोग करता हूं। आप दालचीनी और कोको पाउडर भी निचोड़ सकते हैं! नकारात्मक पक्ष बहुत आसान है?
आइसिंग शुगर आइसिंग रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप आइसिंग शुगर
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
तैयारी: टुकड़े के सभी अवयवों को मिलाएं और पके हुए और अभी भी गर्म केक के ऊपर फेंक दें।
14. डेयरी (चूरोस)
इस तरह की टॉपिंग से फ्लेवर काफी फायदा होता है। “मुझे बहुत संदेह है क्योंकि मैं दुलसे डे लेचे से प्यार करता हूँ। चिकन केक में दालचीनी मत भूलना! बहुत नुकसान नहीं है, क्योंकि चूरोस केक को डुलसे डे लेचे के साथ रहने की जरूरत है?, टिप्पणी गैब्रियला।
Dulce de leche रेसिपी
सामग्री:
- क्रीमी डलस डे लेचे के 2 डिब्बे
- स्वाद के लिए चीनी
- स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर
तैयारी: सभी अवयवों को मिलाएं और वांछित केक को कवर करें। यदि आवश्यक हो, छिड़कने के लिए कुछ और चीनी का उपयोग करें।
सजाए गए पार्टी केक प्रेरणा
सबसे सरल से सबसे परिष्कृत, कई अवसरों के लिए बनाया गया, इन केक विचारों से प्रेरित हों:
सजाया बच्चों का केक प्रेरणा
नीचे आप बच्चों के विषयों के साथ सजाए गए सुंदर केक से प्रेरित हैं:
जब यह सजा हुआ केक आता है तो रचनात्मकता एक खोजशब्द है। लेकिन स्वाद, निश्चित रूप से, विशेष भी होना चाहिए।
आज के सजाए गए केक लगभग हर पार्टी और उत्सव का हिस्सा हैं, जैसे कि बपतिस्मा, बच्चे या दुल्हन की बारिश, जन्मदिन, शादी और यहां तक कि कॉर्पोरेट कार्यक्रम। इस प्रकार, जो लोग इस क्षेत्र में काम करने का निर्णय लेते हैं, क्योंकि वे जो करते हैं उसे पसंद करते हैं, सफलता की एक बड़ी संभावना है!
केक सजाने के लिए नोज़ल्स घर पर बनायें वेस्ट कैन सेHow to Make Nozzles for cake decoration (मार्च 2024)
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