आगर वजन घटाने में मदद करता है और शाकाहारी व्यंजनों में जिलेटिन की जगह लेता है

यह भी बस अगर या agarose के रूप में जाना जाता है, अगर एक अलग लाल समुद्री शैवाल से निकाला गया जिलेटिनस यौगिक है। इसका उपयोग प्राचीन माना जाता है और 1658 में जापान में खोजा गया था। आज, हालांकि, यह दुनिया भर में इस्तेमाल किया जाने वाला एक पदार्थ है, और यह विशेष रूप से शाकाहारी और शाकाहारी खाना पकाने (जिलेटिन के स्थान पर) में बहुत प्रमुखता प्राप्त की है। जानवर) कई तैयारियों में।

अग्र नाम का अर्थ है जिलेटिन; लेकिन आमतौर पर वहां पाए जाने वाले जिलेटिन से बहुत अलग गुणों के साथ, अगार कई स्वास्थ्य लाभों की पेशकश के लिए खड़ा है और बहुमुखी है और आसानी से आहार में शामिल किया जा सकता है।

प्रिस्किला अमादियो, चिकेटा क्लिनिक में पोषण विशेषज्ञ, टिप्पणियां, उदाहरण के लिए, अगर में घुलनशील फाइबर का 94.8% होता है। इस तरह, इसकी खपत आंत्र समारोह को विनियमित करने में मदद करती है; तृप्ति प्रदान करने के अलावा (थोड़ा भस्म के साथ)? क्या यह सब व्यावहारिक रूप से कैलोरी मुक्त है?


लेकिन लाभ वहाँ बंद नहीं करते हैं! नीचे आप इस उत्पाद के बारे में थोड़ा और जानते हैं और सीखते हैं कि इसे रोज़, स्वादिष्ट व्यंजनों में कैसे उपयोग किया जाए!

अगर लाभ

पोषण विशेषज्ञ गैब्रिएला रेबेलो आगर के मुख्य लाभों के रूप में प्रकाश डालती हैं:

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  1. आंत्र समारोह को नियंत्रित करता है, अटक आंत्र और संक्रमण को रोकता है;
  2. यह एक अच्छा detoxifier के रूप में कार्य करता है;
  3. त्वचा की लोच बढ़ाता है, झुर्रियों और मुँहासे को रोकने में मदद करता है;
  4. वजन घटाने और भूख नियंत्रण में सहायता करता है।

इसके अलावा, याद रखें: अगर को विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है? विशेष रूप से शाकाहारियों में? और कम कैलोरी है।

आगर एक्स कॉमन जिलेटिन

इन दोनों उत्पादों के बीच कई अंतर हैं। इस तथ्य से शुरू होता है कि आम जिलेटिन पशु मूल का है, जबकि अगर सब्जी का मूल है।

प्रिसिला बताती है कि अगर जिलेट में साधारण जिलेटिन की तुलना में उच्च गेलिंग पावर (लगभग तीन गुना मजबूत) होती है, और एक मजबूत तैयारी होती है। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा में जहां आपको 10 ग्राम जिलेटिन की आवश्यकता होगी, आपको लगभग 3.4 ग्राम अगर की आवश्यकता होगी।


गैब्रिएला ने आम जिलेटिन पर अगर के फायदे के रूप में भी प्रकाश डाला:

  • वजन घटाने में मदद;
  • यह भोजन के स्वाद को नहीं बदलता है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों दोनों में किया जा सकता है;
  • यह बहुत अधिक उपज देता है (बेहतर लागत लाभ);
  • कमरे के तापमान पर पिघल नहीं करता है;
  • यह लगभग पूरी तरह से फाइबर से बना है;
  • यह रंजक, रासायनिक योजक, शर्करा या मिठास से मुक्त उत्पाद है।

यद्यपि मात्रा और तैयारी अलग-अलग हैं (अगर और आम जिलेटिन के बीच), परिणाम बहुत करीब हैं, और अगरर में केवल अधिक प्रतिरोधी स्थिरता है।

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अगर का उपयोग करने के तरीके

प्रिसिला बताती हैं कि अगर को अलग-अलग रूपों में पाया जाता है, जैसे पाउडर, फ्लेक्स या बार। अंतर केवल तैयारी के रूप में है; नियमित रूप से जिलेटिन के स्थान पर पाउडर अगरार का उपयोग करना सबसे आसान है और इसका उपयोग सबसे आसान है।

अगर पाउडर

गैब्रिएला सलाह देती है: 4 ग्राम अगर पाउडर मूल रूप से 12 ग्राम स्वादहीन जिलेटिन पाउडर के बराबर होता है।

यदि विचार एक "अगर जिलेटिन" बनाने के लिए है, तो आवश्यक सामग्री इस प्रकार है: 1 चम्मच प्राकृतिक फलों का रस और 1 चम्मच अगर पाउडर। फिर बस एक पैन में रस और पाउडर डालें, गर्मी चालू करें और हिलाएं। जब यह उबल जाता है, तो इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और आप कर रहे हैं। फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं।

कैप्सूल अग्रवाल

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गैब्रिएला बताती हैं कि संकेत आमतौर पर मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास पानी के साथ कैप्सूल का उपभोग करने के लिए होता है। इस प्रकार, विचार यह है कि यह तृप्ति को नियंत्रित करने में मदद करता है (और परिणामस्वरूप वजन घटाने में)।

आगर की एकाग्रता प्रत्येक रोगी की जरूरतों पर निर्भर करेगी और वे आहार आहार की प्रक्रिया में हैं। गेब्रीला का कहना है कि इस प्रकार हर्बल कैप्सूल की रचना शरीर को मिलने वाले लाभों को बढ़ा सकती है?

आगर की चाय

प्रिसिला बताती हैं कि यह चाय तृप्ति प्रदान करती है, क्योंकि फाइबर बनेगा? एक जेल जब भस्म हो। तैयार करने के लिए:

  • 1 कप गर्म पानी में 1 चम्मच अगर को घोलें। उसके बाद आप पहले से ही चाय पी सकते हैं।

घर में परीक्षण के लिए अगर के साथ 10 व्यंजनों

अपने आहार में आगर को शामिल करने के तरीके पर कुछ अच्छे विचार दिए गए हैं, चाहे आप शाकाहारी हों या नहीं:

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1. Macadamia पनीर: पनीर का एक स्वादिष्ट विकल्प? स्वस्थ जीवन के असहिष्णु, शाकाहारी और / या विशेषणों के लिए। यह एक कटा हुआ पनीर है, जिसे ठंडा किया जा सकता है, लेकिन यह गर्मी में भी पिघल जाता है।

2. तोरी पनीर: ए? सब्जी पनीर? अलग और करने में आसान। आपको स्वाद के लिए तोरी और अगर के अलावा नारियल तेल, नींबू, जायफल, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी।

3. फ्लान रोमियो और जूलियट: एक शाकाहारी, लस मुक्त, लैक्टोज मुक्त नुस्खा, प्लस प्रोटीन। बनावट बहुत अच्छी है, मिठाई सुंदर और मलाईदार, चीज़केक जैसी स्थिरता के लिए पर्याप्त है।

4. फ्रूट टिनी: एगर के साथ बनाया गया, यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया शाकाहारी विकल्प है जो मिष्ठान का परित्याग नहीं करना चाहते हैं और बहुत से फलों के साथ सब कुछ स्वस्थ बनाना चाहते हैं। यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि परिणाम एक सुंदर मिठाई है!

5. एप्पल जेली और लाल मिर्च: रोटी, टोस्ट, टैपिओका, कुकीज़ के लिए एक स्वस्थ विकल्प। इस नुस्खा के सर्वोत्तम गुण थर्मोजेनिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं। एक प्री-वर्कआउट स्नैक के लिए टिप!

6. हिबिस्कस जेली: एक हल्का, कम चीनी वाला नुस्खा और सबसे अच्छा स्वादिष्ट है! आपको केवल सूखे हिबिस्कस, अगर, डिमेरारा चीनी, दालचीनी और लौंग की आवश्यकता है।

7. व्हाइट चॉकलेट मूस: डेसर्ट में जिलेटिन का उपयोग करना बहुत आम है और अक्सर आवश्यक होता है। लेकिन शाकाहारियों के लिए, अगर इन मामलों में सबसे अच्छा प्रतिस्थापन है! इस स्वादिष्ट नुस्खा में, यह मिठाई के लिए आदर्श स्थिरता सुनिश्चित करता है।

8. अमरूद मूस: इस लोकप्रिय मिठाई का एक शाकाहारी संस्करण। अगर के अलावा, आप सोया दूध, कटा हुआ अमरूद, नींबू, सोया क्रीम, पानी और चीनी का उपयोग करेंगे।

9. पैशन फ्रूट कैवियार: आपको केवल एगर, पैशन फ्रूट लिक्विड, ऑलिव ऑयल या माइल्ड आइस-कोल्ड ऑइल की जरूरत होगी। आप कम पानी डालते हुए गाढ़े जुनून वाले फलों के रस (छोटी बोतल) का उपयोग कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो मीठा कर सकते हैं।

10. अनानास जाम: एक स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई। अगर और अनानास के अलावा, आप पानी, क्रिस्टल चीनी, नारियल का दूध या सोया क्रीम का उपयोग करेंगे। यह एक शाकाहारी और लस मुक्त नुस्खा है।

याद रखें कि जो लोग वजन कम करने के विचार के साथ अगर का उपभोग करना चाहते हैं, उन्हें स्वस्थ व्यंजनों (जिसमें चीनी नहीं होती है, उदाहरण के लिए, अन्य सामग्रियों के साथ) पर दांव लगाना चाहिए।

आगर और वजन में कमी

वजन घटाने की प्रक्रिया में एगर एक सहयोगी हो सकता है। प्रिसिला बताती हैं कि इसके सेवन से आंत्र क्रिया (फाइबर के कारण) और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार होता है। इस प्रकार के जिलेटिन के संतृप्ति के कारण वजन में कमी हो सकती है। प्रदान करता है, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है, और उत्पाद में कुछ कैलोरी होती है। लेकिन सावधान रहें: क्या आपके तंतु एक रेचक प्रभाव पैदा कर सकते हैं?

अब आप जानते हैं: बहुमुखी, अगर उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, पशु जिलेटिन की जगह लेते हैं, या बस एक स्वस्थ आहार लेते हैं!

बहुत बढ़िया वजन घटाने खाद्य - कम कैलोरी, अच्छा स्वाद, + प्रोटीन आप भरता (आहार और स्वास्थ्य) (जून 2022)


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