आप कम खर्च करने के लिए 10 घर का बना ग्रीक दही व्यंजनों का आनंद लें

दही आज सफल नहीं है, चाहे वह शुद्ध हो, साथ ही फल, अनाज या बस विभिन्न व्यंजनों का एक घटक होने के नाते। लेकिन कुछ समय के लिए, एक विशिष्ट प्रकार खड़ा हो गया है, जो देश के अधिकांश सुपरमार्केट में बड़ी मात्रा में मौजूद है: ग्रीक दही।

यह दही प्राकृतिक दही के समान सामग्री से बनाया गया है, लेकिन मलमल के अलावा, एक ऐसा पदार्थ प्राप्त करता है जो नुस्खा को उच्च तापमान पर नहीं होने देता है और, इसके अलावा, सीरम को हटा दिया जाता है, इसकी स्थिरता अधिक मलाईदार हो जाती है।

पैट्रिसिया क्रूज़, व्यक्तिगत आहार, स्वास्थ्य विज्ञान में एमएससी, स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, साओ पाउलो (यूएसपी) विश्वविद्यालय, पोषण विभाग के सदस्य, मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम के अध्ययन के लिए ब्राजीलियन एसोसिएशन (पोषण और खाने के विकार में विशेषज्ञ)। बताते हैं कि ग्रीक दही प्रोटीन सांद्रता (मट्ठा), स्किम दूध, खट्टा क्रीम से प्राप्त होता है। ? हालांकि, यह की एक प्रक्रिया के माध्यम से चला जाता है? बड़ा, मोटा और मलाईदार हो रहा है। प्रोटीन और वसा की उच्च एकाग्रता भी है?, कहते हैं।

उत्पाद पहले से ही अन्य देशों में बहुत लोकप्रिय है, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका, लेकिन ब्राजील में, हालांकि यह अधिक से अधिक प्रमुखता प्राप्त कर रहा है, यह अभी भी कई लोगों के लिए नया है। नीचे आपको घर पर अपने ग्रीक दही बनाने के लिए स्वादिष्ट मिलेगा, और इसकी मुख्य विशेषताओं के बारे में अधिक पता होगा।

घर पर बनाने के लिए 10 ग्रीक योगर्ट रेसिपी

1. घर का बना ग्रीक योगर्ट: पहला कदम यह है कि बेसिक दही रेसिपी तैयार की जाए और फिर इसे और अधिक सुसंगत और क्रीमी बनाने के लिए मट्ठा को हटा दें। आपको एक गहरी कटोरी-प्रकार के कंटेनर, एक छलनी, और एक साफ, पतले सूती तौलिया की आवश्यकता होगी।

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2. प्रैक्टिकल ग्रीक योगर्ट: सुपरमार्केट में, ग्रीक योगर्ट नियमित संस्करण की तुलना में अधिक महंगा है, और इसमें अधिक कैलोरी है। यह घरेलू नुस्खा स्वादिष्ट, सस्ता और बनाने में आसान है। यह स्वीटनर लेता है, लेकिन अगर आपको नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए दही की जरूरत है तो बस इस घटक को न जोड़ें।

3. स्पेशल ग्रीक योगर्ट: इसमें ऊपर (स्वादिष्ट पनीर) और मलाई के नीचे वसा की मोटी परत होती है। प्लेट पर फल लगाने के लिए अच्छा विकल्प! शहद के साथ अभी भी, एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाता है!

4. दूध पाउडर के साथ पूरे दूध दही: स्वादिष्ट, फल, जेली, अनाज, ग्रेनोला, जेली के साथ या यहां तक ​​कि सॉस, ब्रेड, पाई और केक के साथ खाया जा सकता है।

5. क्रीम और कंडेंस्ड दूध के साथ ग्रीक योगर्ट: आप दूध, क्रीम, सादा दही और कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करेंगे। परिणाम एक सही आकार का मीठा ग्रीक योगर्ट है, जो बहुत ही क्रीमी है और सुपरमार्केट में पाए जाने वाले की तुलना में सस्ता है।

6. स्वीटनर और वेनिला के साथ ग्रीक दही: प्रकाश के अलावा, यह बहुत स्वस्थ है, संरक्षक और रंगों से मुक्त है। आपको गर्म दूध, प्राकृतिक दही, स्वीटनर और वेनिला एसेंस की आवश्यकता होगी।

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7. स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ ग्रीक दही: अद्भुत बनावट और स्वाद के साथ, यह ग्रीक दही एक स्वादिष्ट बिना सुगंधित स्ट्रॉबेरी सिरप है। यह कई अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में भी कार्य करता है।

8. ग्रीक नकली दही जले हुए नारियल और अदरक सिरप के साथ: तैयारी आसान है और उपज चार भागों में है। आपको ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी, पानी, कद्दूकस की हुई अदरक, सूखे दही, अनचाहे प्राकृतिक दही और शहद की आवश्यकता होगी।

9. वेनिला, शहद और फलों के सिरप के साथ ग्रीक दही: यह स्वादिष्ट है और बहुत पैदावार देता है। यद्यपि नुस्खा श्रमसाध्य (समय लेने वाला) है, लेकिन इसे बनाना मुश्किल नहीं है। आप मूल रूप से दूध, सादा दही, आड़ू और चीनी का उपयोग करेंगे।

10. लैक्टोज मुक्त ग्रीक दही: लैक्टोज का उपभोग नहीं कर सकते हैं जो उन लोगों के लिए महान टिप। इस नुस्खे के लिए आप लैक्टोज-फ्री दूध, लैक्टोज-फ्री प्लेन दही, एक बड़ा पैन, पास्ता रैक और एक पतले कपड़े का इस्तेमाल करेंगे।

पेट्रीसिया बताते हैं कि ग्रीक दही को एक स्वस्थ भोजन माना जा सकता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। समस्या यह है कि आज बिक्री के लिए कुछ उत्पादों में कई संरक्षक और योजक हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

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तो कैसे अपने खुद के ग्रीक तैयार करने के बारे में? इस दही के अद्भुत बनावट और स्वाद में अपना पसंदीदा नुस्खा और आनंद चुनें!

ग्रीक दही मिथक और सत्य

नीचे आप ग्रीक दही के बारे में अपने मुख्य सवालों के जवाब देते हैं:

1. ग्रीक योगर्ट का स्वाद सादे दही से बेहतर होता है

सत्य। यह एक काफी सापेक्ष प्रश्न है, लेकिन सामान्य तौर पर, ग्रीक दही अधिक मनभावन होता है, मट्ठे को हटाने के साथ, खट्टा स्वाद कम हो जाता है और यह स्थिरता में अधिक मलाईदार हो जाता है।

2. ग्रीक योगर्ट आपको वजन कम करने में मदद करता है

मिथक। पेट्रीसिया बताती है कि इस तरह का बयान देना संभव नहीं है। ? ब्राजील के बाजार में ग्रीक दही की संरचना में वसा की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, हमारे पास पहले से ही हल्के / शून्य संस्करण हैं और, अगर मॉडरेशन में उपभोग किया जाता है, तो यह उत्पाद एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, कहते हैं।

3. ग्रीक योगर्ट से वजन बढ़ सकता है।

सत्य। पेट्रीसिया बताती है कि, सभी भोजन की तरह, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ग्रीक दही खाने से वजन बढ़ सकता है। "यदि आप एक दिन में आवश्यक कैलोरी से अधिक हो जाते हैं, तो यह वजन बढ़ाने में मदद करेगा," वे कहते हैं।

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4. सुपरमार्केट में उपलब्ध सभी ग्रीक दही एक समान है।

मिथक। उत्पाद लेबल का मूल्यांकन करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। “यह सब उपभोक्ता के लक्ष्य पर निर्भर करता है, लेकिन जब दही के बारे में सोचते हैं, तो हमें उच्च कैल्शियम एकाग्रता और कम वसा वाले उत्पादों के प्रति सावधान रहना चाहिए। पेट्रिसिया का कहना है कि यह पसंद का पल है।

5. ग्रीक योगर्ट प्रोटीन का एक स्रोत है।

सत्य। पेट्रीसिया बताते हैं कि कुछ ब्रांडों में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। इस कारण से, ग्रीक योगर्ट आमतौर पर उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त (प्राकृतिक दही की तुलना में) है जो शारीरिक गतिविधियों का अभ्यास करते हैं, हालांकि इस संबंध में अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

6. ग्रीक योगर्ट आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है

सत्य। ? ब्राजील के क्षेत्र में निर्मित उत्पाद यह दावा नहीं करते हैं, लेकिन, जैसा कि सभी दही बैक्टीरिया को किण्वित करने का एक स्रोत है, प्रसिद्ध लैक्टोबैसिलस, ग्रीक दही आंतों के समुचित कार्य में मदद कर सकते हैं।

7. ग्रीक योगर्ट कैल्शियम का अच्छा स्रोत है

सत्य। "ग्रीक दही कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डी के स्वास्थ्य में मदद करेगा," विशेषज्ञ कहते हैं।

ध्यान दें कि पारंपरिक दही की तुलना में ग्रीक दही इस पोषक तत्व में समृद्ध है।

8. ग्रीक दही बहुत मोटा है

सत्य। पेट्रीसिया बताते हैं कि दुर्भाग्य से, कुछ ब्रांडों में वसा की मात्रा अधिक होती है। यही कारण है कि उत्पाद लेबल का मूल्यांकन करना हमेशा दिलचस्प होता है, और सबसे बढ़कर, पोषण विशेषज्ञ से मार्गदर्शन लेने के लिए कि वह अपने आहार में इस भोजन को शामिल करें (या नहीं), इसकी विशिष्टताओं और लक्ष्यों को ध्यान में रखते हुए।

9. रेसिपी बनाते समय ग्रीक योगर्ट अच्छा सहयोगी नहीं है

मिथक। पेट्रीसिया बताते हैं कि ग्रीक दही के प्राकृतिक संस्करण का उपयोग पुडिंग, पाई, पेट्स, सॉस में किया जा सकता है। "यह भी आहार में अतिरिक्त वसा को बदलने का एक तरीका है, अर्थात, हम ग्रीक दही का उपयोग करते समय मक्खन और तेल को बाहर कर सकते हैं," वे कहते हैं।

चीनी की मात्रा के बारे में, पेट्रीसिया बताती है कि अधूरे ग्रीक योगर्ट के संस्करणों में चीनी की मात्रा कम होती है। ? लेकिन फलों और सिरप के स्वाद के विकल्प थोड़ा और पेश करते हैं? यह एक बार फिर उत्पाद लेबल के मूल्यांकन के महत्व को पुष्ट करता है।

अब आप ग्रीक दही और पारंपरिक दही के बीच मुख्य अंतर जानते हैं, और यहां तक ​​कि आपके घर-निर्मित ग्रीक दही बनाने के लिए भी महान व्यंजन हैं। यह याद रखना कि इसका सेवन फल, जेली, अनाज और यहां तक ​​कि सॉस, ब्रेड, पाई, केक आदि के साथ किया जा सकता है। रचनात्मकता का उपयोग करने के लिए क्या मायने रखता है!

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