लौंग ऑफ़ इंडिया: ग्रेट फॉर कुकिंग एंड हेल्थ

खाना पकाने और मानव स्वास्थ्य के लिए छोटी लेकिन अविश्वसनीय शक्तियों के साथ? ऐसा भारत का लौंग है, जिसे केवल लौंग, भारत का लौंग या लौंग के नाम से भी जाना जाता है।

यह कई वर्षों से मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया है, जिससे स्वाद में वास्तविक अंतर आता है।

उदाहरण के लिए, किसने थोड़ी सी लौंग के साथ एक अच्छा कद्दू कैंडी खाया है! या आपने कभी लौंग और दालचीनी के साथ हॉट चॉकलेट का स्वाद चखा है? लेकिन ये केवल उदाहरण हैं, क्योंकि व्यंजनों की एक भीड़ है जिसमें वह अवयवों में से एक है।


हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इसके फायदे स्वाद से परे हैं। फूड रीडिगेशन स्पेस की पोषण विशेषज्ञ, टालिट्टा मैकील बताती हैं कि भारत का लौंग एक मसाला है, जिसका फूल व्यापक रूप से उन लाभों के लिए उपयोग किया जाता है जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य और खाना पकाने के लिए प्रदान कर सकते हैं। उनका कहना है, "इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक और हीलिंग गुण होते हैं और व्यापक रूप से एशियाई भोजन में इसका उपयोग किया जाता है।"

भारत लौंग के फायदे

तालिटा हार्पसीकोर्ड की पेशकश कर सकते हैं लाभों के बारे में बात करते हैं:

  • भारतीय लौंग की चाय सिर दर्द में सुधार करने में मदद करती है;
  • बुखार कम करना;
  • गले में खराश से सुधार करने के लिए;
  • कैंडिडिआसिस के उपचार में;
  • और दांत दर्द से राहत;
  • भारत का लौंग चयापचय को गति देने में मदद करता है;
  • पाचन में सुधार;
  • यह वसा के जलने में कार्य करता है;
  • मतली में सुधार करने में मदद करता है;
  • इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं;
  • थायराइड समारोह में मदद;
  • खराब कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रण में;
  • यह एक शक्तिशाली एंटिफंगल है;
  • और मुंह में मौजूद बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, सांसों की बदबू को रोकता है।

क्या भारत में लौंग आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है?

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि लौंग का उपयोग वजन कम करने वाले आहार में किया गया है, क्योंकि इसमें ऐसे गुण होते हैं जो चयापचय को गति देने में मदद करते हैं। "यह शरीर को अधिक लार का उत्पादन करता है और भोजन के पाचन में सुधार करता है, साथ ही हाइड्रोजन जारी करता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम करता है, वसा को जलाने में मदद करता है, और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है," वे कहते हैं।


तालित के अनुसार, क्या इसे मजबूरी का मुकाबला करने के लिए उपयोग करने के तरीके के रूप में उपयोग करना संभव है जब यह देने की बात आती है? मिठाई के लिए। "यदि आपके पास यह आपकी पहुंच के भीतर है, तो क्या आप चूसना और सांस ले सकते हैं?" क्या यह इन प्रकरणों को कम करने में मदद करता है?

लौंग का उपयोग कैसे करें

तालिटा बताती हैं कि लौंग के उपयोग किए गए हिस्से सूखे फूलों की कलियाँ और उनके आवश्यक तेल हैं। "आप इसे पाउडर और डाई के रूप में भी पा सकते हैं," वे कहते हैं।

आवश्यक तेलों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जैसे कि मालिश तेल, साँस लेना, संपीड़ित करना, पर्यावरण का स्वाद लेना आदि। और लौंग के तेल के मुख्य कार्य हैं:


  • expectorant;
  • उत्तेजक;
  • एंटीसेप्टिक;
  • एनाल्जेसिक;
  • पाचन;
  • कामोद्दीपक।

भारत से लौंग पाउडर व्यापक रूप से इसे "परिष्करण स्पर्श" देने के लिए उपयोग किया जाता है। एक प्लेट में। यह केक, पाई, मिठाई में इस्तेमाल किया जा सकता है और बाजार में आसानी से मिल जाता है।

लौंग के सूखे फूलों के साथ, यह संभव है, उदाहरण के लिए, चाय बनाने के लिए। तालित बताते हैं कि बस पानी को उबालें, गर्मी से निकालें और प्रत्येक कप पानी में 1 ग्राम से 1.5 ग्राम (2 से 4 टुकड़े) लौंग डालें, लगभग 10 मिनट तक उबालें और पी लें। "एक दिन में 2 कप का उपभोग करना चाहिए," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

भारत से लौंग से बने कुछ उत्पादों के लिए गैलरी देखें:

आर $ 10,30 के लिए लौंग पाउडर च ई ई सिया पर

अतिरिक्त प्लस पर आर $ 3,59 के लिए किटानो इंडियन कार्नेशन

नैवे पर $ 4.99 के लिए लौंग आवश्यक तेल

Imãos Shaluli में $ 1.30 के लिए लौंग के साथ काली चाय

नेट नेचर पर $ 1.65 में लौंग और दालचीनी के साथ एप्पल टी

तेल की दुनिया में आर $ 149,90 के लिए लौंग का तेल 1 एल

क्या कोई मतभेद हैं?

तालित बताते हैं कि गर्भवती महिलाएं इसका सेवन नहीं कर सकती हैं क्योंकि ब्लैकहेड गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकता है।

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि सभी मामलों में, लौंग के अत्यधिक सेवन से बचा जाना चाहिए। "और कोई भी परिवर्तन जुड़ा हुआ है, किसी को उपयोग को निलंबित करना चाहिए," वे कहते हैं।

अंत में, तलित्सा बताती हैं कि भारतीय लौंग को पेशेवर मार्गदर्शन में अधिमानतः सेवन किया जाना चाहिए ताकि वे वास्तव में स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकें।

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