हम रोजाना जो कॉफी खाते हैं, उसमें कई दिलचस्प जिज्ञासाएं होती हैं। यह सर्वविदित है कि मध्यम खुराक में, पेय कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जिसमें वृद्धि हुई स्मृति, एकाग्रता और समग्र मानसिक स्वास्थ्य शामिल है। हालांकि, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कैफीन हृदय गति, अनिद्रा, चिंता और आंदोलन को बढ़ा सकता है। यहां कॉफी के बारे में कुछ तथ्य दिए गए हैं:
- डेकाफ कॉफी बिल्कुल कैफीन मुक्त नहीं है
यूएस जर्नल ऑफ टॉक्सिकोलॉजिकल एनालिसिस की एक रिपोर्ट में नौ अलग-अलग प्रकार के डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को देखा गया और यह निर्धारित किया गया कि इन सभी में कुछ मात्रा में कैफीन है। खुराक 8.6 मिलीग्राम से 13.9 मिलीग्राम तक थी। - कैफीन शरीर में मिनटों में काम करना शुरू कर देता है
अमेरिकन एकेडमी ऑफ स्लीप मेडिसिन के अनुसार, कैफीन को अपने चरम रक्त स्तर तक पहुंचने में लगभग 30 से 60 मिनट लगते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हमारे शरीर की सतर्कता मात्र 10 मिनट में हो सकती है। कुछ लोग जो नियमित रूप से कॉफी नहीं पीते हैं, वे इसके प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जो इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं। - कॉफी सभी को समान रूप से प्रभावित नहीं करती है
उदाहरण के लिए, हमारा शरीर कैफीन को लिंग के अनुसार अलग-अलग तरीकों से संसाधित कर सकता है। महिलाएं पुरुषों की तुलना में तेजी से कैफीन का चयापचय करती हैं। धूम्रपान करने वाले इसे धूम्रपान न करने वालों की तुलना में दोगुनी प्रक्रिया करते हैं। एशियाई लोग कैफीन को गैर-कैफीन वाले लोगों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे मेटाबोलाइज करते हैं। - एनर्जी ड्रिंक में अक्सर कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है
यह सोचना सामान्य है कि ऊर्जा पेय में बहुत अधिक कैफीन होता है। हालांकि, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, कई लोकप्रिय ब्रांडों में एक छोटे कप कॉफी की तुलना में काफी कम होता है। उदाहरण के लिए, विश्व प्रसिद्ध ऊर्जा स्रोत की 8.4g सेवारत, में 76-80 मिलीग्राम कैफीन होता है। पहले से ही एक कप कॉफी में 95 से 200mg पदार्थ होता है। - ब्लैक कॉफी बीन्स में लाइटर बीन्स की तुलना में कम कैफीन होता है
एक मजबूत, फुलर कॉफी स्वाद कैफीन की एक उच्च खुराक का कारण बनता है। लेकिन सच्चाई यह है कि हल्के अनाज में पदार्थ अधिक होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिक भूनने से अनाज में कुछ कैफीन जल जाता है। - कैफीन 60 से अधिक पौधों में पाया जा सकता है।
यह सिर्फ कॉफी बीन्स नहीं है जिसमें कैफीन है। कुछ चाय की पत्तियों, कोला नट्स और कोको में भी पदार्थ होते हैं। उत्तेजक पौधों की पत्तियों, बीजों और फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। - सभी कॉफी में कैफीन की समान मात्रा नहीं होती है
सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट की हालिया रिपोर्ट के अनुसार, लोकप्रिय ब्रांडों ने प्रस्तुत कैफीन की मात्रा में भिन्नता दिखाई। - औसत अमेरिकी एक दिन में लगभग 200mg कैफीन का सेवन करता है।
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, अमेरिका के 80% वयस्क प्रतिदिन 200mg की व्यक्तिगत खुराक में कैफीन का सेवन करते हैं, जो अभी भी शरीर द्वारा सहन किया जाता है। प्रति दिन 500mg से अधिक खुराक पहले से ही चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और तेजी से दिल की धड़कन जैसी जटिलताओं को ला सकता है। - कुछ देश इससे भी ज्यादा खपत करते हैं।
हाल ही में बीबीसी के एक लेख के अनुसार, फिनलैंड सबसे अधिक कैफीन की खपत वाला देश है, जिसमें प्रति दिन 400mg है। एफडीए के अनुसार, दुनिया भर में, 90% लोग किसी न किसी तरह से कैफीन का सेवन करते हैं। - आप खाद्य पदार्थों में कैफीन भी पा सकते हैं
एफडीए की एक रिपोर्ट के अनुसार, हमारे कैफीन का 98% से अधिक पेय पदार्थों से आता है। हालांकि, वे पदार्थ के एकमात्र स्रोत नहीं हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट, इसमें शामिल हो सकते हैं, साथ ही साथ कुछ दवाओं की संरचना भी।
Impulse - Ep 2 "State of Mind" (अप्रैल 2024)
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