आपके लिए घर का दही बनाने के लिए 43 रेसिपी

कुछ चीजें नाश्ते के साथ इतनी दही के साथ जाती हैं, तो ग्रेनोला या फल के साथ और भी सही?

लेकिन सच्चाई यह है कि पूरे परिवार के लिए रोजाना दही का सेवन करना बहुत महंगा हो सकता है! इसके अलावा, औद्योगीकृत संस्करणों में अन्य सामग्री के साथ रंजक, संरक्षक होते हैं, जो इतने स्वास्थ्य के अनुकूल नहीं हैं। इसलिए, घर का बना दही बनाना सबसे अच्छा विकल्प है।

हालांकि कई लोगों का मानना ​​नहीं है, घर पर दही बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है? लेकिन, हाँ, इसके लिए धैर्य की आवश्यकता है! लेकिन जो कोई भी यह हमेशा गारंटी देता है: यह इसके लायक है!

परिरक्षकों के बिना किए जाने के अलावा, आप अपनी इच्छित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, प्राकृतिक दही के संस्करण बना सकते हैं, ग्रीक, जमे हुए और यहां तक ​​कि प्रतिबंधात्मक संस्करण (उदाहरण के लिए, लैक्टोज मुक्त)।

नीचे दिए गए व्यंजनों से प्रेरित हों और अपने दही को आप जिस तरह से पसंद करते हैं उसे बनाएं!

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प्राकृतिक घर का बना दही

1. सिंपल होममेड दही: एक आसान रेसिपी, बस बनाने के लिए धैर्य है। आप केवल अर्ध-स्किम्ड दूध और पूरे दही (दृढ़ स्थिरता) का उपयोग करेंगे। नुस्खा 95 कैलोरी के लगभग 10 भागों की उपज देता है।

2. स्किम दही: एक ऐसा नुस्खा जो 0% वसा वाले स्किम दूध का उपयोग करता है, लेकिन एक बेहतर स्थिरता पाने के लिए आप पूरे मिल्क पाउडर को मिला सकते हैं। फिर आप केवल स्किम दूध, नॉनफैट दही और पूरे मिल्क पाउडर का उपयोग करेंगे।

3. साबुत दही: एक साधारण रेसिपी, अंतर दूध को उबलने के बिंदु पर उबलता है। क्या दही स्वादिष्ट है, बनावट में दृढ़ है और बहुत मलाईदार है? सभी के सर्वश्रेष्ठ, यह कोई संरक्षक नहीं है।

4. दूध पाउडर के साथ दही: एक अच्छा ग्रेनोला के साथ संयोजन करने के लिए आदर्श दही नुस्खा! ऐसा करने के लिए, आप केवल पूरे दूध, सादे दही (कोई स्वाद, कुछ नहीं, शुद्ध!) और दूध पाउडर का उपयोग करेंगे।

5. सादा दही और दूध पाउडर के साथ दही: कुछ लोगों को दही बनाने के लिए सही तापमान जानना मुश्किल है, लेकिन यह नुस्खा है? आपको मूल रूप से केवल 400 मिलीलीटर दूध उबालना चाहिए? जैसे ही आप इसे एक उबाल में लाते हैं, आपको गर्मी को बंद कर देना चाहिए और बचे हुए दूध में हिला देना चाहिए (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए) इसके अलावा एक गिलास प्राकृतिक दही (कमरे के तापमान पर भी)।

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6. खट्टा क्रीम के साथ दही: यह जानने के लिए अच्छा है कि यह एक हल्का नुस्खा नहीं है! लेकिन क्या यह एक कोशिश के लायक है? यह पतले दूध के बहुत से कुछ को कम करने का परिणाम है, लगभग हलवा, लगभग पनीर।

7. थर्मस में दही: एक धातु थर्मस का उपयोग करने के लिए टिप है। जब दही खरीदने की बात आती है, तो एक अनफ़्लेक्स्ड, अनवीटेड पूरी तरह से देखें। अवयवों के लिए लेबल पढ़ें और कम से कम सामग्री के साथ एक खरीदें। दही को मूल रूप से पूरे दूध में बनाया जाना चाहिए (यदि पुनर्गठन किया गया है तो कोई समस्या नहीं है) और दूध खमीर।

8. हाइड्रेटेड ओट्स के साथ दही: स्वस्थ भोजन के लिए बढ़िया टिप। जई, एक बार हाइड्रेटेड, नरम और एक अद्भुत बनावट के साथ, आंत के कामकाज को विनियमित करने के लिए महान है, अन्य फायदे के साथ।

9. लाइट दही: अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ करने के लिए बढ़िया विकल्प! यह नुस्खा बनाने के लिए, आप केवल दो लीटर स्किम दूध और एक कप सादे स्किम दही का उपयोग करेंगे।

ग्रीक योगर्ट

10. सरल ग्रीक दही: स्वादिष्ट के अलावा, क्या इसे बनाना बहुत आसान है? यह केवल तैयार होने के लिए इंतजार करने के लिए धैर्य रखता है। उपज पांच कप दही है और आप केवल दूध और एक कप दही का उपयोग करेंगे।

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11. ग्रीक अनसेचर्ड दही: पहला कदम एक बुनियादी दही नुस्खा तैयार करना है। फिर इसे अधिक सुसंगत और मलाईदार बनाने के लिए सीरम का हिस्सा निकालना आवश्यक है। आपको एक गहरी कटोरी-प्रकार के कंटेनर, एक छलनी और एक साफ, पतले सूती कपड़े धोने की आवश्यकता होगी।

12. वेनिला-सुगंधित ग्रीक दही: जो कोई भी सुपरमार्केट में ग्रीक दही खरीदता है, वह जानता है कि वह ज्यादा ध्यान नहीं देता है। इसके अलावा, आप अस्वस्थ सामग्री हो सकती है? सबसे अच्छा विकल्प, तो, अपने स्वयं के ग्रीक दही को स्वाभाविक रूप से बनाना है और स्वाद के साथ आपको सबसे अच्छा लगता है।

13. ग्रीक वेनिला बीन योगर्ट: एक स्वादिष्ट, सुसंगत और क्रीमी दही, जैसा आप सुपरमार्केट में पा सकते हैं (या उससे भी बेहतर)। विधि घर के बने दही के समान है, आप जितनी चाहें उतने लीटर दूध बना सकते हैं, दूध की वांछित मात्रा के साथ केवल एक छोटा कप दही मिला सकते हैं।

14. मलाईदार ग्रीक योगर्ट: एक घर का बना संस्करण, जो अधिक सस्ती होने के अलावा, प्राकृतिक रूप से बनाया जाता है और बहुत मलाईदार होता है।आप केवल पूरे दूध, प्राकृतिक पूरे दही (कमरे के तापमान), स्वीटनर या चीनी और वेनिला एसेंस की बूंदों का उपयोग करेंगे।

15. ग्रीक योगर्ट विद क्रीम और मीठा कंडेन्स्ड मिल्क: नतीजा एक मीठा लेकिन ओवरडोन योगर्ट है जो रेडी-मेड की तुलना में बहुत क्रीमी होता है और बहुत सस्ता होता है। यह करना सीखने लायक है!

16. ग्रीक नकली दही: इस प्रसन्नता के लिए आपको ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल, रिफाइंड चीनी, पानी, ताजे अदरक (कद्दूकस किए हुए और निचोड़े हुए), सूखे दही, प्राकृतिक अनसेचुरेटेड दही और शहद की आवश्यकता होगी।

17. लैक्टोज-मुक्त ग्रीक दही: नुस्खा एक प्राकृतिक ग्रीक दही है, इसलिए आप इसे अपने मनचाहे स्वाद के लिए बना सकते हैं, आप इसमें वैनिला की बूंदें, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या कोको, और चॉकलेट स्वाद जोड़ सकते हैं।

घर का बना फ्लेवर योगहर्ट्स

18. स्ट्रॉबेरी दही सिरप और चंक्स के साथ: एक स्वस्थ और अधिक किफायती विकल्प होने के अलावा, इस स्ट्रॉबेरी दही को तैयार करना किचन में बच्चों के साथ मस्ती करने का एक शानदार अवसर है। यहाँ एक स्वादिष्ट सप्ताहांत के लिए टिप है!

19. क्रैनबेरी दही: आप मूल रूप से घर का बना नॉनफैट दही को ताजा ब्लैकबेरी के साथ मिलाएंगे। आप थोड़ा शहद, ब्राउन या डेमेरारा चीनी, या स्वीटनर के साथ मीठा कर सकते हैं। आप इसे ठंडा करने के लिए जमे हुए ब्लैकबेरी का उपयोग भी कर सकते हैं।

20. नारियल दही: नारियल दही का एक अद्भुत शाकाहारी संस्करण। यह मलाईदार, हल्का और खट्टा है, यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि यह बैक्टीरिया में समृद्ध है जो आंतों के वनस्पतियों की मदद करते हैं। स्वस्थ, यह नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। घर का बना ग्रेनोला द्वारा आरोपित, और भी बेहतर!

21. नींबू और नारियल दही: स्वाद का एक अद्भुत संयोजन? आपको स्किम दूध, सादा दही, नींबू की खुशबू, कसा हुआ नारियल और चीनी की आवश्यकता होगी।

22. बेर सिरप दही: दही बनाने के लिए, आप केवल पूरे दूध, सादे दही और दूध पाउडर का उपयोग करेंगे। तो बस prune सिरप और स्ट्रॉबेरी जैम जोड़ें? एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए!

23. नींबू और दालचीनी दही: दही का बहुत स्वादिष्ट संस्करण। आप केवल स्किम दूध, सादा दही, मिल्क पाउडर, नींबू, दालचीनी, चीनी और सेब के स्नैक्स का उपयोग करेंगे।

24. कॉफ़ी दही: एक कॉफ़ी फैन को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। आप केवल दूध, सादा दही, तुरंत कॉफी और गाढ़ा दूध का उपयोग करेंगे। एक विशेष सप्ताहांत नाश्ते पर परिवार के लिए पूरा करने के लिए अच्छा विचार है!

प्रतिबंधित योगर्ट

25. लैक्टोज मुक्त होममेड दही: एक बहुत ही आसान रेसिपी होने के साथ-साथ यह वास्तव में कार्यात्मक है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक पाउच का उपयोग किया जाता है, जिसे आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार या फार्मेसियों में पा सकते हैं।

26. सोया दही: सरल और आसान बनाने के लिए, यह दही स्वादिष्ट है, सस्ता है और फिर भी इसका फायदा है कि आप इसे क्रिएटिविटी का इस्तेमाल करके अपने मनचाहे तरीके से बना सकते हैं (इसलिए स्वाद की बीमारी का खतरा बहुत कम है)।

27. मैकाडामिया दही: एक लैक्टोज मुक्त सब्जी नुस्खा। बनाने में आसान, आपको केवल मैकडामियास, फ़िल्टर्ड पानी, नींबू और ज़ैंथन गम (जो दही की बनावट देता है लेकिन आवश्यक नहीं है) की आवश्यकता होगी।

28. बादाम दही: ग्रीक योगर्ट की मलाई के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी दही। बनाने के लिए एक सरल नुस्खा और उसके लिए आपको दही की आवश्यकता भी नहीं है।

29. यम दूध दही: एक शाकाहारी और सोया-मुक्त नुस्खा। यह ग्लूटेन फ्री, शुगर फ्री और लैक्टोज फ्री भी है। दही में एक मलाईदार बनावट है और आप इसके साथ सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, 100% ब्लैकबेरी जाम।

30. स्ट्राबेरी शाकाहारी टैपिओका दही: यह बहुत स्वादिष्ट होता है और मूल स्ट्रॉबेरी दही जैसा दिखता है। आप घर का बना नारियल का दूध (या अन्य सब्जी विकल्प), स्ट्रॉबेरी, टैपिओका गम, नींबू, चीनी और एक चुटकी नमक का उपयोग करेंगे।

31. टोफू के साथ स्ट्राबेरी शाकाहारी दही: क्या यह "दानोनिन्हो" है? पौष्टिक, रंगों और परिरक्षकों के बिना। बिस्तर से पहले नाश्ते या नाश्ते के लिए परोसा जाने वाला अच्छा विकल्प! यहां तक ​​कि बच्चों को यह पसंद आएगा!

32. लैक्टोज-मुक्त नारियल दही: एक शाकाहारी, लैक्टोज-मुक्त नुस्खा जिसमें आप केवल घर का बना नारियल का दूध, अगर, स्वीटनर और नींबू का उपयोग करेंगे। एक सरल नुस्खा जो अच्छी पैदावार देता है!

घर का बना दही

33. जमे हुए प्राकृतिक दही: विशेष रूप से गर्म दिनों में एक स्वादिष्ट विकल्प। आप इस प्राकृतिक संस्करण को बना सकते हैं या फल सहित अपने स्वयं के कुछ स्वाद जोड़ सकते हैं। शीर्ष पर, टिप थोड़ा अदरक चीनी डालना है।

34. नींबू के रस के साथ जमे हुए प्राकृतिक दही: यह नुस्खा लगभग चार भागों में उपजता है। आप केवल सादा दही, चीनी, मट्ठा क्रीम और नींबू ज़ेस्ट का उपयोग करेंगे। टिप शुद्ध का उपभोग करने के लिए है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है, या कुछ सिरप के साथ है।

35. जमे हुए आड़ू दही: एक प्राकृतिक फल स्वाद के साथ एक स्वस्थ, ताज़ा मिठाई। पारंपरिक आइसक्रीम की जगह के लिए एक बढ़िया विकल्प, जो हानिकारक तत्वों से भरा है। आपको केवल प्राकृतिक ग्रीक दही, आड़ू, नींबू और शहद की आवश्यकता होगी।

36।जमे हुए स्ट्रॉबेरी दही: आइसक्रीम का स्वाद और बनावट दोनों में बढ़िया विकल्प। आपको केवल सादा दही, ताजी क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चीनी की आवश्यकता होगी।

37. रास्पबेरी जमे हुए दही: दोपहर के नाश्ते या एक स्वस्थ सप्ताहांत मिठाई के लिए एकदम सही नुस्खा। विस्तार यह है कि आप अपनी पसंद के फलों का उपयोग कर सकते हैं।

38. जमे हुए पपीता दही: एक ताज़ा और आसान जमे हुए हल्के नुस्खा। आप मूल रूप से सादे प्राकृतिक दही, पपीता, पूरे दूध, नींबू का रस, चीनी या स्वीटनर का उपयोग करेंगे।

39. जमे हुए आम और केले के दही: एक अलौकिक नुस्खा जो बनाना बहुत आसान है? बस हड़ताली स्वाद के साथ दही और फल का उपयोग करें। इतनी आसानी से आप हमेशा तैयार करना चाहेंगे!

40. जमे हुए काले फल दही: एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई के लिए। आपको ब्लूबेरी, कीर्तिलोस, स्पष्ट कार्बनिक चीनी, फ़िल्टर्ड पानी, ताजी क्रीम, जैविक अंडा और प्राकृतिक संपूर्ण दही की आवश्यकता होगी।

41. जमे हुए स्ट्रॉबेरी और गुलाब जल दही: गर्म दिनों के लिए अच्छा है क्योंकि यह बहुत ताज़ा है। आपको स्ट्रॉबेरी, क्रिस्टल चीनी, नींबू, गुलाब जल, दही (फर्म) और पूरे दही (फर्म) की आवश्यकता होगी।

42. जमे हुए पेरू मका दही: नुस्खा तीन भागों में पैदावार करता है और आप केवल खट्टा क्रीम, पेरू मका, सादा दही और सादे कार्बनिक चीनी का उपयोग करेंगे।

43. जमे हुए नींबू दही: तैयार करने के लिए सुविधाजनक है और आप सामग्री को भी बदल सकते हैं और इसे एक हल्के संस्करण में बना सकते हैं। इसे शुद्ध या अच्छी जेली के साथ खाया जा सकता है!

प्राकृतिक या सुगंधित संस्करणों में, स्वस्थ या अधिक संवर्धित, घर का बना दही हमेशा एक विशेष नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप की तरह सामग्री के साथ बनाया जा रहा है के लाभ होने के अलावा, यह संरक्षक नहीं लेता है और बहुत अधिक किफायती बाहर आता है!

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