अरब मूल के खाद्य पदार्थों में, एस्फीहा (या स्पुर्रा) एक और विकल्प है जो ब्राजीलियाई लोगों के स्वाद में गिर गया है। त्वरित और व्यावहारिक तैयारी के साथ, यह नमकीन लेबनान क्षेत्र से आता है और पारंपरिक रूप से मांस और प्याज की टॉपिंग के साथ एक फ्लैट ब्रेड को जोड़ता है।
मूल रूप से एक खुली नमकीन के रूप में परोसा जाता था, यह पश्चिमी देशों में फैला हुआ था, जो दुनिया के अन्य हिस्सों में पहुंच रहा था। यह उन्नीसवीं सदी के आसपास हमारे देश में आया था, बंद भूनने के विकल्प के अलावा, एक नए आकार को भरने और प्राप्त करने, एक त्रिकोण के आकार का। निम्नलिखित माउथवॉटर रेसिपी देखें:
एस्फीहा रेसिपी खोलें
1. ओपन बीफ एस्फीहा: इस दिलकश का एक और पारंपरिक संस्करण, यह टॉपिंग के रूप में ग्राउंड बीफ लेता है। और भी अधिक स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, मांस प्याज, कटा हुआ टमाटर, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ है।
2. दालचीनी खुला मांस esfiha: यहाँ अंतर एक मांस मसाले के रूप में दालचीनी का उपयोग होता है, एक मसाला जो अपने मूल के क्षेत्र के देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नुस्खा पैतीस esfihas के बारे में पैदावार और आप उन लोगों को फ्रीज कर सकते हैं जिन्हें आप नहीं खाते हैं।
3. ओपन पनीर एस्फीहा: एस्फीहास को कवर करने और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक और भी आसान और अधिक व्यावहारिक विकल्प। अपना पसंदीदा पनीर चुनें या विभिन्न प्रकार का मिश्रण बनाएं। यहाँ लेखक ने गोर्गोन्ज़ोला पनीर, रिकोटा क्रीम और मोज़ेरेला मिलाया।
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4. ओपन क्रीम चीज़ एस्फीहा: यह रेसिपी ब्राजील के सबसे प्रसिद्ध नेटवर्क से एसिफास के स्वाद का अनुकरण करती है। आटे में एक मीठे स्वाद के साथ, यह अभी भी छोटे डिस्क को खोलने पर छिड़कने और सहायता करने के लिए कॉर्नमील लेता है। टॉपिंग के रूप में, मिनस फ्रेस्को पनीर, खट्टा क्रीम और मसाले।
5. खुली पनीर कश: नमकीन के रूप और स्वाद को बढ़ाने के बारे में कैसे? यहां पारंपरिक ब्रेड जैसा आटा तैयार पफ पेस्ट्री विकल्प द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। मसालेदार रिकोटा सबसे टॉपिंग सुझाव है।
6. खुली चीज़ और पालक एस्फीहा: मूल भराई का एक रूप है, यह पालक के विशिष्ट स्वाद के साथ पनीर की मलाई का मिश्रण है। उपयोग किया जाने वाला पनीर सफेद संस्करण या स्मोक्ड रिकोटा हो सकता है, और पालक को लहसुन के साथ पैन और तेल की एक बूंदा बांदी में होना चाहिए।
7. पालक और पेपरोनी ओपन एसिफाहा: शाकाहारी विकल्प, इसके टॉपिंग में पनीर के उपयोग को समाप्त करता है। जब लहसुन और प्याज के साथ सॉस किया जाता है, तो पालक को अधिक स्वाद मिलता है, और ताजा जैविक खमीर के उपयोग से पास्ता को कोमलता मिलती है।
8. ओपन शाकाहारी फूलगोभी या पालक एसिफाहा: एक ट्यूटोरियल जो टॉपिंग के लिए दो अलग-अलग संस्करण प्रदान करता है। शाकाहारी, शाकाहारी या जो लोग मांस की खपत कम करना चाहते हैं, उनके लिए आदर्श विकल्प के साथ, यहां फूलगोभी और पालक पकवान का मुख्य आकर्षण हैं।
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9. ओपन चिकन एस्फीहा: रेड मीट टॉपिंग की तुलना में हल्का, चिकन ब्रेस्ट को प्रेशर कुकर में पकाया जाना चाहिए और आपके व्यक्तिगत स्वाद के लिए कटा हुआ और मसालेदार होना चाहिए। यह स्वादिष्ट है!
10. कैटुपीर एस्फी के साथ खुला चिकन: टॉपिंग के दो रूपों की विशेषता है, यह वॉकथ्रू आसानी से प्रदर्शित करता है कि एस्फी को कैसे तैयार किया जाए। यहाँ, ब्राज़ील के पसंदीदा भोजनों में से एक चुना गया विकल्प है: कैटुपीरी के साथ चिकन।
11. चिकन और स्वीट पोटैटो ओपन एसिफाहा: उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प जो आहार पुन: शिक्षा की प्रक्रिया में या चिकित्सकों के लिए हैं, इस संस्करण में शकरकंद का उपयोग आटे के आधार के रूप में किया जाता है, जबकि कटा हुआ और अनुभवी चिकन एक भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
12. चॉकलेट ओपन एसिफिआ: जो लोग इस ऐपेटाइज़र के मीठे संस्करणों को पसंद करते हैं, उन्हें यह विकल्प पसंद आएगा। जैसा कि आटा में एक तटस्थ स्वाद होता है, मिठाई टॉपिंग को दूध चॉकलेट और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, और आपकी सजावट के लिए कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या कन्फेक्शनरी भी हो सकता है।
बंद esfiha व्यंजनों
13. पारंपरिक बंद मांस esfiha: इस बंद संस्करण के लिए, पारंपरिक ग्राउंड बीफ़ स्टफिंग को चुना गया था। प्याज, टमाटर, लहसुन, नमक, सीरियाई मिर्च और जैतून मांस के स्वाद को पूरा करते हैं।
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14. बंद मांस और टमाटर एसिफ़ा: यह नुस्खा जमीन बीफ़ के साथ टमाटर का उपयोग करता है। उदार आय के साथ, इस नुस्खा के उपायों के साथ 60 एस्फीहा तक बनाना संभव है। तैयार होने और डिफ्रॉस्ट करने के लिए नमकीन को फ्रीज करने के लायक है, बस माइक्रोवेव को 1 से 2 मिनट के लिए लें।
15. बंद स्मोक्ड पेपरिका चिकन एस्फीहा: एक और उच्च उपज विकल्प? लगभग 40 इकाइयाँ। उबले हुए और कटा हुआ चिकन स्तन का स्वाद स्मोक्ड पेपरिका के उपयोग से समृद्ध होता है। एक उल्लेखनीय स्वाद और सुगंध के साथ, यह मसाला नुस्खा के विशेष स्पर्श की गारंटी देता है।
16. बंद लस मुक्त, दूध से मुक्त और अंडे से मुक्त esfiha: सीलिएक, असहिष्णु या एलर्जी के लिए आदर्श विकल्प।इस संस्करण में, गेहूँ के आटे को भूरे चावल के आटे, मीठे आटे और ज़ैंथन गोंद के मिश्रण से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, मिश्रण में चिया का उपयोग पास्ता के लिए अधिक पोषण मूल्य जोड़ता है।
17. बंद बैंगन शाकाहारी एस्फीफा: उन लोगों के लिए एक और सुझाव जो पशु खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं या मांस की खपत कम करना चाहते हैं, इस संस्करण की भराई बैंगन, मिर्च, घर का बना टमाटर सॉस, हरी जैतून और मसालों के साथ बनाई गई है।
18. सोया प्रोटीन या ब्रोकोली के टोफूपी से बंद शाकाहारी शिफ़ा: यह सोचना भ्रामक है कि केवल पशु प्रोटीन भराई सफल होती है। यह नुस्खा ठीक इसके विपरीत साबित होता है। शाकाहारी भरण के दो विकल्पों के साथ, यह एस्फीहा प्रोटीन और स्वाद में समृद्ध है!
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19. सोया प्रोटीन, मिर्च और लीक के बंद sfiha: एक और संस्करण जो अंडे या मांस का उपयोग नहीं करता है। आटा में, तेल अंडे की भूमिका को पूरा करता है, कोमलता और मिश्र धातु सुनिश्चित करता है। भरने के लिए, यह सोया प्रोटीन लेता है, आहार में मांस के उपयोग को बदलने के लिए एक आसानी से सुलभ विकल्प है।
20. बंद पेपरोनी एस्फी: पारंपरिक पास्ता तैयार होने के बाद, सबसे आसान और व्यावहारिक भरने वाले विकल्पों में से एक, बस एक प्रोसेसर में पेपरोनी, टमाटर के बीज, प्याज, पनीर, काली मिर्च और अजवायन डालें और सामग्री को पीस लें।
21. बंद एस्फीहा मीट बॉल: पारंपरिक त्रिकोण आकृति से बचते हुए, यहां एस्फीहास को गेंदों का रूप मिलता है, लेकिन पारंपरिक पास्ता और मांस के साथ लहसुन, प्याज, हरी गंध, शोरबा और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है।
22. ब्रोकोली एस्फीहा के साथ पूरी तरह से बंद चिकन: यह नुस्खा पास्ता की तैयारी में सफेद और साबुत गेहूं के आटे के उपयोग को जोड़ती है, पोषण से इस मिश्रण को समृद्ध करता है। स्वाद और मलाई से भरे भरने के लिए, कटा हुआ चिकन ब्रोकोली, मलाईदार दही और कुछ मसालों की संगति में मिलता है।
23. बंद-अंत एस्केरोल, बेकन और कैटुपीरी एस्फीहा: जो लोग एक स्वादिष्ट भरने से प्यार करते हैं, उनके लिए आदर्श है, यह नुस्खा उबलते पानी में उबले हुए एस्कॉर्ल का उपयोग करता है, बेकन अपने स्वयं के वसा, लहसुन, प्याज और कैटुपी में सॉटेड है। क्या आप विरोध कर सकते हैं?
24. बंद पफ पेस्ट्री esfiha: बंद कश विकल्प है कि इसकी तैयारी में घर का बना कश पेस्ट्री का उपयोग करता है। इसे तैयार करने के बाद, बस अपनी पसंदीदा फिलिंग चुनें और एक अलग बनावट वाली एस्फी का स्वाद लें। और आप अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए पास्ता का उपयोग भी कर सकते हैं।
25. क्रीम पनीर के साथ बंद ट्यूना: उन लोगों के लिए आदर्श है जो रिकॉर्ड समय में नमकीन का स्वाद लेना चाहते हैं, इस भरने के लिए कुछ चरणों की आवश्यकता है। बस टूना की कैन को खोलिए, उसके तरल को निकालिए और क्रीम पनीर के साथ आटा भरें। आसान, असंभव!
किसी पार्टी में चखने के लिए नमकीन विकल्प आदर्श है या जब आपको कुछ अलग खाने का मन करता है, तो यह विशिष्ट व्यंजन बढ़िया किस्म की फिलिंग की गारंटी देता है। चाहे उसके खुले या बंद संस्करण में, एस्फीहा एक व्यावहारिक और आसान व्यंजन है, साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी है। अपना पसंदीदा संस्करण चुनें और धरती पर उतरें!
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