यदि आपके पास एक नुस्खा है जो कन्फेक्शनरी का असली जोकर है, खासकर जब यह केक की बात आती है, तो यह स्पंज केक है। Cuddly, अच्छी तरह से संरचित और हल्के स्वाद के साथ, यह बहुत ही पारंपरिक पास्ता शुद्ध भोजन होने के लिए एकदम सही है, केवल कॉफी के साथ, या अधिक विस्तृत व्यंजनों के लिए आधार के रूप में, जैसे नग्न केक और यहां तक कि प्रसिद्ध शादियों में भी।
क्या मूल नुस्खा केवल तीन सामग्री लेता है? अंडे, आटा और चीनी? जिसका अर्थ है कि, हालांकि सस्ते, स्पंज केक के लिए सामग्री के साथ बहुत सावधानी और देखभाल की आवश्यकता होती है ताकि अटक या उखड़ न जाए। तो स्पंज केक के लिए जो भी नुस्खा है, हमेशा मीटर का उपयोग करना याद रखें, कमरे के तापमान पर अंडे छोड़ें, आटा गूंथें और केवल कम से कम 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में आटा डालें।
नीचे शुद्ध खाने के लिए या अन्य व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ स्पंज केक व्यंजनों दिए गए हैं:
1. स्पंज केक 3 सामग्री के साथ
यह तीन सामग्रियों के सवाल का सख्ती से पालन करते हुए सबसे पारंपरिक स्पंज केक नुस्खा है, क्योंकि कई अन्य व्यंजनों ने रचना में दूध जोड़ा है। यह काम करने के लिए, कुंजी अंडे सहित सभी अवयवों को तौलना है, क्योंकि उनके पास अलग-अलग वजन और आकार हो सकते हैं, परिणाम के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं। पूरा नुस्खा देखें।
2. बेसिक स्पंज केक
एक और बुनियादी स्पंज केक विकल्प जिसका उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। यह नुस्खा आटा की बनावट और कोमलता सुनिश्चित करने के लिए कुछ अतिरिक्त सामग्री, जैसे कि खमीर और पायसीकारकों को लेता है। इसके अलावा, यह तैयारी में वेनिला एसेंस को शामिल करने के साथ स्वाद को भी बढ़ावा देता है। तैयार करने के लिए देखें।
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3. ब्लेंडर स्पंज केक
यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्होंने अभी-अभी पेस्ट्री की दुकान में कदम रखा है या कभी नहीं गए हैं और अभी तक मिक्सर नहीं है। सुपर आसान बनाने के लिए, ब्लेंडर स्पंज केक बनावट में सही है तेल और गर्म दूध के लिए धन्यवाद जो केक को शराबी बनाता है और इसे सूखने से बचाता है। इस रेसिपी का बेकिंग टाइम भी कम है, इसके तैयार होने में लगभग 25 मिनट लगते हैं।
4. ग्लूटेन और लैक्टोज स्पंज केक
स्पंज केक को और भी अधिक लोकतांत्रिक बनाने के लिए, जिसे एलर्जी से पीड़ित लोगों द्वारा भी चखा जा सकता है, ब्लॉग के लेखक ने गेहूं के आटे और गर्म दूध को आलू स्टार्च और फ्लेक्ससेड आटे से बदल दिया, जो मिश्र धातु और बनावट की गारंटी देते हैं। एक अतिरिक्त स्पर्श के रूप में, क्रिस्टल चीनी को डेमेरा चीनी और वेनिला एसेंस के साथ लेमन जेस्ट द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। हम्म? यहाँ जानें!
5. गर्म दूध के साथ स्पंज केक
जो लोग वॉकथ्रू को देखने के बाद व्यंजनों का पालन करना पसंद करते हैं, उनके लिए यह वीडियो कन्फेक्शनरी में शुरुआती लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा प्रदान करता है, क्योंकि गर्म दूध और खमीर के अलावा आटा पारंपरिक स्पंजी केक को हिट करने के लिए आवश्यक नाजुकता को दूर करता है। परिणाम एक समान रूप से प्यारा और वातित केक है।
6. चॉकलेट स्पंज केक
जबकि कुछ लोग स्पंज केक की पूजा करते हैं, अन्य चॉकलेट आटा नहीं छोड़ते हैं, तो दोनों को क्यों नहीं मिलाते हैं? आधार केवल चीनी, अंडे और आटे के साथ पारंपरिक स्पंज केक के समान है। अंतर यह है कि यहां 25 ग्राम कोकोआ आटा मिलाया जाता है। वॉकथ्रू देखें।
7. कडली स्पंज केक
डेमो देखे बिना नुस्खा का पालन करने में परेशानी है? यह वीडियो एक बहुत ही प्यारा स्पंज केक बनाने के लिए कदम से कदम सिखाता है, सामग्री के प्रत्येक नए मिश्रण के बाद प्राप्त बनावट को दर्शाता है, जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो इस हिस्से में असुरक्षित हैं। समय में, नुस्खा केवल अंडे, आटा, चीनी और खमीर लेता है, और पूरा होने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
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8. नग्न केक के लिए स्पंज केक
आपने देखा होगा कि नग्न केक का बैटर लगभग हमेशा सफेद, सुव्यवस्थित और मुलायम होता है। यह स्पंज केक है। इस नुस्खा के मामले में, यह मूल सामग्री के अलावा अनुकूलित लाइन, प्लस गर्म दूध और खमीर का पालन करता है, और एक भरने के सुझाव के रूप में गाढ़ा क्रीम और स्ट्रॉबेरी लाता है। नुस्खा विवरण देखें।
9. नारियल स्पंज केक
प्रसिद्ध और उदासीन आइस्ड नारियल केक के विपरीत, नारियल स्पंज केक थोड़ा कम मीठा है, दोपहर में खाने के लिए एकदम सही है। अंडे, आटा, चीनी और खमीर के अलावा, नुस्खा आधा कप नारियल के दूध के लिए कहता है, जो केक को फल का विशिष्ट स्वाद देता है। अंत में, दूध, नारियल का दूध, चीनी और कटा हुआ नारियल के मिश्रण के साथ अभी भी गर्म आटा को कवर करें। पूर्ण नुस्खा तक पहुंचें।
10. बादाम के साथ स्पंज केक
जब आपको लगता है कि आप स्पंज केक को बेहतर नहीं बना सकते हैं, तो यह नुस्खा आपको और अधिक नमकीन बनाने के लिए आता है।ऐसा इसलिए, क्योंकि आलू के स्टार्च से बने ग्लूटेन-फ्री स्पॉन्ज केक के आटे के अलावा इसमें ग्राउंड आलमंड और अमरेटो लिकर भी होता है, जो रेसिपी को खास क्रीम और स्वाद देता है। देखिए कैसे करना है।
11. मार्जरीड स्पंज केक
ब्राज़ील की तरह, पुर्तगाल में भी कई प्रकार के स्पंज केक हैं, उनमें से कई बहुत मलाईदार हैं, जो कॉन्वेंट मिठाइयों की विशिष्ट योलक्स की प्रचुरता के लिए धन्यवाद। यह मार्गराइड के स्पंज केक का मामला है, जो तैयारी में ग्यारह अंडे की जर्दी और दो पूरे अंडे लेता है। परंपरागत रूप से एक लकड़ी के ओवन में बनाया जाता है, यहां इसे 40 मिनट के भीतर तैयार होने के साथ पारंपरिक ओवन में बदल दिया गया है। इसे जानें!
12. किर्स्क स्पंज केक
दोपहर की कॉफी के लिए एक और स्वादिष्ट विकल्प, जेनोआ का स्पंज केक क्लाउड मोनेट की पसंदीदा व्यंजनों में से एक था, और उसे कौन दोष दे सकता है? अंडे, आटा और चीनी को एक आटे में जमीन बादाम, मक्खन और चेरी किर्च लिकर जोड़ा जाता है, जो बेकिंग के बाद, बादाम और मक्खन के मिश्रण की बदौलत बहुत ही रोचक बनावट हासिल करता है। यहाँ बताया गया सब कुछ देखें।
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13. ओवर का स्पंज केक
सूची को समृद्ध करने के लिए एक और पुर्तगाली नुस्खा, अंडाकार स्पंज केक केवल चीनी, आटा और अंडे के साथ बनाया जाता है? और आप उस पर अंडे दे सकते हैं! सभी में, 16 से कम yolks और तीन पूरे अंडे नहीं हैं। यह एक बहुत है, लेकिन यह मलाईदार परिणाम के लिए इसके लायक है जो प्रत्येक कट के साथ आता है। पूर्ण नुस्खा तक पहुंचें।
14. केले का स्पंज केक
और चूंकि विषय दोपहर की कॉफी के लिए केक है, तो केले के सिरप के साथ स्पंज केक को कैसे जोड़ा जाए? इसके लिए आपको बस चीनी सिरप और बहुत पके केले के साथ पैन को लाइन करने की आवश्यकता है। यह किया, इस पर अंडे, चीनी, आटा और खमीर से बने साधारण स्पंज केक का आटा डालें। फिर बस इसे ओवन में ले जाएं और बेक करने के लिए प्रतीक्षा करें। वॉकथ्रू को विस्तार से देखें।
स्पंज केक तकनीक को माहिर करना कई अलग-अलग मिठाई और डेसर्ट बनाने के लिए एक अच्छी नींव प्रदान करता है। विभिन्न व्यंजनों का परीक्षण करें, विभिन्न प्रकार की बनावट की खोज करें, और वहां से, साथ जाने के लिए सिरप, क्रीम और भराई की खोज शुरू करें।
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