कार्बोहाइड्रेट: अच्छा आदमी या बुरा आदमी? पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट करता है

कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करने के बारे में आज बहुत सारी चर्चा है, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं। कुछ आहार, वैसे, उन्हें पूरी तरह से बाहर करते हैं। क्या कार्बोहाइड्रेट, फिर, सबसे बड़ा भोजन खलनायक हैं?

विषय बहुत विवादास्पद है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

एंड्रिया रहाल, P4B कस्टम हेल्थकेयर में फंक्शनल स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट, कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए हैं। लेकिन हमें सही चुनाव करने की आवश्यकता है ताकि हमें उनके उपभोग से लाभ हो। व्यक्ति के लक्ष्य के आधार पर, खाने की रणनीति बनाना महत्वपूर्ण है ताकि वे लाभ महसूस कर सकें। मिठाई, शराब, पास्ता और परिष्कृत ब्रेड के सेवन से बचना अच्छा है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं। वे कहते हैं कि कार्बोहाइड्रेट एक सहयोगी हो सकता है, लेकिन यह आपके लक्ष्य को नष्ट भी कर सकता है।


कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ हेलौस ओडेब्रेच के अनुसार, साहित्य में उल्लिखित कार्बोहाइड्रेट के कुछ मुख्य लाभ हैं:

  • खाद्य ऊर्जा के स्रोत;
  • वे कोशिका झिल्ली के घटकों में से एक के रूप में कार्य करते हैं जो अंतरकोशिकीय संचार के कुछ रूपों का मध्यस्थता करते हैं;
  • व्यायाम के दौरान, वे ऊर्जा की मांग को बढ़ावा देते हैं और अंतर्जात ग्लूकोज के उपयोग को कम करते हैं;
  • प्रतिरक्षा कोशिकाओं के गठन के लिए महत्वपूर्ण;
  • रक्त शर्करा का रखरखाव;
  • थायराइड चयापचय और कामकाज, जठरांत्र म्यूकोसा और ऑक्सीडेटिव चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।

याद रखें कि विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं। हमारा शरीर सभी कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है। ग्लूकोज हमारी कोशिकाओं का ईंधन है जो गर्मी और ऊर्जा पैदा करता है जिसके साथ हम चलते हैं! एंड्रिया कहते हैं, यह आवश्यक है कि चीनी के अनुसार उन्हें वर्गीकृत किया जाए और जिस तरह से इस चीनी को आत्मसात करके ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है।

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पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि जटिल और सरल कार्बोहाइड्रेट हैं:

  1. जटिल कार्बोहाइड्रेट विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं; इसलिए स्वस्थ रहा। "वे आमतौर पर ग्लाइसेमिक सामग्री (थोड़ी सरल चीनी) और शामिल होते हैं: शकरकंद, कसावा, यम, स्क्वैश, ब्राउन राइस।"
  2. दूसरे प्रकार, सरल कार्बोहाइड्रेट में शक्कर, फल और फलों के रस, मिठाई और आइसक्रीम शामिल हैं। "वे अत्यधिक ग्लाइसेमिक हैं और लगभग हमेशा शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित होते हैं," एंड्रिया कहते हैं।

इस प्रकार, यह उल्लेखनीय है: यह कार्बोहाइड्रेट नहीं है जो आहार में जोखिम या नुकसान प्रदान करता है, लेकिन जिस प्रकार की आबादी वर्तमान में उपभोग कर रही है, उसी प्रकार का कार्बोहाइड्रेट। इसलिए, आहार में अच्छे कार्ब्स, जैसे कि जड़ें, बीन्स, मक्का, नट्स, सब्जियां, फल जैसे प्राकृतिक और गैर-औद्योगिक कार्बोहाइड्रेट हानिकारक नहीं हैं? हेलोस कहते हैं।

इस संदर्भ में, आप कार्बोहाइड्रेट की खपत के बारे में मुख्य व्याख्याओं के नीचे पाएंगे, यह समझने के लिए कि वास्तव में, उन्हें "खलनायक" नहीं माना जा सकता है, न ही "अच्छा आदमी"।


परिष्कृत एक्स संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट: कौन सा चुनना है?

इस मामले में, उत्तर सरल है। हेलौस बताते हैं कि साबुत अनाज अधिक मात्रा में रहता है, जिसमें पोषक तत्व और फाइबर अधिक होते हैं। यह इस प्रकार इसकी पोषण गुणवत्ता के लिए फायदेमंद है।

जनसंख्या के लिए जाने जाने वाले संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट हैं:

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  • साबुत रोटी;
  • संपूर्ण कुकीज़;
  • भूरा चावल;
  • अभिन्न नूडल्स।

"यह याद रखने योग्य है कि ये उत्पाद हैं और, गेहूं के आटे से बने ब्रेड और पास्ता के मामले में, अक्सर मिश्रण, मिश्रित सफेद और पूरे आटे के रूप में होता है," हेलोस बताते हैं।

एंड्रिया बताते हैं कि लोगों को "नकली पूरे उत्पादों" से मूर्ख नहीं बनाया जाना चाहिए। "अधिकांश के पास पूरे मैले की तुलना में सफेद आटे की एक बड़ी मात्रा है," वह चेतावनी देते हैं।

बदले में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, वे हैं जो पहले से ही बाहर से निकालने के लिए रासायनिक प्रसंस्करण से गुजरते हैं, स्टार्च युक्त आंतरिक भाग को छोड़कर। नुकसान फाइबर को खोने से पोषण की गुणवत्ता में कमी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में वृद्धि है, अर्थात यह आपके रक्त शर्करा को तेजी से रिलीज करने की क्षमता को बढ़ाता है, जिससे कैंसर, मधुमेह, अधिक वजन, मोटापे की दर बढ़ सकती है। , बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल, जब इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है ?, हेलोस बताते हैं।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के उदाहरण हैं:

  • सफेद आटा;
  • चीनी;
  • पास्ता;
  • सफेद चावल।

एंड्रिया के लिए, महत्वपूर्ण बात यह है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट का चुनाव करें, जो कि कम रक्त शर्करा की पेशकश करते हैं। उदाहरण: शकरकंद, रतालू, कसावा, कद्दू, ब्राउन राइस, अन्य।

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कार्बोहाइड्रेट के सेवन के जोखिम और नुकसान

एंड्रिया बताती हैं कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ाने, हृदय संबंधी समस्याओं और अन्य बीमारियों में मदद करते हैं।

कई लोग सोचते हैं कि कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए, उन्हें कम वसा या अच्छा वसा निकालने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है जिसे टाला जाना चाहिए। जब हमारे पास रक्त में शर्करा होती है, तो इस ऊर्जा में एक बहुत तेज गिरावट होती है, जिससे शरीर को जल्दी से अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इस समय हम मिठाई, फल, कुकीज़ खाना चाहते हैं, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों से रक्त शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है (शरीर को जीवित रहने के लिए निरंतर ऊर्जा की आवश्यकता होती है, अगर यह पता चलता है कि यह हर कीमत पर अपनी ऊर्जा नहीं बढ़ाएगा,) है ना?)। एंड्रिया कहती हैं कि क्या ये ब्लड शुगर स्पाइक्स शरीर में वसा के संचय के पक्ष में हैं?

"इसके अलावा, हम एक दुष्चक्र में फंस जाते हैं, जहां हमें हर समय कुछ न कुछ खाना पड़ता है, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

हेलौस ने जोर दिया कि औद्योगिक कार्बोहाइड्रेट को आहार से कम किया जाना चाहिए: पास्ता, केक, ब्रेड (यहां तक ​​कि साबुत अनाज), चिप्स, पटाखे, कैंडी, डेसर्ट, मिठाई। भोजन के लिए ट्रेडिंग उत्पाद अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।

कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ आगे बताते हैं कि आहार में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट, चाहे वह स्वस्थ हो या अस्वस्थ, अगर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है और उच्च हो रहा है, तो ऊर्जा के भंडार के रूप में वसा कोशिकाओं के भीतर स्टोर करने के लिए ट्राइग्लिसराइड्स में बदल जाएगा। इससे मोटापा, बढ़ा हुआ ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, पेट की चर्बी जैसे कई जोखिम पैदा हो सकते हैं।

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फ्रुक्टोज के कारण फलों के सेवन से बचना चाहिए?

यह एक और विषय है जो संदेह पैदा कर रहा है। यदि प्रस्ताव कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करने के लिए है, तो क्या फलों को आहार का हिस्सा नहीं होना चाहिए? वैसे भी, क्या वे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद या हानिकारक हैं?

हेलौस बताते हैं कि फ्रुक्टोज में उच्च आहार लीवर के चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं और यहां तक ​​कि स्टीटोसिस (जिगर में वसा) हो सकता है। इसलिए यह अभिविन्यास हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है: फलों को खाया जाना चाहिए, क्योंकि वे फ्रुक्टोज के साथ आते हैं, लेकिन फाइबर और इसके अन्य पोषक तत्वों से जुड़े होते हैं। लेकिन आप कहते हैं कि इतने पके हुए फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए, दिन में दो से तीन सर्विंग और कभी भी एक साथ कई फलों का हिस्सा नहीं लेना चाहिए, वह कहते हैं।

हालांकि, भ्रमित न करें, फलों को दैनिक आधार पर, एक संगठित तरीके से, भोजन को रस के लिए प्राथमिकता देना चाहिए। रस से बचना दिलचस्प है, क्योंकि सामान्य तौर पर, फलों की एकाग्रता उनके अंदर अधिक होती है और फाइबर खो जाता है। रस, यहां तक ​​कि प्राकृतिक संतरे जैसे, अंगूर, आदि, छिटपुट रूप से सेवन किया जाना चाहिए?, हेलोज पर प्रकाश डाला गया।

सूखे मेवों और शहद में फ्रुक्टोज भी होता है, जो प्राकृतिक होने के बावजूद और उनके गुण होते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन संयम से किया जाना चाहिए, जैसा कि कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ याद दिलाते हैं।

अब हर किसी को जो खत्म करना चाहिए, वह है फ्रूटोज़ जो खाद्य उत्पादों जैसे कि तैयार सॉस, केचप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, पटाखे, नाश्ते के अनाज, ब्रेड, जमे हुए खाद्य पदार्थ, शीतल पेय और रस, डिब्बाबंद सामान और मिठाइयों में मिलाया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और इसे रोजमर्रा की जिंदगी से बाहर रखा जाना चाहिए?

मुझे कितना कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए?

यह एक व्यक्तिगत दिशानिर्देश है जिसे पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्ति की उम्र, लिंग, कैलोरी खर्च, शारीरिक और चयापचय स्थितियों को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाना चाहिए।

लेकिन एक बुनियादी नियम यह है कि व्यायाम की आवृत्ति और तीव्रता जितनी अधिक होगी, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता उतनी ही अधिक होगी, लेकिन हमेशा अच्छी गुणवत्ता की। दूसरी ओर, अधिक गतिहीन लोग, कम सक्रिय, अधिक वजन, मधुमेह और अन्य विशिष्टताओं को आहार में कार्बोहाइड्रेट को कम करना चाहिए?, हेलौस अनुकरण करता है।

पी 4 बी पर्सनलाइज्ड हेल्थकेयर के फंक्शनल स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट लिएंड्रा जॉर्जेट्टी बताते हैं कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना प्रत्येक मरीज की व्यक्तिगत जरूरतों के अनुसार की जाती है। WHO / FAO की सिफारिश 55 से 75% है। प्रतियोगिता की पूर्व संध्या पर एथलीट के लिए, कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है, अर्थात, सब कुछ दैनिक गतिविधियों पर खर्च किए गए ऊर्जा व्यय पर निर्भर करेगा। लेकिन यह प्रदर्शित करना प्रासंगिक है कि 50% से अधिक मेनू कार्बोहाइड्रेट का है, व्यक्ति की परवाह किए बिना??, कहते हैं।

आहार से कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने के जोखिम और दुष्प्रभाव क्या हैं?

लिएंड्रा बताते हैं कि जोखिम के बीच में हैं:

  • कीटोन बॉडी का उत्पादन (शरीर के लिए चयापचय विषाक्त - कीटोन सांस के रोगियों में उल्लेखनीय);
  • स्मृति की कमी (मस्तिष्क अपने उचित कामकाज के लिए ग्लूकोज निर्भर है);
  • सुस्ती;
  • ? गलत? वजन में कमी

हेलौस ने जोर दिया कि व्यक्तिगत मूल्यांकन संप्रभु है।"उच्च कार्बोहाइड्रेट खपत वाले लोग, जब उन्हें कम करने के लिए अभिविन्यास होता है, तो ऊर्जा की हानि और थोड़ी अधिक कमजोरी महसूस होती है, जो नए आहार के लिए सिर्फ एक अनुकूलन हो सकता है और जरूरी नहीं कि इसका बुरा दुष्प्रभाव हो," वे कहते हैं।

लेकिन आहार से 100% कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने का मतलब सब्जियों, फलों और सब्जियों को खत्म करना भी है। यह अस्वास्थ्यकर और असुरक्षित है और संभवतः पोषण की कमी को जन्म देगा, जैसा कि हेलौस बताते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि कार्बोहाइड्रेट के अपने कार्य हैं, उनमें से, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को ऊर्जा की रिहाई, प्रतिरक्षा कोशिकाओं का निर्माण, ऊर्जा उत्पादन और अन्य। इसलिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट को कम करने या न करने का मूल्यांकन करना और सलाह देना आवश्यक है ?, कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ पर प्रकाश डाला गया।

अपने भोजन के लिए सबसे अच्छे कार्ब्स का चयन कैसे करें

बात अच्छे विकल्प बनाने में है। लिएद्रा बताती हैं कि जिन कार्बोहाइड्रेट को वज़न घटाने की डाइट से बचना चाहिए, वे हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले होते हैं:

  • सफेद चावल;
  • सफेद रोटी;
  • अंग्रेजी आलू;
  • कैंडी;
  • फलों का रस आदि।

लिंड्रा के अनुसार, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों की सिफारिश की जाती है, जैसे:

  • साबुत अनाज (जई, चिया, ऐमारैंथ, ओट चोकर और गेहूं);
  • शकरकंद।

हेल्स औद्योगिक उत्पादों जैसे कि ब्रेड (यहां तक ​​कि पूरे उत्पाद हैं), पास्ता, केक, पेस्ट्री, कुकीज़, कैंडी, डेसर्ट, चीनी और जमे हुए उत्पादों को कम करने की सलाह देते हैं।

"प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट को प्राथमिकता दें जैसे कि जड़ (शकरकंद, यम, यम, वाहू, अजमोद आलू), सेम, चावल, मक्का, जई, जई का चोकर, नट, फल और सब्जियां जैसे अनाज," हेलूस कहते हैं।

आपके आहार विशेषज्ञ के साथ मूल्यांकन करने के लिए कम कार्ब आहार

"लो कार्ब" शब्द इन दिनों बहुत सफल रहा है। यह एक प्रकार के आहार को संदर्भित करता है जो कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करता है, लेकिन जरूरी नहीं कि इसे पूरी तरह से काट दिया जाए।

तथाकथित डुकन आहार एक प्रसिद्ध उदाहरण है, जो समय के साथ प्रोटीन का सेवन और कार्बोहाइड्रेट की वापसी पर आधारित है।

लेकिन, यह ध्यान देने योग्य है, डुकन एक प्रकार का आहार है जो कम कार्ब अवधारणा पर फिट बैठता है, लेकिन कम कार्ब आहार का पालन करने के लिए अलग तरीके हैं और एक तैयार मेनू नहीं है। जो सभी की जरूरतों को पूरा करेगा।

हेलूस बताते हैं कि लो कार्ब एक ऐसा आहार है जो केवल कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करता है, प्रोटीन और वसा के प्रतिस्थापन को बढ़ा सकता है, जो उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं और उनका उपयोग उन लोगों के लिए भी किया जा सकता है जो कम वजन के हैं।

कम कार्ब शब्द की आवश्यकता गणनाओं पर आधारित है जो पूरे दिन में 60% कार्बोहाइड्रेट की खपत करते हैं, जो वास्तव में एक उच्च संख्या हो सकती है, जिसे बड़े निर्धारित संस्थानों द्वारा संशोधित किया जा सकता है। हेलूज़ कहते हैं कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करना और उनकी गुणवत्ता में सुधार करना सभी के लिए फायदेमंद हो सकता है, और यह बच्चों के लिए भी सुरक्षित है। यह सब, ज़ाहिर है, अगर पोषण संबंधी मार्गदर्शन और अनुवर्ती है।

लिएंड्रा के लिए, निम्न कार्ब एक "सनक आहार" है। "हाँ, इस तरह के एक अनुप्रयोग के लिए वैज्ञानिक औचित्य है, लेकिन एक गलत वजन घटाने है, एक निर्जलीकरण (पानी की कमी) के कारण और दूसरा मांसपेशियों में कमी के कारण। वे समय के आहार हैं और समय पर नियंत्रण के साथ और एक स्वास्थ्य पेशेवर की मदद से, अधिमानतः पोषण विशेषज्ञ, पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

क्या कम कार्ब आहार में कोई जोखिम हैं?

लिएंड्रा बताते हैं कि कम कार्बोहाइड्रेट आहार व्यक्ति के स्वास्थ्य पर प्रतिबिंबित करेगा। वह कम समय में वजन घटाने (पानी और मांसपेशियों को नुकसान) में एक शक्ति होने के लिए बढ़ रहा है। इसके अलावा, यदि अच्छी तरह से प्रशासित नहीं किया जाता है, तो यह थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में हस्तक्षेप कर सकता है। वे और अन्य कारणों से, जो व्यक्ति अधिक समय तक भोजन करता है, उसे भविष्य में वजन कम करने में कठिनाई होने की संभावना है, वे कहते हैं।

हेलोस के लिए, अमीर एक आहार से उन्मुख होते हैं और एक पेशेवर द्वारा मूल्यांकन नहीं किया जाता है। मेनू की संरचना की कमी के कारण पोषण संबंधी अभिविन्यास नहीं होने की समस्या ठीक है। एक कम कार्ब आहार दिलचस्प, वैध है और, अगर अच्छी तरह से किया जाता है, तो कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं होता है। लेकिन यह आहार के पोषण की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने और पोषक तत्वों का समर्थन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है?, वे कहते हैं।

क्या रात में कार्बोहाइड्रेट खाने से वसा मिलती है?

यह एक संदेह है जो हमेशा कार्बोहाइड्रेट की खपत के कारण विवाद पैदा करता है।

लिएंड्रा बताते हैं कि यह एक मिथक है। क्या आप अपना वजन कम कर देगा आहार की कुल कैलोरी सामग्री होगी। मेरे पास एक डिश हो सकती है जिसमें सलाद और प्रोटीन समान मात्रा में कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट, सलाद और प्रोटीन के साथ एक से अधिक हो। अंश क्या कहेगा?

हेलौस बताते हैं कि केवल यह कहना सही नहीं है कि रात में कार्बोहाइड्रेट मेद होता है। • हमें व्यक्ति के संपूर्ण संदर्भ और इतिहास का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।यदि आप एक स्वस्थ, सक्रिय और कम वजन वाले व्यक्ति हैं, तो नींद की गुणवत्ता में सुधार के लिए कार्बोहाइड्रेट रात में एक दिलचस्प रणनीति हो सकती है। कम ग्लूकोज रिलीज के साथ कम संसाधित कार्बोहाइड्रेट का उल्लेख करना उन लोगों के लिए एक दिलचस्प रणनीति हो सकती है जो रात में कार्बोहाइड्रेट का उपभोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: शकरकंद, बरोआ आलू, छोले और मकई। लेकिन रोटी, टैपिओका, पास्ता को खत्म करना दिलचस्प है?

हेलौस कहते हैं, "यह याद करते हुए कि सब्जियां अच्छे कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं, और स्वस्थ, पौष्टिक डिनर में इनकी कमी नहीं होनी चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें वजन कम करना है।"

वर्कआउट कार्बोहाइड्रेट को प्री और पोस्ट करें

बहुत से लोग विशेष रूप से प्रशिक्षण से पहले और बाद में खाने से चिंतित हैं। ऐसे मामलों में, अक्सर सवाल उठता है: क्या प्री-ट्रेनिंग में कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना दिलचस्प है? और पोस्ट में?

लिएंड्रा के लिए, पूर्व-कसरत आहार में कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना महत्वपूर्ण है। ? कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। अभी, यहां तक ​​कि उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट मान्य है! क्योंकि उसे तेज ऊर्जा की आवश्यकता होगी ?, वह कहता है।

हेलौस का मानना ​​है कि सब कुछ मामले पर निर्भर करता है, जिसका मूल्यांकन पोषण संबंधी परामर्श में किया जाएगा। यदि आप अप-टू-डेट प्रयोगशाला परीक्षणों के साथ एक अधिक वजन वाले व्यक्ति हैं जो प्रदर्शन की तलाश कर रहे हैं, हां, प्री-ट्रेनिंग में कार्बोहाइड्रेट बहुत दिलचस्प है। अब, एक ऐसे व्यक्ति में जिसे वजन कम करने की आवश्यकता है, आपको कार्बोहाइड्रेट और प्रकार की आवश्यकता का आकलन करने की आवश्यकता है, कई मामलों में आप एक और मैक्रोन्यूट्रिएंट, जैसे वसा या प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक फायदेमंद हो सकता है?

वर्कआउट कार्बोहाइड्रेट के बारे में, एक बार फिर सब कुछ रोगी के लक्ष्य पर निर्भर करेगा। "लोगों के लिए जो हाइपरट्रॉफी और दुबला द्रव्यमान की तलाश कर रहे हैं, मांसपेशियों की वसूली के लिए इंसुलिन और प्रोटीन के उत्थान के कारण दिलचस्प है," हेलोस बताते हैं।

क्या कार्बोहाइड्रेट खाने से वजन कम करना संभव है?

लेकिन, आखिरकार, कार्बोहाइड्रेट खाने से भी वजन कम कैसे करें? इसके लिए शीर्ष युक्तियाँ क्या हैं?

"मेरे मरीज़ हमेशा मुझसे पूछते हैं कि क्या वे कार्बोहाइड्रेट खाने से वजन कम करेंगे और जवाब हमेशा हाँ होगा! उत्तर वे रिटर्न में पाते हैं, हमेशा अच्छे पाउंड के साथ कम ?,, Leandra।

हेलौस पुष्ट करता है कि हां, कार्बोहाइड्रेट के साथ वजन कम करना संभव है। कार्बोहाइड्रेट एक macronutrient है और इसके महत्वपूर्ण कार्य हैं। क्या हमारे पास कार्बोहाइड्रेट, उदाहरण के लिए, फलों और सब्जियों में पोषण के लिए महत्वपूर्ण और आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं, और विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति के साथ-साथ बायोएक्टिव यौगिक भी हैं?, वे कहते हैं।

इसके लिए मुख्य टिप एक पेशेवर की तलाश में है जो आपके परीक्षणों का मूल्यांकन करेगा और आपके शरीर को उसकी आवश्यकता के अनुसार कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्वों को व्यवस्थित करने की तलाश करेगा।

हेलौस के अनुसार, वजन कम करने के लिए सही कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने के लिए कुछ सामान्य दिशानिर्देश हैं:

  • कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट के लिए ऑप्ट, यानी जो रक्त शर्करा को अधिक धीरे-धीरे भेजते हैं और बहुत तेज़ नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आलू या ब्रेड के ऊपर शकरकंद खाना पसंद करते हैं।
  • फलों की खपत को नियंत्रित करें और फलों को खाना पसंद करें, न कि रस को, क्योंकि फलों में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ता है और फाइबर कम होता है।
  • फाइबर, अच्छी गुणवत्ता वाले वसा और अच्छे प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना, जो खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में भी मदद करते हैं।

अंत में, पोषण विशेषज्ञ लिएंड्रा गंभीर प्रतिबंधों के बिना, दिन भर में कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट की खपत को बनाए रखने की सलाह देते हैं।

अब आप जानते हैं: कोई खलनायक, कोई अच्छा आदमी नहीं। कुंजी अच्छा विकल्प बनाने के लिए है, न कि प्रतिबंध। और, सबसे बढ़कर, मार्गदर्शन पर भरोसा करते हैं। केवल एक पेशेवर आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं का आकलन कर सकता है और आपको वास्तव में आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का एक मेनू सेट कर सकता है, निश्चित रूप से, एक स्वस्थ आहार में अन्य मौलिक खाद्य पदार्थ।

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