34 अविश्वसनीय कसावा व्यंजनों और इस जड़ का सेवन करने के लाभ

कसावा, जिसे ब्राज़ील में अन्य नामों से जाना जा सकता है, जैसे कि कसावा, मनिओक, अन्य लोगों में, कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, ब्राजील और अन्य लैटिन अमेरिकी देशों में इस पोषक तत्व के सबसे अधिक खपत स्रोतों में से एक है।

इसका मूल लैटिन है और इसकी खेती यूरोपियों के अमेरिका आने से पहले से मौजूद थी। ऐसा अनुमान है कि 80 से अधिक देश कसावा उगाते हैं, ब्राज़ील इस जड़ के मुख्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं में से एक है।

पोषण विशेषज्ञ कैरोलिना एलिसियो के अनुसार, कसावा का सेवन आलू की खपत से अधिक दिलचस्प है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर है और बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करता है। उन्होंने कहा, "अच्छी बात यह है कि यह भोजन हमारे शरीर की रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।"

कसावा देश भर के सुपरमार्केट और मेलों में आसानी से मिल जाता है। इसकी लागत सस्ती है और इसकी तैयारी बहुत बहुमुखी है और इसे पकाया जा सकता है, जैसे मैश्ड, सूप, फ्राइज़ और अन्य मोड। यह कसावा के आटे और टैपिओका जैसे अन्य खाद्य उत्पादों के उत्पादन के आधार के रूप में भी कार्य करता है।

कसावा खाने के 5 अच्छे कारण

कसावा शरीर को कई लाभों की गारंटी देता है। पोषण विशेषज्ञ कैरोलिना अलैहियो की मदद से हम इस रूट के फायदों की सूची नीचे देते हैं, इसे देखें:

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1. यह बी विटामिन में समृद्ध है

बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने, स्मृति हानि को रोकने और माइग्रेन को रोकने सहित बी विटामिन कई प्रकार से काम करते हैं।

2. कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है।

कैल्शियम के मुख्य लाभों में से हम हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के रखरखाव पर प्रकाश डाल सकते हैं। कैल्शियम का सेवन विशेष रूप से पुराने लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब हड्डियां इस स्तर तक पहुंचती हैं, तो वे छिद्रपूर्ण हो जाते हैं।

3. लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम है

ये 3 खनिज लवण शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। आयरन हीमोग्लोबिन का एक घटक है, इस खनिज की कमी से एनीमिया हो सकता है। पहले से ही फास्फोरस शरीर के लिए ऊर्जा के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटेशियम मांसपेशियों के संकुचन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और इस खनिज की कमी से मांसपेशियों में कमजोरी आ सकती है।

4. कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है

यद्यपि कार्बोहाइड्रेट का सेवन वजन बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है, यह पोषक तत्व मुख्य रूप से शारीरिक गतिविधि चिकित्सकों के लिए आवश्यक है। लेकिन अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के विपरीत, कसावा का अंतर्ग्रहण शरीर के रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।

5. इसमें ग्लूटेन नहीं होता है

Celiacs के लिए या जो लोग अपने आहार में लस को प्रतिबंधित करना चाहते हैं, उनके लिए कसावा एक महान सहयोगी हो सकता है। इसका आटा लस मुक्त केक और ब्रेड बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और टैपिओका आपके भोजन में रोटी की जगह ले सकता है।

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इसके विभिन्न तरीकों से कसावा का सेवन आपके शरीर को इन लाभों की गारंटी दे सकता है। बस तैयारी के तरीके पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए तला हुआ कसावा, इसके कुछ लाभकारी गुणों को खो सकता है।

कसावा खाने के अपने तरीके को नया बनाने के लिए 34 रेसिपी

कसावा आसानी से राष्ट्रीय क्षेत्र में पाया जाता है, जिससे यह ब्राज़ीलियाई लोगों के भोजन में मौजूद है। यह बहुमुखी है, इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों की संगत के रूप में परोसा जा सकता है और यह आलू के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है, साथ ही साथ यह अधिक दिलचस्प पोषण विकल्प भी है। नीचे हम आपको कसावा का सेवन करने और अपने मेनू को नया बनाने के लिए 34 व्यंजनों की सूची देते हैं:

स्नैक्स

1. कसावा चिप्स: यह तला हुआ दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है, जो इस स्नैक विकल्प को बहुत ही स्वस्थ बनाता है। परिणाम बहुत खस्ता चिप्स है।

2. मलाईदार तला हुआ कसावा: अधिक विस्तृत तैयारी और थोड़ा समय लेने के साथ, लेकिन यह भुगतान करता है। इसका परिणाम बाहर की ओर कुरकुरे कसावा वर्ग और अंदर पर मलाईदार है।

3. भुना हुआ कसावा की छड़ें: फ्रेंच फ्राइज़ को बदलने के लिए एक शानदार स्नैक। कसावा भुना हुआ है, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है!

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4. कसावा और पनीर पकौड़ी: बचे हुए कसावा बचे हुए का आनंद लेने के लिए एक महान नुस्खा। बस कसावा के साथ एक आटा बनाओ, पनीर के साथ सामान और फिर भूनें।

5. पेपरोनी के साथ मनिओक मफिन: बीयर के साथ जाने के लिए शानदार स्नैक। उनके लिए अच्छी तरह से सूखने के लिए टिप एक ग्रिड में सूखा है।

6. गोभी के साथ कसावा ग्रीन केक: इस्तेमाल किए गए गोभी को हरे रस की तैयारी से पुन: उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट होने के अलावा, उस भोजन का पुन: उपयोग करने की संतुष्टि है जिसे फेंक दिया जाएगा।

7. कॉडवा केक के साथ कॉड: बस मसाले के साथ पहले से ही desalted कॉड sauté और फिर कसावा के साथ जोड़ें। नुस्खा में पकौड़ी के बगल में अभी भी सॉस का सुझाव है।

8. कसावा को सॉसेज और क्रीम चीज़ के साथ पकौड़ी: इस्तेमाल की जाने वाली क्रीम चीज़ घर का बना है, जो रेसिपी को एक विशेष स्पर्श देती है। टिप परोसने के लिए मिर्च के साथ छिड़कना है।

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केक और ब्रेड

9. ब्लेंडर मैनिओक केक: व्यावहारिक तैयारी के साथ एक क्लासिक केक। बस एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हरा दें और सेंकना करें।

10. केले के साथ कसावा केक: कसावा के अलावा, केक में एक और ब्राजीलियाई घटक, केला है। केले के साथ केक के ऊपर एक कारमेल बनाया जाता है।

11. नारियल के साथ कसावा केक: नारियल की सुगंध के अलावा, नुस्खा के लेखक ज़ेस्ट, नारंगी या नींबू के उत्साह का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिससे सब कुछ अधिक विशेष और स्वादिष्ट हो जाता है।

12. नारियल के साथ मलाईदार कसावा केक: इस नुस्खा का अंतर गाढ़ा दूध में है, जो मलाई की गारंटी देता है। तैयारी के लिए, एक ब्लेंडर और सेंकना में सभी अवयवों को हरा दें।

13. नारियल और गन्ने के गुड़ के साथ कसावा केक: इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जाने वाला आटा प्यूवा होता है, जो एक हाथ से बना हुआ आटा होता है जिसे किण्वित कसावा से बनाया जाता है। केक लस मुक्त है और बेंत सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

14. स्वाभाविक रूप से किण्वित कसावा ब्रेड: अपनी खुद की रोटी बनाना जितना आसान हो सकता है, जितना आप सोच सकते हैं। यह कसावा ब्रेड रेसिपी इस बात का प्रमाण है, यह एक कोशिश के काबिल है।

15. पेपरोनी के साथ कसावा रोटी: पेपरोनी नुस्खा के लिए एक विशेष स्पर्श देता है। लेखक गारंटी देता है कि भरना वैकल्पिक है और रोटी इसके बिना समान रूप से स्वादिष्ट होगी।

16. कसावा चीज़ ब्रेड: यह थोड़ा अलग लेकिन स्वादिष्ट पनीर ब्रेड है। बनावट बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर से नरम होती है। विभेदक कसा हुआ परमेसन पनीर है, जिसका उपयोग रोल को कवर करने के लिए किया जाता है।

सरल व्यंजन

17. ग्राउंड बीफ़ के साथ कसावा शोरबा: एक बहुत ही सरल और पौष्टिक शोरबा। बस एक ब्लेंडर में पके हुए कसावा को हरा दें, ग्राउंड बीफ़ को सॉस करें, टमाटर सॉस जोड़ें और आपका काम हो गया।

18. बीफ जेरकी के साथ कसावा शोरबा: इस शोरबे को और भी मलाईदार बनाने का रहस्य कैटुपी पनीर और दही पनीर डालना है। सर्व करने के लिए ऊपर से कटी हुई हरी महक छिड़कें।

19. केल, सॉसेज और पसलियों के साथ हरी शोरबा: एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट नुस्खा। कसावा के अलावा, एक और बहुत ही स्वस्थ घटक केल है, जो विटामिन सी में समृद्ध है।

20. ग्राउंड बीफ के साथ कसावा स्टू: स्टू ब्राजील के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह संस्करण कसावा प्यूरी के साथ बनाया गया है और फिलिंग ग्राउंड बीफ है।

21. कसावा और चिकन स्टैश: रेसिपी में इस्तेमाल किया जाने वाला कसावा और कटा हुआ चिकन तैयार सामग्री है, लेकिन आप इन्हें घर पर बना सकते हैं और एक समान स्वादिष्ट रेसिपी भी बना सकते हैं।

22. जैमेड गाय: जैमेड गाय एक बहुत ही आम व्यंजन है। बहुत से लोग शिकायत कर सकते हैं कि यह एक चिकना व्यंजन है, लेकिन इस नुस्खा में आपको शोरबा कम चिकनाई बनाने के लिए टिप्स मिलेंगे।

23. कसावा बीफ: एक बहुत ही घरेलू नुस्खा, माँ के भोजन के साथ। इस नुस्खा के लिए सुझाए गए मांस के प्रकार स्कर्ट स्टीक, छोटे, नरम या दुम हैं।

24. मेयोनेज़ के साथ कसावा औ ग्रैटिन: सुपर सरल बनाने के लिए, यह कसावा अउ ग्रैटिन, बारबेक्यू पर एक साइड डिश के रूप में सुपर अच्छी तरह से गिरता है, सामान्य रूप से मांस या यहां तक ​​कि बिना किसी संगत के खाया जाता है।

25. कसावा मैश: आम मैश किए हुए आलू को बदलने के लिए शानदार नुस्खा। नुस्खा केवल कसावा, दूध, मक्खन और नमक पकाने में लगता है।

विस्तृत व्यंजन

26. कसावा और जलकुंभी के साथ ओक्सटेल: एक परिष्कृत पकवान, लेकिन तैयार करने के लिए इतना जटिल नहीं। बस प्रेशर कुकर में कसावा और मांस पकाएं और फिर वॉटरक्रेस के साथ परोसें।

27. कसावा कबाब: कबाब पारंपरिक रूप से बदसूरत कद्दू पकवान है, लेकिन कसावा संस्करण आश्चर्यजनक है। परिणाम बहुत मोटी शोरबा है और कीमा बनाया हुआ बेकन के साथ परोसा जा सकता है।

28. कसावा के साथ कसावा पोर्क पट्टिका रोस्ट बीफ: यह नुस्खा बहुत ही किफायती और दुबला है। सेवा करने के लिए, लेखक की टिप अजमोद की टहनी और टमाटर को जोड़ने के लिए है।

29. कसावा, चिकन, और ज़ुचिनी लसग्ना: ग्लूटेन-प्रतिबंधित आहार पर उन लोगों के लिए, यह एक बेहतरीन लसग्ना विकल्प है। तैयार पास्ता स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है।

30. कसावा ग्नोची: ग्नोची इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है जो विभिन्न खाद्य पदार्थों से बनाया जा सकता है। इस मामले में यह कसावा के साथ बनाया जाता है और परोसने के लिए टमाटर सॉस का उपयोग किया जाता है।

31. पाइन नट सॉस, लीक और मशरूम में कसावा gnocchi: यह नुस्खा जायके के एक बहुत विविध मिश्रण की गारंटी देता है। मेनू को अलग करने और नियमित रूप से भागने के लिए आदर्श, एक विस्तृत पकवान और स्वाद से भरा हुआ।

32. शिमीजी ठिकाने: ठिकाने को कसावा के साथ पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है। भरने के लिए shoyji के साथ shimeji का उपयोग किया जाता है, तैयार करने के लिए बहुत सरल और शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

33. कसावा क्रीम और हरे सेब के साथ कॉड: हरे सेब की वजह से इस रेसिपी में बिटक्वॉई का स्वाद है। कसावा क्रीम तैयार करना आसान है और इसे अन्य व्यंजनों की संगत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

34।वेगन कसावा चीज़: वेजेन चीज़ का इस्तेमाल पिज्जा बनाने, स्नैक्स या यहां तक ​​कि ऐपेटाइज़र के रूप में खाने के लिए किया जा सकता है। लैक्टोज असहिष्णु और शाकाहारी के लिए बढ़िया विकल्प।

जैसा कि हमने सूचीबद्ध किया है, ऐसे कई व्यंजन हैं जो कसावा के साथ बनाए जा सकते हैं। अपने दैनिक आहार में इस सुपर पौष्टिक जड़ को शामिल करके आपके मेनू को अलग करना (और बहुत कुछ संभव है)।

कसावा के अन्य उपयोग

क्या आप जानते हैं कि ताजा जड़ का सेवन करने के अलावा अन्य तरीकों से कसावा का सेवन करना संभव है? ये तरीके भोजन हो सकते हैं या नहीं और विभिन्न लाभ प्राप्त करना भी संभव है। कसावा की खपत के अन्य रूपों के बारे में जानें:

आटा: कसावा का आटा लस मुक्त है और इसका उपयोग ब्रेड, केक और अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

टैपिओका: टैपिओका गोंद मैनिओक स्टार्च से बनाया जाता है और इसका सेवन मीठे और नमकीन भराव के साथ किया जा सकता है और इसका उपयोग व्यंजनों की तैयारी में भी किया जा सकता है।

sprinkles: मीठे और खट्टे किस्मों में विद्यमान, पोलविल्हो को कसावा से बनाया जाता है और पनीर ब्रेड के मुख्य अवयवों में से एक के रूप में जाना जाता है।

Sagu: यह बचपन की सुगंधित कैंडी कसावा से बनाई जाती है।

शैम्पू: कई शैंपू अपनी रचनाओं में कसावा का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से वे जो यार्न के विकास और मजबूती का वादा करते हैं।

कपड़ा उत्पादन: पौधे से निकाले गए स्टार्च कपड़े के उत्पादन में थ्रेड्स के लिए प्रतिरोध देता है।

पूरक: पत्तियों, छाल या जड़ से बना, कसावा पूरक

साबुन उत्पादन: कसावा से निकाला गया ग्लाइकोलिक अर्क साबुन और साबुन के उत्पादन में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह कम करनेवाला और मॉइस्चराइजिंग है।

कसावा वास्तव में बहुत ही बहुमुखी पौधा है और जैसा कि ऊपर सूचीबद्ध है, भोजन के लिए इसके पारंपरिक उपयोगों के अलावा, इस शक्तिशाली संयंत्र में उद्योग के लिए विविध उपयोग भी हैं।

कसावा की चेतावनी

हालांकि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, कसावा का सेवन करते समय कुछ सावधानी बरतनी चाहिए। पोषण विशेषज्ञ कैरोलिना एलिसियोरियो की मदद से हमने कसावा की खपत के बारे में चेतावनियों के नीचे सूचीबद्ध किया है:

• कभी भी कच्चे कसावा का सेवन न करें क्योंकि इसमें हाइड्रोसिनेटिक एसिड विषाक्तता का खतरा होता है। उबला हुआ जड़ की खपत, हालांकि, पूरी तरह से सुरक्षित है;
• कसावा ब्रावा के रूप में जानी जाने वाली प्रजाति में हाइड्रोसिनेनिक एसिड की अधिक मात्रा होती है, इसलिए इससे बचा जाना चाहिए;
• के रूप में यह कैलोरी का एक बड़ा स्रोत है, अत्यधिक खपत आहार को परेशान करता है। कुंजी संतुलन बनाए रखना और स्वस्थ तैयारी के रूप पर ध्यान देना है;
• मधुमेह रोगी कसावा का सेवन कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, क्योंकि यह ग्लाइसेमिक लोड को बढ़ा सकता है।

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी प्रदान करते हुए, कसावा अपने मेनू को अलग करने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, जैसा कि हमने देखा है, यह शरीर को कई लाभ देता है। रूट खपत चेतावनियों पर ध्यान दें और उन सभी लाभों का आनंद लें जो कसावा प्रदान कर सकता है।

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