भोजन के 7 भाग हम फेंक देते हैं लेकिन स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं

कभी-कभी, सरासर अज्ञानता से, हम कुछ पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों को फेंक देते हैं।

कुछ मामलों में, ये छोड़े गए हिस्से उन हिस्सों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं, जिनका हम आमतौर पर उपभोग करते हैं, लेकिन सभी लाभ सीधे बेकार जाते हैं।

विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों से पत्तियां, डंठल और छिलके खाना पकाने में बहुत प्रसिद्ध नहीं हो सकते हैं, लेकिन थोड़ी रचनात्मकता के साथ हमारे दैनिक भोजन का आनंद लिया जा सकता है।


उपयोग की संभावनाओं को बढ़ाने के लिए एक टिप उन हिस्सों को मुक्त करना है जो तब तक त्याग दिए जाएंगे जब तक कि आप एक पाई या सब्जी शोरबा बनाने के लिए पर्याप्त न मिल जाएं, उदाहरण के लिए।

लाभों का पूरा लाभ उठाने के लिए, उन जैविक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो कीटनाशकों से मुक्त हों। और, ज़ाहिर है, जब शेल वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो संदूषण को रोकने के लिए स्वच्छता की देखभाल दोगुनी होनी चाहिए।

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भोजन के कुछ टुकड़ों की जाँच करें, जिन्हें फेंकना नहीं चाहिए और उनसे आनंद लेना सीखें:

1. ब्रोकोली और फूलगोभी पत्तियां और उपजी

कुरकुरी सब्जियां हमारे भोजन के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं, इसलिए हमें इनका अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, ब्रोकोली और फूलगोभी के डंठल और पत्ते, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों और फोलिक एसिड से लड़ते हैं, जो लाल रक्त कोशिका संश्लेषण और भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक हैं।


इन टुकड़ों को कूड़ेदान में फेंकने के बजाय, आप उन्हें सौतेला बना सकते हैं या उन्हें सूप, शोरबा, नमकीन पाई और सलाद में मिला सकते हैं।

2. गाजर की पत्तियां

यदि आप पत्तियों के साथ गाजर को खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो ध्यान रखें कि आपको इन हरे भागों को दूर नहीं फेंकना चाहिए, क्योंकि उनके पास जड़ से छह गुना अधिक विटामिन ए है।

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गाजर के पत्तों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका यह है कि उन्हें एक स्वादिष्ट पेस्टो सॉस बनाने के लिए कुछ जैतून का तेल, पनीर और नट्स के साथ प्रोसेसर में डाल दिया जाए।

3. सफेद तरबूज

हां, तरबूज का सफेद हिस्सा, जो कि छिलका का हिस्सा होता है और आमतौर पर बेकार चला जाता है, खाद्य है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इसे जूस, मीठा और यहां तक ​​कि अचार के रूप में खाया जा सकता है।

साइट्रलाइन में समृद्ध होने के नाते, फल का यह हिस्सा धमनियों के पतला प्रभाव को बढ़ावा देता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। नतीजतन, यह उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है और यहां तक ​​कि स्तंभन के पक्ष में पुरुषों के यौन प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।

4. ककड़ी का छिलका

ककड़ी को छीलने से ज्यादा नहीं! खाद्य होने के अलावा, इस सब्जी की त्वचा विशेष रूप से विटामिन के से समृद्ध होती है, जो रक्त के थक्के में भाग लेती है और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

जब तक वे अच्छी तरह से धो नहीं जाते हैं, आप खीरे के स्लाइस को छिलके के साथ खा सकते हैं, चाहे सलाद, स्मूदी या रस में।

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5. संतरे के छिलके और रेशे

संतरे के छिलके और रेशों (सफेद भाग) में पेक्टिन होता है, जो तृप्ति की भावना को लम्बा करने में मदद करता है।

श्वेत भाग, विशेष रूप से, हिस्टेरिडिन से भरपूर होता है, एक फ्लेवोनॉइड जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने और सूजन से लड़ने के साथ जुड़ा हुआ है।

तंतुओं का उपभोग करने का सबसे आसान तरीका फल का सेवन करते समय उन्हें निकालना नहीं है। शेल के मामले में, आप इसे केक, पाई और सॉस के लिए एक मसाला के रूप में कसा हुआ उपयोग कर सकते हैं।

6. बाहरी प्याज की पत्तियां

वे बेकार लग सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्याज की सबसे बाहरी परत पर पत्तियां क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो निम्न रक्तचाप में मदद करती हैं।

उनका उपयोग करने के लिए, आप कुछ पत्तियों को तब तक फ्रीज कर सकते हैं जब तक आपके पास सब्जी शोरबा बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है, या जोड़ा स्वाद के लिए सूप में जोड़ें।

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7. चुकंदर की पत्तियां

गाजर के साथ, पत्तियों के साथ बीट ढूंढना कठिन हो सकता है। लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं, तो उनका आनंद लें!

ये पत्तियां कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होती हैं, और पालक के पत्तों की मात्रा की तुलना में इसमें अधिक आयरन होता है।

बीट के पत्तों का लाभ उठाने के लिए, आप उन्हें थोड़ा जमीन लहसुन और जैतून का तेल के साथ मिक्स और सॉस कर सकते हैं।

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