यदि आप वास्तव में सच थे तो बिना जाने कितनी बार आपने आहार संबंधी दावों पर भरोसा किया है? जब वजन कम करने की बात आती है, तो पत्रिकाओं, टीवी शो या इंटरनेट पर आहार रणनीतियों के बारे में बहुत सारी जानकारी दिखाई देती है जो चमत्कार का वादा करती हैं। लेकिन क्या इस जानकारी में समर्पण बेकार था?
अब आप अपने सवालों के जवाब दे सकते हैं। आखिर सत्य क्या है और मिथक क्या है? विज्ञान द्वारा खोजे गए आहारों के बारे में कुछ सबसे आम मिथकों की जाँच करें।
मिथक 1: आप ब्रेकफास्ट मिस नहीं कर सकते
यह नियम है जो हम सबसे अधिक सुनते हैं जब यह आहार की बात आती है: स्वस्थ भोजन एक अच्छे नाश्ते से शुरू होता है। केवल एक ही समस्या है: एक अच्छा नाश्ता इस बात की गारंटी नहीं देता है कि आप बाकी दिन स्वस्थ खाएंगे। सर्वेक्षणों के अनुसार, लगभग 90% अमेरिकी नाश्ता खाते हैं, फिर भी उनमें से लगभग 50% अधिक वजन वाले या मोटे होते हैं।
सच्चाई: कोई भी भोजन दूसरे से ज्यादा महत्वपूर्ण नहीं है। वास्तव में क्या मायने रखता है वह भोजन जो आप चुनते हैं और प्रत्येक दिन आप जितनी कैलोरी खाते हैं। इसलिए यदि आप उठते ही खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आपको अपने आप को इसके लिए मजबूर नहीं करना है। और अगर आपको इस भोजन को खाने की आदत है, तो सुनिश्चित करें कि आप आवश्यकता से अधिक कैलोरी नहीं खा रहे हैं।
लेकिन पोषण विशेषज्ञ डेनिस रियल बताते हैं कि दैनिक कैलोरी कम करने के इरादे से इस भोजन को छोड़ना हर किसी के लिए एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। सबसे पहले, क्योंकि नाश्ता बाकी दिनों के लिए ऊर्जा की गारंटी देता है। इसके अलावा, जो लोग सुबह में खाते हैं वे भूख की चोटियों और दोपहर के भोजन के रूप में अन्य भोजन की अधिकता से बचते हैं।
मिथक 2: रात में भोजन करना मोटा हो जाता है
दोस्तों या परिवार के साथ डेट पर बात करते समय डिनर सबसे आम भोजन है। हालांकि, कई लोग पाते हैं कि रात में खाना वजन घटाने का सबसे बड़ा पाप है। और यह एक मिथक है। इतालवी शोधकर्ताओं ने उन लोगों की तुलना करते हुए एक अध्ययन किया, जो दिन में जल्दी (सुबह 10 बजे) और जो लोग दिन में देर से (शाम 6 बजे) खाना खाते थे। अध्ययन में, प्रतिभागियों के बीच वजन में कोई अंतर नहीं था, लेकिन बाद में दिन में खाने वालों ने अधिक वसा खो दिया। कई अन्य अध्ययनों ने एक ही बात की है: समय कोई मायने नहीं रखता। संयुक्त राज्य अमेरिका के ओरेगॉन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने यह कहकर इस मुद्दे को संक्षेप में बताया कि वजन बढ़ने का कारण क्या है, बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करना, भले ही उनका उपभोग किया जाए।
सच्चाई: यदि आप दिन के किसी भी समय भोजन करते हैं तो आपको वसा मिलेगी। लेकिन अगर आप जानते हैं कि आपको रोजाना कितना खाना चाहिए, तो आप भोजन के बीच कैलोरी वितरित कर सकते हैं जिस तरह से यह आपके शरीर के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
मिथक 3: भोजन के बीच छोटे स्नैक्स खाना
जब आप खाते हैं तो यह ज्ञात होता है कि आप भोजन को पचाने के लिए कैलोरी जलाते हैं। इसलिए, लगभग 30 साल पहले, यह निर्धारित किया गया था कि यदि आप अधिक बार खाते हैं, तो आप अधिक कैलोरी जलाएंगे। विधि ज्ञात हो गई और कई लोगों ने मुख्य भोजन के बीच छोटे स्नैक्स सहित एक दिन में 4-6 भोजन खाना शुरू कर दिया। हालांकि, फ्रांसीसी शोधकर्ताओं का दावा है कि? वजन घटाने में सुधार का कोई सबूत नहीं है? उन लोगों के लिए जो सबसे अधिक बार खाते हैं। क्या अधिक है, कभी-कभी एक दिन में कई भोजन खाने से और भी अधिक कैलोरी की खपत होती है।
सच्चाई: फिर, यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैलोरी पूरे दिन कैसे वितरित की जाती है, लेकिन क्या आप अपना वजन कम करने या बनाए रखने के लिए सही मात्रा में उपभोग कर रहे हैं। यदि आपके शरीर को एक दिन में 2000 कैलोरी की आवश्यकता होती है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें पांच 400-कैलोरी भोजन या दो 1,000-कैलोरी भोजन में अलग किया गया है। आपके दिन के लिए सबसे अच्छा काम करता है के अनुसार भोजन की संख्या की योजना बनाई जानी चाहिए।
लेकिन, पोषण विशेषज्ञ के रूप में डेनिस रियल बताते हैं, लंबे समय तक उपवास करने से भूख बढ़ सकती है, जिससे अगले भोजन में खाने की सुविधा होती है। यदि ऐसा अक्सर होता है, तो व्यवहार से दीर्घकालिक वजन बढ़ सकता है। इस वजह से, कई पोषण विशेषज्ञ पूरे दिन छोटे भोजन खाने की सलाह देते हैं।
मिथक 4: यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कार्ब्स न खाएं
कुछ समय के लिए, कार्बोहाइड्रेट को वजन घटाने के आहार के बड़े खलनायक के रूप में देखा गया है। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों के साथ एकमात्र समस्या यह है कि बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट की खपत प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और चीनी के रूप में होती है? और ये वजन घटाने में बाधा डाल सकते हैं। लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो इस पोषक तत्व का एक स्रोत भी हैं! अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ एक संतुलित, कम शुगर वाला कार्बोहाइड्रेट आहार बेहतरीन परिणाम देता है।
इसका प्रमाण जनसंख्या स्वास्थ्य के मामले में चैंपियन देशों में से एक जापान है।देश में मधुमेह और मोटापे की दर हमेशा कम रही है, और अगर कार्बोहाइड्रेट वास्तव में दुश्मन थे, तो स्टार्च (चावल और शकरकंद) का अधिक सेवन निश्चित रूप से जापानी को ग्रह पर सबसे अधिक मोटापे और मधुमेह का शिकार बना देगा। ।
सच्चाई: आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है क्योंकि वे ऊर्जा के मुख्य स्रोत होते हैं। यदि आप इस आवश्यक पोषक तत्व को पूरी तरह से बाहर निकालते हैं, तो आपको हार्मोनल समस्याएं हो सकती हैं जो वसा के नुकसान को नियंत्रित करती हैं, जिससे वांछित शरीर का सपना और भी आगे बढ़ जाता है।
पोषण विशेषज्ञ डेनिस रियल के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट की कमी अभी भी शरीर को ऊर्जा के स्रोत के रूप में दुबला द्रव्यमान का उपयोग करने का कारण बन सकती है, चयापचय को कम कर सकती है और सैगिंग का कारण बन सकती है।
एक अच्छा टिप: व्यस्त दिनों में अधिक कार्ब्स खाएं और उन दिनों में कम कार्ब्स लें जो आप कम चलते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सुनिश्चित करें कि आपके अधिकांश कार्बोहाइड्रेट पूरे खाद्य पदार्थों से आते हैं।
मिथक 5: आप बिना खाए व्यायाम नहीं कर सकते
कई ग्रंथ यह स्पष्ट करते हैं कि आप बिना खाए व्यायाम नहीं कर सकते। लेकिन अगर आप उच्च तीव्रता वाले व्यायाम करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि भारी महसूस करने से बुरा कुछ नहीं है? प्रशिक्षण से पहले खाने के लिए। वास्तव में कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि व्यायाम करने से पहले भोजन करना वास्तव में महत्वपूर्ण है, लेकिन इससे पहले? आपके विचार से यह एक लंबी समय सीमा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पाचन प्रक्रिया बहुत जटिल है। जब आप भोजन करते हैं, तो भोजन सीधे आपकी मांसपेशियों या आंत में नहीं जाता है? यह बहुत धीमी प्रक्रिया है। इसलिए यदि आप प्रशिक्षण से घंटों पहले खाते हैं, तो प्रदर्शन करने और अच्छा महसूस करने के लिए अभी भी बहुत सारे ईंधन हैं।
सच्चाई: प्रशिक्षण के लिए अपने आप को खिलाएं, लेकिन इस समय आप बेहतर महसूस करते हैं, व्यायाम के ठीक पहले खाने की चिंता किए बिना। हाइड्रेशन का स्तर और नींद का समय भी आपके पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से आराम कर रहे हैं और भरपूर पानी का सेवन कर रहे हैं।
मिथक 6: जैविक खेती आपको वजन कम करने में मदद करेगी
सब्जियां खरीदने के लिए सबसे अच्छे स्रोतों की तलाश करना महत्वपूर्ण है। हालांकि, शब्द? कार्बनिक? फूड लेबल पर इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपको वजन कम करने में मदद करेगा। एनल ऑफ इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित शोध में जैविक और पारंपरिक खाद्य पदार्थ खाने के स्वास्थ्य लाभों की तुलना की गई, और परिणाम आश्चर्यजनक थे: जैविक खाद्य पदार्थ खाने में कोई स्पष्ट लाभ नहीं थे। वजन घटाने के बारे में विशेष रूप से बोलते हुए, जैविक और गैर-जैविक खाद्य पदार्थों के बीच तुलना में कैलोरी सहित पोषण संबंधी जानकारी में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया।
सच्चाई: इसमें कोई संदेह नहीं है कि जैविक खाद्य पदार्थों में कीटनाशक और विषाक्त पदार्थ कम होते हैं। सवाल यह है कि विषाक्त पदार्थों की मात्रा में इस छोटे से अंतर में महत्वपूर्ण स्वास्थ्य अंतर हैं। इसके अलावा, एक कार्बनिक भोजन का मतलब वजन कम नहीं है, आखिरकार, चीनी के कार्बनिक स्रोत अभी भी चीनी हैं।
मिथक 7: बहुत ज्यादा प्रोटीन खाना बुरा है
आपने सुना होगा कि बहुत अधिक प्रोटीन खाने से कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें गुर्दे की पथरी और पित्त पथरी शामिल हैं, लेकिन यह एक मूट बिंदु है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत अधिक प्रोटीन खाने और गुर्दे की समस्याओं के विकास के बीच संबंध साबित करने के लिए कोई शोध नहीं है। वास्तव में, जर्नल ऑफ स्ट्रेंथ एंड कंडीशनिंग रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में प्रति दिन 400 ग्राम प्रोटीन के आहार का परीक्षण किया गया और इसके कोई नकारात्मक परिणाम नहीं थे।
सच्चाई: यदि आपको गुर्दे की समस्या है, तो उच्च प्रोटीन आहार आपके लिए हानिकारक हो सकता है। इस मामले में, अपने आहार की निगरानी के लिए चिकित्सा की तलाश करें। लेकिन अगर आप स्वस्थ हैं, तो आप स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में चिंता किए बिना प्रोटीन खा सकते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन सबसे अधिक चयापचय मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है, जिसका अर्थ है कि आप जितना अधिक प्रोटीन खाते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी जलाते हैं।
3000+ Portuguese Words with Pronunciation (अप्रैल 2024)
- भोजन, आहार, वजन में कमी
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