क्या शेक एक भोजन को बदल सकता है?

जिसने हिला के नहीं सुना है?! स्वादिष्ट होने के अलावा, वे अक्सर उन लोगों के लिए एक रणनीति के रूप में इंगित किए जाते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं। इसीलिए, जब बात हिलाने की आती है, तो ज्यादातर लोग जल्द ही औद्योगिक विकल्प के बारे में सोचते हैं? जो, सामान्य रूप से, मुख्य भोजन (नाश्ते, दोपहर या रात के खाने) में से एक को बदलने के उद्देश्य से बेचा जाता है।

लेकिन क्या यह एक स्वस्थ उपाय है? क्या यह नहीं है कि कई स्वास्थ्य पेशेवर आज इस तरह के औद्योगिककृत शेक की खपत की आलोचना करते हैं? खासकर जब लक्ष्य भोजन को प्रतिस्थापित करना हो।

इसके विपरीत, अधिकांश चिकित्सकों द्वारा एक और प्रकार के शेक की अत्यधिक सिफारिश की जाती है और यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों का अधिक ध्यान आकर्षित करता है: बेहद स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बने होममेड शेक जो पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करते हैं शरीर।

फिर आपको होममेड और इंडस्ट्रियलाइज्ड शेक के बारे में पेशेवरों से अंतर्दृष्टि मिलती है और उन्हें कैसे बनाना है।

क्या शेक एक भोजन को बदल सकता है?

यह एक तथ्य है कि अच्छे पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करने से घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ शेक बनाना संभव है। लेकिन क्या वे भोजन की जगह ले सकते हैं? यह मुख्य प्रश्न है जब यह हिलाता है।

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साओ पाउलो फंक्शनल न्यूट्रीशन क्लीनिक के पोषण विशेषज्ञ पमेला मिगुएल बताते हैं कि आदर्श यह है कि भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना) शेक की जगह नहीं होते हैं। "इन भोजन में चबाने वाली उत्तेजना और पूर्ण भोजन का प्रावधान होना चाहिए," वे कहते हैं।

"हिलाता है (मार्गदर्शन के तहत तैयार या चुना गया) मध्यवर्ती स्नैक्स को प्रतिस्थापित करने के लिए अच्छे विकल्प हैं या, बाद के मामले में, छिटपुट स्थितियों में जहां मुख्य भोजन में से एक खाने के लिए समय नहीं है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

औद्योगीकृत हिलाता है: क्या वे वास्तव में खलनायक हैं?

बाजार में कई प्रकार के शक्स हैं। और प्रत्येक की पोषण गुणवत्ता इसकी संरचना के अवयवों पर निर्भर करेगी। सूची में पहला घटक उत्पाद में सबसे बड़ी मात्रा में क्या है ?, पामेला का मार्गदर्शन करता है।

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि बाजार में कुछ शेक आवश्यक पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) की मात्रा के बीच असंतुलन है, इसमें उचित विटामिन और खनिज नहीं होते हैं और यहां तक ​​कि रासायनिक योजक (रंग, संरक्षक, मिठास) भी नहीं होते हैं। स्वास्थ्य।

पामेला कहते हैं, "इस कारण से, औद्योगिक शेक की खपत केवल एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में की जानी चाहिए।"

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घर के बने शेक के फायदे

लेकिन वैसे भी घर के बनाये हुए शेक्स के क्या फायदे हैं? अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और मनभावन लोगों द्वारा सिफारिश क्यों की जाती है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं?

पामेला बताती हैं कि घर में बने शेक में ताजे खाद्य पदार्थों का उपयोग करना संभव है, जो प्राकृतिक रूप से विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। "एक और लाभ यह है कि हम प्रत्येक नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले घटक के प्रकार को भिन्न कर सकते हैं, इसलिए हम अधिक से अधिक पोषक तत्वों और स्वादों की पेशकश कर सकते हैं," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ घर के बने शेक के लाभों के बारे में संक्षेप में बात करता है:

• प्राकृतिक स्रोतों से विटामिन और खनिजों की आपूर्ति;
• तंतुओं की आपूर्ति;
• व्यावहारिकता;
• तृप्ति का प्रचार;
• पोषक तत्वों की विविध आपूर्ति।

; हालांकि, यह हिलाओं की तैयारी में एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के लिए भी आवश्यक है, ताकि पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति हो?;

स्वस्थ होममेड शेक के लिए किस प्रकार के भोजन का उपयोग किया जाना चाहिए?

पामेला बताती हैं कि होममेड शेक में होना चाहिए:

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1 प्रोटीन स्रोत:

• मलाई निकाला हुआ दूध
• वनस्पति दूध (चावल का दूध, जई का दूध, क्विनोआ दूध, बादाम का दूध)
• सादा या लैक्टोज मुक्त दही
• प्रोटीन की खुराक (एल्ब्यूमिन, चावल प्रोटीन, मट्ठा प्रोटीन, कैसिइन)

1 कार्बोहाइड्रेट स्रोत:

• फल (जो विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं)

1 अच्छा वसा स्रोत:

• तिलहन (ब्राजील नट्स, बादाम, अखरोट, मकाडामिया)

1 फाइबर स्रोत:

• जई का चोकर
• खली
• चिया बीज या आटा
• क्विनोआ फ्लेक्स
• ऐमारैंथ फ्लेक्स
• बायोमास या हरे केले का आटा

घर का बना हिलाते समय देखभाल करें

पामेला ने घर पर शेक तैयार करते समय बरती जाने वाली सावधानियों की चेतावनी दी:

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• शेक में सभी आवश्यक खाद्य समूह (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अच्छे वसा, फाइबर) होने चाहिए।
• ध्यान रखें कि आप एक ही समूह से दो (या अधिक) खाद्य पदार्थ नहीं डाल रहे हैं और / या कुछ समूह को छोड़ रहे हैं।
• सदैव शेक में प्रयुक्त सामग्री की गुणवत्ता की जाँच करें।
• पोषक तत्वों की अधिक आपूर्ति के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को हमेशा अलग करना महत्वपूर्ण है।

घर का बना शेक रेसिपी

नीचे, पोषण विशेषज्ञ पामेला घर पर तैयार की जा सकने वाली तीन घरेलू शेक रेसिपी का हवाला देती हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट शेक

सामग्री

• 1/2 कप ब्लूबेरी
• 1/2 कप रसभरी
• 8 स्ट्रॉबेरी
• 1 बड़ा चम्मच चिया सीड
• 200 मिली बादाम दूध
• 5 बादाम
• स्वाद के लिए बर्फ
• शहद या एगवे के अर्क के साथ चीनी

तैयारी: एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हराया।

2. सूजन को कम करने के लिए हिलाएं

सामग्री:

• 250 मिली नारियल पानी
• 1 कप केल
• 1/2 कप अजमोद
• तरबूज का 1 टुकड़ा
• 2 ब्राजील नट
• 2 बड़ा चम्मच एल्ब्यूमिन सूप पाउडर
• शहद या एगवे के अर्क के साथ चीनी

तैयारी: एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हराया।

3. बड़े पैमाने पर लाभ के लिए हिला

सामग्री:

• 250 मिली पानी
• मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट से 1 स्कूप
• 1 केला
• 5 मैकडामियास
• 1 बड़ा चम्मच क्विनोआ डेज़र्ट को फ्लेक्स करता है
• 1 बड़ा चम्मच ऐमारैंथ फ्लेक्स डेज़र्ट

तैयारी: एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हराया।

हालांकि होममेड शेक स्वस्थ विकल्प हैं, उन्हें हमेशा एक पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में खाया जाना चाहिए। पेशेवर उपभोग के लिए उपयुक्त मात्रा और अवयवों को इंगित करेगा, उनकी विशिष्टताओं और उनके लक्ष्यों को ध्यान में रखेगा।

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