आपने सुना होगा कि आपकी प्लेट जितनी रंगीन होगी, उतनी ही अच्छी होगी। इसके लिए स्पष्टीकरण केवल इसलिए नहीं है कि भोजन अधिक आकर्षक है, बल्कि भोजन के रंग कुछ पोषक तत्वों की प्रबलता का प्रतिनिधित्व करते हैं। यही है, प्रत्येक रंग उन लाभों का प्रतिनिधित्व करता है जो भोजन हमें प्रदान कर सकते हैं।
आदर्श रूप से, मुख्य भोजन जैसे नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना शामिल हैं रंगीन खाद्य पदार्थकम से कम तीन से चार अलग-अलग रंग के खाद्य पदार्थ। रंगों को जोड़ने की कोशिश करें और प्लेट में मात्रा नहीं, चुनें विभिन्न रंगों का भोजन.
जानिए हर रंग के फायदे
हरी खाद्य पदार्थ
हमें हरी खाद्य पदार्थ इसमें बहुत सारे क्लोरोफिल, विटामिन सी और ई, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम होते हैं। इस समूह में लेट्यूस, गोभी, जलकुंभी, पालक, चरस, अजमोद, काली, ब्रोकोली, गोभी, अरगूला, तुलसी, एस्केरोल ओकरा, हरी बीन्स, मटर, हरी मिर्च, तोरी और खीरे शामिल हैं। और फल, एवोकैडो, चूने के हरे अंगूर और कीवी।
पीले खाद्य पदार्थ
उनमें फ्लेवोनॉयड्स, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
वे ऊतक और बालों को बनाए रखने और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करने के लिए महान हैं। वे अभी भी विटामिन ए और सी से समृद्ध हैं।
की सूची में पीले खाद्य पदार्थ मकई, पीली मिर्च, पपीता, कैंटालूप, अनानास, काजू, स्टार फल, खुबानी हैं।
संतरा खाना
वे विटामिन ए, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन में समृद्ध हैं। विटामिन सी एंटीऑक्सिडेंट है और त्वचा कोलेजन के संश्लेषण में मदद करता है। नारंगी खाद्य पदार्थ उनके पास पोषक तत्व भी हैं जो द्रव प्रतिधारण और सूजन को नरम करने के लिए उत्कृष्ट हैं। इस समूह में गाजर, स्क्वैश, शकरकंद, आम, मंदारिन शामिल हैं।
लाल खाद्य पदार्थ
वे विभिन्न बीमारियों के साथ-साथ तनाव से भी बचाते हैं। इनमें लाइकोपीन और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। के वर्गीकरण में लाल खाद्य पदार्थ टमाटर, बीट्स, मिर्च, लाल गोभी, स्ट्रॉबेरी, सेब, चेरी, लाल अंगूर, तरबूज, रास्पबेरी, अमरूद, चेरी, ख़ुरमा और अनार हैं।
सफेद खाद्य पदार्थ
इसकी मुख्य विशेषता सूजन-रोधी, ऐंटिफंगल और कैंसर से बचाने वाले पदार्थ हैं। सफेद खाद्य पदार्थ सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से इस्तेमाल लहसुन और प्याज हैं।
संतुलित आहार क्या है ? || इसमें कौन कौन से खाद्य पदार्थ होने चाहिए ? || What is Balanced Diet ? (अप्रैल 2024)
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