एक मुख्य घटक (आमतौर पर मांस) आटे में भंग होता है और सॉस और पनीर के साथ सबसे ऊपर होता है। यह सामान्य रूप से, एक ब्राजीलियन डिश (हालांकि, वे कहते हैं, यह इटली से प्रभावित है!) परमगियाना स्टेक या परमिगियाना फिलैट है, और यह रेस्तरां और परिवार के रसोई दोनों में सबसे सफल है।
हालांकि सबसे अच्छा ज्ञात संस्करण गोमांस पट्टिका (आमतौर पर फ़िले मिग्नॉन) या चिकन के साथ बनाया जाता है, परमगिआना ने अधिक से अधिक भिन्नताएं प्राप्त की हैं, और मछली, बैंगन के साथ अन्य सामग्रियों के साथ भी बनाया जा सकता है!
जैसा कि स्ट्रैगनॉफ के मामले में, और ब्राजील के व्यंजनों में अन्य सफल व्यंजनों के बीच, परमगियाना के लिए स्टेक तैयार करने की बात आती है, तो कोई नियम नहीं हैं। बेशक, कोई नुस्खा है? मानक? और प्रेरणाएँ, लेकिन क्या प्रत्येक व्यक्ति रचनात्मकता और अपनी स्वयं की चाल का उपयोग कर सकता है? एक अच्छा परमिगियाना व्यंजन तैयार करने का समय!
आप, उदाहरण के लिए, तलने के बजाय सेंकना कर सकते हैं; गेहूं के आटे के बजाय ब्रेडक्रंब का उपयोग करें, या अन्य विचारों के बीच "हल्का" आटा भी! नीचे दिए गए व्यंजनों से प्रेरित हो जाओ!
1. ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेडेड पर्मिगियाना स्टेक: आप मूल रूप से छिलके वाले टमाटर, दुम स्टेक (या आपकी पसंद का एक और मैल), लहसुन, तुलसी, पानी, अंडे, ब्रेडक्रंब, मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग करेंगे। नमक और काली मिर्च भूनें।
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2. ब्रेडक्रंब और ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेडेड परमगियाना स्टेक: इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का एक सरल तरीका। तैयारी का समय लगभग 1h20min है। और उपज 5 सर्विंग्स है। कैसे परिवार के लिए दोपहर का भोजन बनाने के बारे में ?!
3. पैंको के आटे के साथ ब्रेडेड परमिगियाना फिलालेट: ब्राजील में इतालवी कैंटीन की एक मूल रेसिपी। आपको सिरोलिन स्टेक, पैनको आटा, ब्रेडक्रंब, अंडा (ब्रेडिंग के लिए), अनुभवी टमाटर की चटनी, डिश पनीर और परमेसन के लिए ग्रेटिन, लेट्यूस और टमाटर, और परमेसन बैगुइट की आवश्यकता होगी।
4. ओवन पर्मिगियाना स्टेक: आपके सप्ताहांत के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। इससे भी बेहतर अगर स्टेक बहुत गर्म परोसा जाता है, बहुत सारे पनीर के साथ, और सफेद चावल और चिप्स के साथ!
5. चार चीजो के साथ परमिगियाना फिलालेट: एक गदा मिग्नॉन परमेसन, गोर्गोन्जोला, कैटुपिरि और मोजेरेला चीज के स्वादिष्ट संयोजन के साथ सबसे ऊपर है। एक डिश "कुछ भी नहीं प्रकाश", लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट, किसी के लिए भी एक धब्बा लगाने के लिए!
6. परमिगियाना फ़िललेट स्नैक: एक सुपर अलग डिश, जो सेवारत और आश्चर्यजनक दोस्तों के लिए आदर्श है! यह एक परमगिआना पट्टिका है जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं, और यह सबसे अच्छी तरह से तला हुआ नहीं है!
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7. ओवन पर्मिगियाना चिकन: ओवन परमिगियाना चिकन बनाने से, आप तलने से बचते हैं और फिर भी रसोई में कम गंदगी बनाते हैं! इस नुस्खा के लिए आपको केवल चिकन स्तनों, गोल्डन फ्लैक्ससीड आटा, अंडे, टमाटर सॉस, मोज़ेरेला चीज़ और अजवायन को काटने की आवश्यकता होगी।
8. विभिन्न परमिगियाना चिकन: इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण एक सुपर क्रिस्पी पनीर कोन है। नीचे, एक स्वादिष्ट सॉस के साथ नरम चिकन स्तन! सबसे अच्छा, यह अधिक व्यावहारिक और स्वस्थ संस्करण निकला क्योंकि इसमें फ्राइंग नहीं है।
9. परमिगियाना पोर्क चॉप: इस लोकप्रिय पकवान को नया करने का एक तरीका! पोर्क चॉप के अलावा, आप टमाटर सॉस, कसा हुआ पनीर, मोज़ेरेला, हरी मसाले, अंडा, गेहूं का आटा, ब्रेडक्रंब, मसाले का स्वाद और तलने के लिए तेल का उपयोग करेंगे।
10. बैंगन परमगियाना: एक शाकाहारी परमिगियाना! आप केवल बैंगन, आटा, पानी, बेकिंग सोडा, ब्रेडक्रंब और नमक का उपयोग करेंगे। नुस्खा चार लोगों के बारे में कार्य करता है।
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11. ऐमारैंथ ने पर्मिगियाना फ़िल्टलेट को तोड़ दिया: लपट के स्पर्श के साथ एक क्लासिक! ब्रेडक्रंब के बजाय, फ़िले को ऐमारैंथ फ्लेक्स से हल्का किया जाता है, हल्का और कुरकुरा हो जाता है। यह एक कोशिश के काबिल है!
12. फंक्शनल पर्मिगियाना स्टेक: इस क्लासिक डिश का एक पौष्टिक संस्करण, जो सुपर क्रिस्पी है, बिना तले और पारंपरिक पार्मिगियाना स्टेक के स्वाद को खोए बिना। हल्के आहार का पालन करने वालों के लिए अच्छी टिप।
13. परमिगियाना टोफू: बनाने में आसान, कुरकुरा और स्वादिष्ट। यह एक शाकाहारी व्यंजन है, और आप भोजन, सलाद और मोरक्कन कूसकूस की संगत के रूप में भी परोस सकते हैं।
चाहे क्लासिक संस्करण में हो, एक विशेष तरीके से तैयार किया जाए, परमिगियाना एक सफल व्यंजन है, एक परिवार के सप्ताहांत दोपहर के भोजन के लिए आदर्श या घर पर दोस्तों का स्वागत करने के लिए!
स्टेक डायने - एक दिलकश, क्लासिक स्टेक (अप्रैल 2024)
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