टमाटर से प्यार करने के 12 स्वस्थ कारण

टमाटर पहले से ही ज्यादातर लोगों की डाइट का हिस्सा है। स्वादिष्ट सलाद विकल्प होने के अलावा, विभिन्न व्यंजनों में रंग और स्वाद देने से भोजन कई स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

इसलिए, जिन लोगों को अक्सर इसका सेवन करने की आदत नहीं होती है, अब आहार में इसे शामिल करने के अच्छे कारण हैं। नीचे टमाटर के फायदों की एक सूची दी गई है, जो पोषण विशेषज्ञ रॉबर्टा अब्रू द्वारा बताया गया है और महत्वपूर्ण अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान में भी:

1. विटामिन ए की उपस्थिति उन कारणों में से एक है जो टमाटर को एक स्वस्थ भोजन बनाते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं। "इस विटामिन में एंटीऑक्सिडेंट क्रिया होती है, जो मुक्त कणों से लड़ने के लिए जिम्मेदार होती है, जो उम्र बढ़ने में तेजी लाती है," पोषण विशेषज्ञ रॉबर्ट अब्रू बताते हैं। विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए मूल्यवान टिप जो अपनी प्राकृतिक सुंदरता को लंबे समय तक संरक्षित करना चाहते हैं!
2. "विटामिन सी, टमाटर में भी मौजूद है, हड्डियों, दांतों, टेंडन और रक्त वाहिकाओं को प्रतिरोध प्रदान करता है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।
3. लेकिन यह सब नहीं है। टमाटर में कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। सोडियम और मैग्नीशियम मांसपेशियों के संकुचन में सहायता करते हैं। कैल्शियम हड्डियों के निर्माण और रखरखाव में भाग लेता है और रक्त जमावट में कार्य करता है। पोटेशियम शरीर में पानी को संतुलित और वितरित करता है। और फोलेट (विटामिन बी 9) चयापचय कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है?, पोषण विशेषज्ञ रॉबर्टा कहते हैं।
4. टमाटर कैरोटेनॉयड्स नामक फाइटोन्यूट्रिएंट्स के एक संग्रह में समृद्ध हैं। और नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के जर्नल के हालिया शोध से पता चलता है कि अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और लाइकोपीन सहित अधिकांश कैरोटीनॉयड स्तन कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं। महिलाओं के लिए उनके स्वास्थ्य के लिए एक और अनमोल टिप!
5. अमेरिकी अखबार के इसी शोध के अनुसार, टमाटर में मौजूद लाइकोपीन मधुमेह से पीड़ित लोगों के इलाज में मदद कर सकता है।
6. हार्वर्ड हेल्थ लेटर के शोध में कहा गया है कि टमाटर से भरपूर डाइट स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकती है। परिणाम इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले समृद्ध लाइकोपीन सामग्री से जुड़े थे।
7. एक ही शोध से यह भी पता चलता है कि टमाटर, जब लाइकोपीन की बड़ी मात्रा के कारण नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। भोजन कम कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की मदद करने में सक्षम साबित हुआ।
8. लाइकोपीन भी उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई के साथ जुड़ा हुआ है और इसमें एंटीकैंसर गुण हैं, और विशेष रूप से बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।
9. हार्वर्ड हेल्थ लेटर के एक ही शोध से पता चलता है कि टमाटर अमीनो एसिड के लिए कार्निटाइन उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है जो शरीर में वसा जलने में तेजी लाने में सक्षम हैं।
10. साथ ही, रजोनिवृत्त महिला के आहार में लाइकोपीन (टमाटर में पाया जाने वाला) भी शामिल है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।
11. क्योंकि टमाटर बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन सहित फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, यह दृष्टि को बेहतर बनाने और आंखों को अध: पतन से बचाने में मदद कर सकता है।
12. इसके सेवन के और कारण चाहते हैं? टमाटर स्वादिष्ट और बहुमुखी हैं: वे पास्ता, सलाद, सूप, स्नैक्स और बस अपने पसंदीदा व्यंजनों में से किसी एक में आनंद ले सकते हैं।

टमाटर का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

न्यूट्रीशनिस्ट रोबर्टा अब्रेयू बताती हैं कि टमाटर, इससे मिलने वाले तमाम फायदों के कारण और कैलोरी न होने की वजह से इसे रोज खाया जा सकता है। "सिफारिश एक दिन में औसत टमाटर के बारे में है," वे कहते हैं।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ को चेतावनी देते हैं, औद्योगिक टमाटर की चटनी में वही फायदे नहीं होते हैं क्योंकि इसमें मौजूद संरक्षक होते हैं। इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

तो, आप जानते हैं, सलाद, नमकीन, क्रीम, सॉस, सूप आदि में अपने प्राकृतिक संस्करण में टमाटर का उपयोग करना पसंद करते हैं!

पौष्टिक रेसिपी: रिकोटा टमाटर

नुस्खा टिप पोषण विशेषज्ञ रॉबर्टा अब्रू से है। सामग्री की जाँच करें और कैसे बनाने के लिए और इस स्वस्थ खुशी की कोशिश:

सामग्री

10 टमाटर

100 ग्राम कटा हुआ टर्की स्तन

100 ग्राम शैंपेन

300 ग्राम रिकोटा

100 ग्राम ग्रेटेड मोज़ेरेला

हरे रंग की गंध

जैतून का तेल

1 कप हल्का दही

करने का तरीका

टमाटर के शीर्ष को काट लें और बीज को चम्मच से हटा दें। नमक छिड़कें और नाली के पानी में डालें। टर्की स्तन और शैम्पेनोन को काटें, रिकोटा को मैश करें और अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। टमाटर को मोज़ेरेला के साथ कवर करके, अजवायन के फूल और हरी गंध छिड़कें। 20 मिनट के लिए सेंकना। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और सेवा।

अपने आहार में इस महत्वपूर्ण भोजन को शामिल करने के लिए इसे और अन्य व्यंजनों का आनंद लें!

टमाटर में फूल क्यों गिर जाते हैं ? || Why do flowers fall in tomato || Fun Gardening || 11 Nov, 2017 (मार्च 2024)